Лучшие блюда к красному и белому вину
Чтобы в полной мере насладиться вкусом виноградного вина, нужно знать особенности сочетания этого напитка с разными закусками. Быстро найти подходящее блюдо бывает очень непросто, нужно хорошо знать, с чем пьют вино его настоящие ценители. Именно вопросу сочетания еды и вина посвящена эта статья.
Специалисты-дегустаторы советуют придерживаться следующего правила – еда к вину не должна мешать восприятию букета ароматов и вкуса напитка. Поэтому чем дороже вино, тем проще закуска подбирается к нему. Изысканные и сложные блюда с большим количеством специй стоит подавать к традиционным винам, которые не отличаются оригинальным ароматом и вкусом.
Теперь перейдем к вопросу, с чем нужно пить вино. Здесь возможны сразу несколько вариантов:
1. Отказаться от закуски. Этот вариант стоит выбирать только в том случае, если перед вами очень редкое и качественное вино с многолетней выдержкой. Его вкус может быть настолько неповторимым, что любая еда к такому напитку будет лишней.
2. Закуска к крепленым винам, портвейну, хересу и мадере. Эти вина относятся к группе аперитивов, т.е. они возбуждают аппетит и подаются непосредственно перед трапезой. К ним отлично подходят любые блюда за исключением селёдки и другой маринованной рыбы.
3. Еда к красному вину. Лучше всего пить красное вино с ветчиной, колбасами, салом, морепродуктами (крабами, раками, устрицами), цветной капустой, зеленым горошком и другими овощами. К такому вину можно смело подавать любые острые и жирные закуски, они не испортят вкус напитка, наоборот, будут гармонично его дополнять.
4. Блюда к белому вину. Специалисты рекомендуют пить белые вина с неострыми мясными закусками (дичь, курица), разными видами сыров и рыбой (кроме селёдки). Если белое вино подается на десерт, тогда к нему отлично подойдут фрукты, конфеты, шоколад, печенье, мороженое и даже чай или кофе.
Как видите, выбор блюда зависит от конкретного вида вина, поэтому готовясь к празднику, следует точно знать, какое вино будет подаваться на стол, тогда проблем с закусками у вас не возникнет.
Теперь перейдем к вопросу, с чем нужно пить вино. Здесь возможны сразу несколько вариантов:
1. Отказаться от закуски. Этот вариант стоит выбирать только в том случае, если перед вами очень редкое и качественное вино с многолетней выдержкой. Его вкус может быть настолько неповторимым, что любая еда к такому напитку будет лишней.
2. Закуска к крепленым винам, портвейну, хересу и мадере. Эти вина относятся к группе аперитивов, т.е. они возбуждают аппетит и подаются непосредственно перед трапезой. К ним отлично подходят любые блюда за исключением селёдки и другой маринованной рыбы.
3. Еда к красному вину. Лучше всего пить красное вино с ветчиной, колбасами, салом, морепродуктами (крабами, раками, устрицами), цветной капустой, зеленым горошком и другими овощами. К такому вину можно смело подавать любые острые и жирные закуски, они не испортят вкус напитка, наоборот, будут гармонично его дополнять.
4. Блюда к белому вину. Специалисты рекомендуют пить белые вина с неострыми мясными закусками (дичь, курица), разными видами сыров и рыбой (кроме селёдки). Если белое вино подается на десерт, тогда к нему отлично подойдут фрукты, конфеты, шоколад, печенье, мороженое и даже чай или кофе.
Как видите, выбор блюда зависит от конкретного вида вина, поэтому готовясь к празднику, следует точно знать, какое вино будет подаваться на стол, тогда проблем с закусками у вас не возникнет.
Комментарии
13 февраля 2014 года AnnaSi #
14 февраля 2014 года Mamita SI #
10 февраля 2014 года Maniga #
Когда-нибудь, может, и попробую
10 февраля 2014 года Mamita SI #
9 февраля 2014 года lemonywater #
10 февраля 2014 года Mamita SI #
10 февраля 2014 года lemonywater #
10 февраля 2014 года Mamita SI #
10 февраля 2014 года мамадочи #
10 февраля 2014 года Mamita SI #
11 февраля 2014 года мамадочи #
9 февраля 2014 года Oxy #
9 февраля 2014 года Mamita SI #
8 февраля 2014 года DR_Wify #
8 февраля 2014 года Panda_na_divane #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: