Украшение муссового торта
Ответы:
milovar luck
(автор вопроса)
3 марта 2022 года
Спасибо большое за ответ и советы. Сделаю тогда мусс между коржами.
milovar luck
(автор вопроса)
4 марта 2022 года
Спасибо за ответ. Прочитала и задумалась насчёт идеи с украшение из желе по бокам,очень уж понравилась. А как вы крепите потом эти фигурки? Мне нужно по всей площади прикрепить тогда квадратики из желе. Все сочетаться тогда точно будет между собой
kritikessa
(автор ответа)
4 марта 2022 года
мокрым пальцем провожу по фигурке и сразу на мусс и немного придавливаю. Вроде бы не отваливаются ))) Только фигурки делаю небольшие.
milovar luck
(автор вопроса)
3 марта 2022 года
Спасибо большое! Планирую торт на др сыну. Он очень любит желе и муссы, поэтому такой вариант нужен. Но ещё хочется оформить бока квадратики как в игре майнкрафт, поэтому и возник вопрос
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
Рейтинг за неделю
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Если мусс в середине между коржами, можно покрыть, чем вы хотите, но если это толстый слой мусса с прослойками креме, конфи и т. п. на тонком корже...
Как правило, его покрывают зеркальной глазурью, шоколадным велюром, ганашем после сильного охлаждения или даже заморозки! Такие покрытия создают тонкий каркас...
Крем "мокрое" безе возможно подойдёт, он подсыхает со временем на воздухе.
Но Крем "пломбир" слишком расплывчатое понятие, он не всегда стабилен, надо знать какой именно рецепт. Я бы не стала рисковать, да и по вкусу это будет крем в креме, спорно...