Традиции Slow Food

Каталог рецептов Видео-рецепты Конкурсы Форум Еще...

Войти через:

3.03.2014 17:00 Традиции Slow Food
Slow Food – достаточно молодое движение, принципы которого, возможно, разделяете и Вы. Давайте проверим. Вы любите здоровую, качественно приготовленную пищу? Вам нравится обедать не спеша, наслаждаясь каждым ароматным кусочком? Да? Тогда смело считайте себя сторонником традиций Slow Food. И это просто замечательно! Вообще, это движение зародилось в Италии в 1986-ом. С самого первого дня его последователи стали на защиту традиций семейной кулинарии. Главная задача Slow Food – вернуть семье вкусную домашнюю еду. Последователи Slow Food утверждают, что питаться нужно рационально, а к выбору продуктов – подходить правильно. Сторонников этого движения можно встретить повсюду! Существует даже Международная общественная организация Slow Food. Ее отделения, или конвивиумы («застольные общества»), располагаются по всему миру: от Индии до Ирландии и от Кении до Японии. Члены конвивиумов могут встречаться, чтобы вместе насладиться приемом вкусной, полезной и правильно приготовленной пищи. Франция. Французские фермеры, владельцы ресторанов и прочие любители вкусно покушать считают еду наиболее чувственной составляющей национальной идентичности. Французская гастрономия даже была внесена в список всемирного наследия ЮНЕСКО! Slow Food во Франции – это соединение лучших традиций: продуктов, знаний, вкусовых сочетаний, – и желание продолжать эти традиции в будущем. Испания. Один из производителей, поддерживающих философию Slow Food, – испанский производитель оливкового масла ITLV. Этот бренд призывает своих потребителей не только правильно питаться, но и делать это «с душой». Придерживаясь лучших традиций Slow Food, ITLV пропагандирует совместное приготовление полезных блюд из качественных продуктов. Если Вы хотите начать питаться в традициях Slow Food, обратите внимание на следующие советы, которым следуют сторонники Slow Food по всему миру. Покупайте чистые и свежие продукты Покупайте экологически чистые и натуральные продукты, которые производятся в пределах Вашего климатического региона. Выбирайте овощи и фрукты, которые, при желании, могли бы сами вырастить у себя на даче. Это правило не относится к консервированным фруктам и овощам. Смело покупайте консервированные ананасы, бамию или оливки, если уверены в их производителе. Экологически чистые продукты можно найти в магазинах, а также у частных фермеров. Сходите на ближайший рынок, поговорите с продавцами, посоветуйтесь с покупателями. При необходимости проверьте документы на продукцию: они обязательно должны быть у каждого продавца. Сейчас многие фермеры предлагают бесплатную доставку своей продукции на дом. Вы можете приобрести экологически чистые овощи, мясо, зелень и фрукты. Чтобы фермерам было выгодно Вас обслуживать, можете отправить заказ, объединившись со своими знакомыми, соседями, друзьями. Тогда и Вам продукты обойдутся дешевле. Рацион – это важно Определитесь с меню. Решите, как часто Вам нужно есть мясо или рыбу, жирные молочные продукты, мучные изделия. От того, каким будет Ваш рацион, зависит Ваше здоровье, Ваш вес, а значит, и качество Вашей жизни. И Ваше долголетие. Готовьте правильно Готовьте блюда национальной кухни. Ведь именно они лучше всего будут получаться из продуктов, выращенных в Вашем регионе. Не бойтесь экспериментировать! Отдавайте предпочтение щадящей технологии приготовления. Самые правильные блюда и самые вкусные – вареные, тушеные и запеченные. По сезону одеваемся, по сезону питаемся Вы же не наденете летом шубу, а зимой – сарафан? Обратите внимание на то, что Вы едите в разное время года. Овощи и фрукты принесут наибольшую пользу организму, если попадут с грядки к Вам на стол свежими, с полным набором витаминов и минералов. От искусственно выращенных помидоров и огурцов особой пользы не будет. Зимой отдавайте предпочтение тем дарам природы, которые можно сохранить: покупайте капусту, свеклу, морковь, свежезамороженные овощи и коренья, зимние сорта яблок. Зимой также можно добавить в рацион цитрусовые: апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты. Во время хранения они теряют лишь малую часть витаминов. К сожалению, другие экзотические фрукты, привезенные из теплых стран, – не более чем обман вкуса и стресс для организма. Лучше пробуйте их там, где они растут, во время отдыха. Режим и умеренность в еде Приучайте своих домашних к строгому режиму питания. Садиться за стол нужно минимум 3 раза в день. Можно добавить к основным приемам пищи еще два перекуса. Порции еды на один прием, соответственно, должны быть небольшими. Умеренность в еде необходима для поддержания веса, высокой работоспособности и хорошего настроения. И, конечно же, не упускайте возможность собраться за столом всей семьей. Хотя бы по вечерам и в выходные дни кушайте вместе. Знания – детям Готовьте вместе с детьми! Учите их дегустировать продукты, рассказывайте об их свойствах и приобщайте к приготовлению. Проводить время на кухне вместе с детьми – это интересно, полезно и весело. В самом начале расскажите детям об основных вкусах: горьком, сладком, кислом, соленом и умами (вкус белковой пищи). Поясните, что именно эти вкусы рассказывают нам о свежести продукта. Научите своих малышей определять качество продуктов, не пробуя их на вкус (а просто нюхая). Контроль за качеством продуктов Вы уже заглядывали в свой холодильник? Навели порядок и, наверное, убрали вредную еду. Проверьте еще раз. Загляните в морозильные камеры. Они полные? И даже плохо закрываются? Как долго там лежат куски мяса и рыбы? К тому времени, как Вы соберетесь это съесть, их полезнее будет выбросить. Последователи Slow Food подсчитали, что в Италии каждый день выбрасывается 4 тысячи тонн продуктов. А в Англии и того больше – около 10 тысяч. Так может, лучше купить меньше, но дороже? Возьмите этот процесс под свой контроль и получите удовольствие от семейных традиций и вкусной еды. Выбор за Вами Вкусно или быстро? Выбор за Вами. Все, что нужно сделать, это включить в свой рацион полезные продукты (например, оливковое масло ITLV), составить подробный план действий и следовать ему 40 дней – именно столько нужно времени, чтобы правильное питание Вашей семьи превратилось в привычку. А то, что стало привычкой, – уже традиция. Поделитесь этим материалом с друзьями:
опубликовал Jane, рубрика Материалы от компаний , просмотров: 3301

Комментарии: