Опубликовала lelika в группе ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО КУЛИНАРИИ.
Клубника в зиму
Вот и настал долгожданный сезон клубники.
Как я люблю эту ягоду, мммм, сказочно.
Но как заготовить ее так, чтобы длинными зимними вечерами она напоминала нам ароматы лета?
Этот вопрос у меня возник не случайно: я не люблю клубничное варенье, да что там не люблю, просто ненавижу. Поэтому для меня самое вкусное - это толченая клубника с сахаром.[cut]
Но вот беда: хранится она в холодильнике совсем недолго - уже в октябре начинает подбраживать. Как же бывает жаль, аж до слез...
Совершенно случайно (как это обычно и бывает)я решила эту проблему.
Протертую клубнику с сахаром нужно ЗАМОРАЖИВАТЬ!!!Не могу сказать почему, ну не знаток я всяких химических процессов, но в морозильнике протертая ягода не замерзает в камень, она становится чуть более плотной, при этом сохраняет все свои умопомрачительные ароматы.
Вот так достанешь зимой из морозильника пакетик, положишь в вазочку клубничку, и - вот оно СЧАСТЬЕ!!!
Итак, ближе к делу.
Протираем клубнике. Делать это можно деревянным или пластиковым пестиком, но только не металлическими приспособлениями. Забудем про блендер и мясорубку - таким образом мы сохраним больше витаминов.
Смешиваем с сахаром. Пропорции совершенно произвольные, кто как любит. У меня в этот раз на 5 кг ягод ушло 4 кг сахара.
Преемешиваем нашу красоту и оставляем до полного растворения сахара
Дальше дело техники Берм пакеты и кладем в них клубнику. Я кладу не более трех половников - самая удачная пропорция для нашей семьи
Заворачиваем и край закрепляем скотчем, можно использовать малярный
Дублируем еще раз пакетик
И отправляем в морозильник
Таким образом я консервирую клубнику уже лет 5-6, и всегда это превосходный результат!
Как я люблю эту ягоду, мммм, сказочно.
Но как заготовить ее так, чтобы длинными зимними вечерами она напоминала нам ароматы лета?
Этот вопрос у меня возник не случайно: я не люблю клубничное варенье, да что там не люблю, просто ненавижу. Поэтому для меня самое вкусное - это толченая клубника с сахаром.[cut]
Но вот беда: хранится она в холодильнике совсем недолго - уже в октябре начинает подбраживать. Как же бывает жаль, аж до слез...
Совершенно случайно (как это обычно и бывает)я решила эту проблему.
Протертую клубнику с сахаром нужно ЗАМОРАЖИВАТЬ!!!Не могу сказать почему, ну не знаток я всяких химических процессов, но в морозильнике протертая ягода не замерзает в камень, она становится чуть более плотной, при этом сохраняет все свои умопомрачительные ароматы.
Вот так достанешь зимой из морозильника пакетик, положишь в вазочку клубничку, и - вот оно СЧАСТЬЕ!!!
Итак, ближе к делу.
Протираем клубнике. Делать это можно деревянным или пластиковым пестиком, но только не металлическими приспособлениями. Забудем про блендер и мясорубку - таким образом мы сохраним больше витаминов.
Смешиваем с сахаром. Пропорции совершенно произвольные, кто как любит. У меня в этот раз на 5 кг ягод ушло 4 кг сахара.
Преемешиваем нашу красоту и оставляем до полного растворения сахара
Дальше дело техники Берм пакеты и кладем в них клубнику. Я кладу не более трех половников - самая удачная пропорция для нашей семьи
Заворачиваем и край закрепляем скотчем, можно использовать малярный
Дублируем еще раз пакетик
Таким образом я консервирую клубнику уже лет 5-6, и всегда это превосходный результат!
- +49
- 58
- 70410
- 27 июня 2010, 13:43
Комментарии
8 сентября 2016 года elja1985 #
8 сентября 2016 года lelika # (модератор)
25 июня 2016 года Элерт Татьяна #
26 июня 2016 года lelika # (модератор)
25 июня 2016 года morozovavp #
26 июня 2016 года lelika # (модератор)
8 июня 2016 года natali_vc #
12 июня 2016 года lelika # (модератор)
2 июня 2016 года kritikessa #
8 июня 2016 года lelika # (модератор)
19 июня 2015 года umuauv #
И вот идея с пакетиками - отличная !
7 июля 2015 года lelika # (модератор)
8 июля 2015 года umuauv #
13 июня 2014 года remedioss #
18 июня 2014 года lelika # (модератор)
24 мая 2013 года КЭТ8 #
24 мая 2013 года lelika # (модератор)
15 августа 2011 года Лукерья-2 #
17 августа 2011 года lelika # (модератор)
1 августа 2011 года Лукерья-2 #
15 августа 2011 года lelika # (модератор)
16 июня 2011 года Илан-на #
А то у меня мама в 1,5 л. бутылки собиралась клубнику заливать!
Не очень думаю, это было бы удобно. А вот из пакета удобнее!
17 июня 2011 года lelika # (модератор)
А с пакетами самое ТО!!
Спасибо, что заглянули!
29 марта 2011 года ledi701 #
29 марта 2011 года lelika # (модератор)
Спасибки!
22 февраля 2011 года СветМиВа #
25 февраля 2011 года lelika # (модератор)
7 февраля 2011 года Викуся_Куся #
9 февраля 2011 года lelika # (модератор)
10 февраля 2011 года Викуся_Куся #
ой у нас такие на рынке цены на клубнику
11 февраля 2011 года lelika # (модератор)
19 июля 2010 года Zmievna #
19 июля 2010 года lelika # (модератор)
8 июля 2010 года terry-68 #
11 июля 2010 года lelika # (модератор)
Спасибо, солнце, что заглянула!!
29 июня 2010 года плотная #
Заморозка самое хорошее решение.
Спасибо за идею! А то я только целые ягоды замораживала и они в морозилке много места занимают!
29 июня 2010 года lelika # (модератор)
и плюсом ко всему имеют тенденцию к вымораживанию!!
А здесь сохраняется вкус и аромпат!!
Спасибо за коммент!
29 июня 2010 года плотная #
И отдельное спасибо, что выложили у меня в сообществе!
Мне очень приятно!
30 июня 2010 года lelika # (модератор)
30 июня 2010 года плотная #
28 июня 2010 года Nadinka29 deleted #
28 июня 2010 года lelika # (модератор)
Но этот способ очень помог все сохранять!!
27 июня 2010 года Mrs Lola #
28 июня 2010 года lelika # (модератор)
Правду говорю, истинную, вкуснооооооо!!!
27 июня 2010 года Водолейка #
Когда примчишся смотреть кухню мою в натуре,то не забудь прихватить один пакетик клубнички.
28 июня 2010 года lelika # (модератор)
Да хоть десять
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: