Что приготовить на Новый год

Ну не принято у нас под Новый год делать легкие мини-фуршеты с крохотными канапе, стоящими на дальнем столике праздничного зала. А потому каждый год, задолго до праздника, все хозяюшки озабочены тем, что приготовить на новый год в этот раз. Про какие традиционные блюда не забыть и как быть пооригинальнее с их украшением, подбором меню, чем это было в прошлом году.

Ну конечно, мы всегда рады прийти на помощь и подсказать своим читателям, что приготовить на новый год 2015, какие перемены блюд считаются в нашей стране обязательными на праздничном застолье, и чем вы можете удивить на этот раз своих гостей и родных людей. А начнем мы, пожалуй, с того, какие вы можете приготовить…

…салаты и закуски на Новый год

Давайте сразу оговорим, чтобы вы не ломали себе голову по поводу того что вам следует приготовить на новый год – каждое «добропорядочное» новогоднее меню радушной хозяйки должно состоять для десяти и более гостей за ее столом из:

• двух-трех салатов (желательно, приготовленных с различными соусами-заправками, из разных продуктов и различных принципов их смешивания на тарелке);
• двух-трех закусок (оперировать гости должны и горячими, и холодными закусками во время праздничного обеда);
• двух-трех горячих вторых блюд (должны быть из различных видов белковой продукции – мяса, птицы, рыбы);
• двух-трех видов выпечки и десертов (торты, пирожное, печенье, желе, мороженое и прочее);
• двух-трех видов напитков (алкогольные, безалкогольные, горячие – чай, кофе, глинтвейн, шоколад…).

В общем-то и все на этом. При подборе блюд и продуктов для их приготовления на Новый год не забываем по сложившейся модной традиции вспомнить про будущих покровительницу или покровителя года по Восточному календарю. В Новом году 2015 властвовать будет Сине-Зеленая Коза, новогодние рецепты для удовольствия и благожелательного настроения которой вы найдете у нас же на сайте.

Итак, какие салатики и закуски вы можете приготовить на новый год? Из традиционных напомним про любимый всеми «оливье», также про «селедочку под шубкой» (можно сделать в этот раз для оригинальности ее рулетом), про «мимозу» (выложите салат в этом году в виде головы козочки с рожками), про «цезарь».

Из более нетрадиционных, но очень оригинально выглядящих на тарелках салатов, обратите внимание на рецепты салатов «фиалки», «арбузная долька», «греческий», «гранатовый браслет», «еловая шишка», «грибная поляна» и многие-многие другие.

Не забудьте про закуски. Например, про традиционные, такие как холодец, заливное (конечно же, с хреном))), фаршированные яйца, помидорки или шляпки шампиньонов. С нетрадиционными закусками обратите внимание на празднично и оригинально приготовленные и украшенные в виде рулетиков, фигурок животных, растений, предметов. Такие закуски всегда будут придавать новогоднему столу праздничное настроение. Теперь поговорим про то, какие стоит приготовить на новый год…

...горячие блюда

Пусть одно блюдо на вашем столе будет из любого сорта мяса, второе из птицы и третье из рыбы. Подбирайте такие рецепты, которые на новый год приготовить вам будет несложно. Желательно, чтобы мясо, птица заранее замариновывались в особом маринаде и запекались в духовке, которая практически за вас приготовит на новый год красивое аппетитное блюдо с поджаристой корочкой. Можно сделать утку по-пекински, гуся, индейку, курицу в жаровне или на противне в духовке в собственном соку.


На вопрос, что приготовить на новый год из мяса ответим – буженину, молочного поросенка, зажаренного целым, шашлычки в духовке или электрошашлычнице. Рыбку к новогоднему столу зажарьте на сковороде, в духовке в фольге или на противне. На Новый год в самый раз и к месту будут сорта красной праздничной рыбы, такие как горбуша, форель, семга и другие. Ну и осталось решить самое приятное, какие приготовить на новый год 2015…

…сладости, десерты, торты и пирожные

Часто хозяйки не особенно удручаются задумками, что приготовить на новый год из сладкого. Какой бы торт для приготовления вы не выбрали из рецептов на нашем сайте или фирменный, тот, который вам удается лучше всего – главное празднично его оформить. Например, в виде новогодних часов-курантов, или календаря, на котором стоит последнее число уходящего года. Может быть, вы украсите торт в духе покровительницы года.

Печенье приготовить на новый год можно в виде снежинок, елочных шишек, фигурных форм, покрытых белой глазурью или сахарными искринками. Не забудьте про новогодние десерты, в которых были бы задействованы поистине «зимние» фрукты – апельсины, мандарины, киви, бананы, гранат и другие. Найти нужные рецепты и приготовить на Новый год массу вкусных блюд несложно, главное, зарядиться оптимизмом, волнующей радостью от приближения единственного в своем роде праздника. И отметить его весело и вкусно! Счастливого Нового года!

Автор статьи: Руфина Угрюмова
Фото: Lady Kitten, Leena