Новогодний сон

Он сидел в тёплом и уютном кафе, наслаждаясь потрясающими запахами. Мерцали новогодние огоньки, сосна источала едва уловимый смолистый аромат, погружая его в приятные воспоминания о прогулках в хвойном лесу. Новогоднее дерево стояло в углу и было обильно украшено игрушками в стиле ретро. Какие-то дети в смешных свитерках носились вокруг ёлки, шумели и ели пончики с глазурью. Их заботливые мамы и бабушки временами подзывали малышей, чтобы снять с пухлых губок крошки сладкой и липкой глазури.
За окном падал снег, крупные снежинки иногда касались празднично украшенного стекла и тут же таяли, не выдержав такой ослепительной красоты. Как большие шмели, жужжали машины. Одна, похожая на крупного красного жука, отчаянно зарывалась в сугроб. Что сказать? Тяжела парковка зимой в фееричном городе.
Все спешили куда-то.
Люди кутались в теплые шарфы. Девушки наматывали их несколькими слоями на свои лебединые шейки. Волосы самых разнообразных оттенков не желали прятаться в кусках материи и смело вдыхали холодный ветер, перешёптываясь со снежинками.
Мужчина сидел у окна, его как будто не интересовала праздничная суета. Он зашел в это кафе после длинной рабочей недели. Он зашел автоматически, сел за привычный столик с большими тяжелыми деревянными ножками, которые стыдливо прятались за белоснежной юбкой скатерти. Он закурил, смежил веки и.... вспоминал. Вспоминал как хорошо ему было с той рыжеволосой и конопатой девушкой. Как она весело что-то рассказывала ему, когда они встречались здесь после работы. И от ее волос всегда пахло шоколадом.
Но что-то пошло не так, что-то он упустил. И его жизни больше не было ни очаровательной девушки, ни запаха шоколада от ее волос, ни смешных историй. Была только суета за окном, холодный снег, равнодушные люди с большими пакетами, и официант, который никак не желал принести кофе.
Вдруг у окна появился лохматый пес, он ёжился от холода, снежинки падали на его тёплый нос, мгновенно тая, согретые дыханием, а тёмная свалявшаяся шерсть искрилась серебром снега. Живот бедняги прилипал к спине и сводил голодной коликой, он оглядывался на прохожих, в надежде на "праздничное угощение".
Мужчина посмотрел на дворнягу и подумал, что он такой же как этот пес. Его никто не ждет дома, его желудок так же кричит от голода, и официант, ну никак, не принесет кофе.
Он сам подошел к стойке бара, купил плюшку и вышел на, уже совсем не белый, снег. Подозвал собаку и протянул ему сдобу. Дворняга благодарно схватила угощение и потёрлась своим замёрзшим носом об его руку.
Мужчина проснулся. В ладонь уткнулся тёплый влажный нос его четвероногого друга. Мерцали новогодние огоньки, сосна источала едва уловимый смолистый аромат, вкусно пахло шоколадом, а конопатая девушка весело щебетала о том, как готовила кексы из экзотических фруктов и варила волшебное какао.

Состав для кексов:

2 киви
5 мандариновых долек
200 гр. муки
175 гр. сахара
1 1/2 чайной ложки пекарского порошка (порошка для выпечки)
1 чайная ложка соли
150 мл молока
60 гр несоленого сливочного масла (топим и охлаждаем)
1 большое яйцо и 2 белка
2 столовые ложки меда

для какао:

Молока 400 мл
2 ст. ложки какао-порошка
1ст.ложка сахара
Палочка корицы или молотой корицы на кончике ножа
3-4 квадратика черного шоколада


Разогреваем плиту до 180-190 С
Киви чистим, нарезаем на небольшие кусочки.


Просеиваем вместе муку, сахар, порошок для выпечки и соль.
Миксером сбиваем вместе молоко, топленое масло и яйцо,2 белка, мандариновые дольки (без шкурки). Постепенно добавляем мед. Продолжаем взбивать до однородности и легкой пышности.


В муке (смеси)делаем небольшую лунку и выливаем молочную смесь, перемешиваем сначала ложкой, потом миксером. На небольшой скорости добавляем муку, после того, как тесто стало однородным, добавляем мелко нарезанные киви. Не старайтесь смешивать слишком сильно: тесто получится слишком "тяжелым".


Форму для кексов на 2/3 заполняем тестом. Если у вас формочки для мини кексов, то выпекаем около 15 минут, если они стандартные - до 20. Готовность проверяем деревянной палочкой (она должна остаться сухой, после того, как вы проткнули ей середину маффина.
Прежде чем доставать из формы они должны остыть.


Когда кексы готовы приступаем к приготовлению какао.
Молока нагреваем (но не доводим до кипения). Шоколад трем на крупной терке в горячее молоко. Помешиваем до полного растворения. Добавляем какао, сахар, палочку корицы и варим 5 минут, периодически помешивая.






/Огромное спасибо родной команде и любимому форуму за помощь и поддержку! Особенно Mary_F и ГалинеА за идею, и Фросе Педалькиной за помощь в оформлении/