В адыгейском сыре мало соли и много кальция

Не такой соленый, как остальные кавказские сыры. В отличие большинства сыров адыгейский – незрелый, творожный, кисломолочный сыр.

Адыгейский сыр – несоленый
Этот сыр готовится довольно просто: коровье молоко нагревают почти до кипения, добавляют сыворотку, складывают в специальную сетку из ивовых прутьев, где сыр и лежит, прессуясь под собственным весом. В процессе приготовления соль не добавляют, только сверху протирают сверху солевым раствором, чтобы создать солевую пленку.

Адыгейский сыр богат кальцием
Адыгейский сыр препятствует появлению остеопороза и хрупких костей именно за счет большого содержания в нем кальция.

В адыгейском сыре мало жира по сравнению с российским или сыром маасдам
Вообще, чем желтее сыр, тем больше в нем жира. Адыгейский сыр – белый.

Как выбрать
Адыгейский сыр лучше покупать в магазине в целой упаковке. Цвет сыра должен быть – кремовый, без пастозности, упругий по краям, но мягкий в центре.

Как хранить
Сыр впитывает все запахи, поэтому надо его укрыть от всех других продуктов. Хранить его лучше в стеклянной таре под закрытой крышкой.

Как употреблять
Адыгейский сыр хорошо употреблять как в натуральном виде, так и добавляя его в овощные салаты: нарезать огурцы, помидоры, сладкий перец, добавить адыгейский сыр и заправить либо ложкой растительного масла, либо кефиром.

спасибо за информацию!! сыр адыгейский год как распробовала.. мало того что знала что это вкусно так теперь знаю что жутко полезно.
А я с ним делаю ленивую хачапури (это когда в хп слоями складываю лаваш,смоченный кефиром с желтком и слой сыра беру два вида один сливочный(любой) и второй обязательный это адыгейский-итак пока все ингредиенты закончатся... идёт на ура и дома и на природу беру. ещё добавляю в кабачковые оладушки в качестве припёка - в отличии от других сыров он не оплавляется и не вытекает.. спасибо! ВСЕМ приятного аппетита!!!

28 июля 2011 года Marinaby #

Я рада, еще можно в овощной салат добавлять!!=))

13 июля 2011 года Tianna #

Очень хорошая статья! Интересно было прочитать. Спасибо!

14 июля 2011 года Marinaby #

Рада, что вам понравилось, и вам спасибо, что заглянули!=))

12 июля 2011 года mamaliza #

А я из адыгеского Капрезе делаю.

Очень люблю его с помидорами.

13 июля 2011 года Marinaby #

А я из адыгеского Капрезе делаю. Очень люблю его с помидорами.

Спасибо за подсказку и я теперь буду иногда вместо моцареллы его использовыать, с зеленым свежим базиликом, очень замечательно получится!!=))

[x]12:29 13.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 июля 2011 года Гулия deleted #

я люблю адыгейский сыр. Я его добавляю в макароны с фасолью и зеленью, ну очень вкусно получается

12 июля 2011 года Marinaby #

Вкусно несомненно, я его люблю иногда вместо феты или брынзы, в шопский салат добавлять, тогда получается намного нежнее салатик!=))

[x]11:52 12.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

В адыгейском сыре мало соли и много кальция

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки