О вегетарианстве

Вегетарианство
Это система питания, основанная на потреблении растительной или молочно-растительной пищи и полном или частичном отказе от пищи животного происхождения главным образом мяса.[cut]
Отказ от мяса, птицы и рыбы является лишь первой ступенью на лестнице вегетарианства. Каково же тогда более точное определение вегетарианства? В массовом сознании оно, как правило, рисуется как некая скучная диета, которой следуют бледные, бесцветные типы, извращенцы, предпочитающие грызть морковку и хрустеть капустным листом, вместо того чтобы съесть сочный, дающий жизненные силы бифштекс, пикантную салями или тающую во рту котлету.

Такой стереотип восприятия имеет свои корни в непонимании самого слова "vegetable" - растительный. Термин этот происходит от латинского "vegetabilis", означающего "способный к росту, оживлению, придающий силы". Растительный - означает принадлежащий к флоре, будь то корень, стебель, лист, цветок, плод или семя. Всё, что мы употребляем в пищу, так или иначе происходит из растений или животных, которые сами являются травоядными и, стало быть, - вегетарианцами. Но усваивать растительные продукты питания не самому, а посредством поедания травоядных животных не только расточительно, но и делает нас косвенными соучастниками убийства.

Вегетарианство включает в себя множество разнообразных диет. Так, некоторые в дополнение к овощам и фруктам употребляют в пищу зерновые, орехи, семена, молоко, сыр, масло, кисломолочные продукты, но при этом воздерживаются от употребления яиц по тем соображениям, что они произведены на птицефабрике со всеми вытекающими отсюда жестокостями, или же, в случае естественного оплодотворения, являются зародышевой формой живого существа. Такие люди именуются "лакто-вегетарианцами". Тех, кто включают в свой рацион и яйца, принято называть "лакто-ово-вегетарианцами".

За ними следуют "стопроцентные" вегетарианцы - те, кто помимо плоти умерщвленных животных воздерживается также от молока и яиц на том основании, что эксплуатация живых существ, дающих эти продукты, ничуть не гуманнее той, которая выпадает на долю мясных пород животных. Они также известны как "веганы" - англ. "vegans", строгие вегетарианцы. Большинство из них предпочитают также отказ от одежды и обуви из кожи, меха и иных материалов, предполагающих убийство животного ради их получения.

Необходимо подчеркнуть, что в идеале вегетарианский образ жизни выходит за рамки чисто номинального отказа от употребления плоти умерщвленных животных или иных разновидностей пищи нерастительного происхождения. Это своего рода философия, исповедующая гуманизм и ненасилие, образ жизни, отвергающий допотопный антропоцентризм человека в пользу просветлённой истины, что все формы жизни, включая животных, имеют основу в Первозданном Разуме - этом нашем общем достоянии. Перефразируя Джорджа Бернарда Шоу, одно лишь прикосновение вегетарианства делает весь мир вашей семьёй. Эта истина в разное время открылась многим величайшим умами человечества.

До наступления современной эпохи, во времена, когда буддизм ещё являлся реальным фактором в жизни китайского и японского обществ, мясоедение в этих странах почиталось за признак отсталости и варварства. Следующее свидетельство одного впечатлительного китайского путешественника, посетившего Америку на заре XX века и принявшего участие в типичном застолье того времени, настолько же информативно, насколько забавно:

"Этот известный китайский учёный, только что вернувшийся из своей первой поездки в Америку, на вопрос "Цивилизованны ли Американцы?" ответил: "Цивилизованны!? Им далеко до этого определения... За столом они поглощают плоть быков и овец в невероятных количествах... Мясо вносится в их гостиные огромными кусками, зачастую непрожаренным и наполовину сырым. Они терзают, кромсают и рвут его на куски, после чего жадно пожирают при помощи ножей и особых вилок, один ужасающий вид которых приводит цивилизованного человека в содрогание. Трудно было порой удержаться от мысли, что находишься в обществе факиров - глотателей шпаг".


Отказ от мяса - это всего лишь начало, первая ступень к устранению философских, религиозных и моральных проблем. Поменять комплекс питания без изменения модели мышления и собственной жизненной философии невозможно. Вегетарианство – это искоренение привычных заблуждений не только в области питания.

Тысячелетия назад на «травоедение» смотрели как на шарлатанство. Но по этому пути пошли такие известные ученые и философы Платон, Сократ, Пифагор, Ньютон. Сейчас вегетарианством увлечено огромное число людей по всему миру. Поразительные возможности порождают интерес к нему во многих странах.

Увлекающиеся растительной пищей, уверены, что такой способ питания наиболее естественен для человека, так как дает ему ощутимую пользу. Если отбросить различные толкования и предрассудки, то смысл данного типа питания прост: отказ от пищи происходящей от убийства. Существует несколько систем вегетарианского питания, но все они удовлетворяют этому базовому принципу – «живи сам и дай жить другим».