Как говорят итальянцы: «На Рождество ОБЯЗАТЕЛЬНО в семье, а в Новый Год - с кем хочешь!»

Года три назад, как любая романтическая девушка, я мечтала о простом женском счастье, чтобы рядом был самый дорогой и любимый человек, с которым хотелось бы просыпаться по утрам, воспитывать маленьких очаровательных малышей..

И я загадала… В Сочельник… Возвращаясь домой, и, понимая, что там меня ждет только полупустой холодильник и бутылочка припасенного вина. С неба, словно миллионы белых искрящихся пушинок, кружась в нерешительном танце, спускались на землю снежинки, чтобы одеть в белоснежную шубу деревья, крыши домов, скамеечку в скверике… Снег – такая редкость, живя в Италии, порой забываешь, как он выглядит. Обычной рождественско-новогодней погодой становится дождь, туман, грязь, слякоть… А в тот день шел снег, я подняла голову вверх, закрыла глаза и попросила у неба встретить ЕГО…

- Вы скажете, что это глупо? Может быть… НО вот следующее Рождество мы уже встречали вместе.

24 декабря был самый обычный рабочий день, только сильно сокращенный и вся неделя выдалась тяжелой, приготовить шикарный стол я не успевала, да это было и не обязательно, ведь у нас пока небольшая семья. Итальянцы говорят: «На Рождество ОБЯЗАТЕЛЬНО в семье, а в Новый Год - с кем хочешь!»

По дороге домой я думала, что бы приготовить для праздничного ужина?.. В холодильнике лежит тыква, словно кусочек солнышка, которое сегодня заволокло облаками. Есть еще немного рикотты – белой, нежной, как снег, которого так давно не было, а ведь скоро Новый год. Муж любит ветчину.

Придумала! Приготовлю пиццетте! Мини-пиццы..

Прибегаю домой, муж еще не вернулся с работы, быстро бегу на кухню, по дороге снимая верхнюю одежду.

Достаю муку, дрожжи, соль, оливковое масло



Быстро замешиваю тесто



Оставляю тесто немного расстояться, нарезаю тыкву кусочками, кладу на застеленный пергаментом противень. И вдруг кусочек неба прояснивается и выглядывает солнышко, оно будто подмигивает мне и одобряет мои действия…

Запекаем быстренько тыкву..



Тем временем, еще раз обминаем тесто



Делим на небольшие кусочки



Превращаем в лепешки



Лепешки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания, кладем кусочки запеченной тыквы



Сверху рикотту и кусочки ветчины и отправляем в духовку на 12-15 минут



Звонок в дверь.

- Чао аморе!

Ой, вот и муж, нужно быстро нарезать овощей и фруктов. Тарелочку сыра я уже подготовила, вино в холодильнике, хотя выбор напитков в нашем доме всегда остается за мужчиной…

- Аморе, как прошел день?.. Все почти готово, переодевайся, я скоро.

Пока муж ушел, можно быстренько сварганить на балконе столик, сервируем его…

Пиццетте готовы. Фотоаппарат в руке.



Несколько фотографий готового блюда. Это уже обычное дело, к которому я так привыкла, что просто не представляю уже себя без этого. Любовь к кулинарному фото, которую развил Поваренок, прочно поселилась в моем сердце.

- Ах да, аморе, бокалы не ищи... я их для фотосессии на балкон утащила, ты уже вино нашел? Ну, тогда я иду…

Oxana_71 www.povarenok.ru