Ванилин или ванильный сахар: что лучше?
Ответы:
kritikessa
(автор вопроса)
14 октября 2017 года
получается, как я и думала: кулинарной разницы нет, только экономическая )))
kritikessa
(автор вопроса)
14 октября 2017 года
я не растворяю, я сразу в сахаре размешиваю. А вот про сахар с натурной ванилью слышу первый раз. Видимо, проходила мимо, так как не использую сахар. Спасибо за наводку, поищу )))
kritikessa
(автор вопроса)
14 октября 2017 года
получается, как я и думала: кулинарной разницы нет, только экономическая )))
Марина Бархатова
14 октября 2017 года
Эссенцию у нас трудно найти и цена на нее такая, что не вышепчешь)) так что всякую химию сыпем)))
Kuss
(автор ответа)
14 октября 2017 года
Как жалко, я из-за кордонов вожу, там по 10 видов только ванильной на любой вкус и кошелек. Но натуральная конечно довольно дорогая.
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
Рейтинг за неделю
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Ванильный сахар - это сахар ароматизированный ванилином.
Особой разницы в аромате нет, если они от одного производителя, у разных производителей ароматы могут немного отличатся.
Если добавлять в выпечку ванильный сахар, то его объем можно вычесть из общего количества сахара для рецепта. Это актуально для тех кто считает калории и следит за количеством сахара в своём рационе.
Ваша мама,как наверное и я исходя из экономических соображений пользуется ванилином, пакета может хватить на пару-тройку рецептов
Для меня не принципиально использовать что то одно, я использую и то и другое, зависит от наличия в магазине тех производителей, ароматы ванилина которых мне нравятся.
От Haas часто только ванилин, от D’Oetker в основном ванильный сахар, ещё нравится марка Мистер Дак и ванилин, и ванильный сахар