Опубликовала marinamurat в группе marinamurat
Кофе по-турецки.
Этот вид кофе, в зависимости от количества сахара, употребляемого при его приготовлении, бывает горьким, сладким, очень сладким, более жидким или более густым. Обычно на 1 чашку напитка кладут 1 полную чайную ложку кофе мелкого помола и сахар по вкусу. Кофе, смешанный с сахаром в кофейничке, заливают холодной водой и выдерживают несколько минут для извлечения ароматических и вкусовых веществ. Затем кофейничек ставят на слабый огонь — так кофе закипит медленнее и на нем образуется больше пены. Доведя до кипения, его снимают с огня, сразу ставят обратно и снова доводят до кипения. Если желательно, чтобы кофе был без пены, после снятия с огня его слегка взбрызгивают холодной водой. Готовый кофе подают следующим образом: на небольшое блюдо ставят кофейничек, кофейные чашки на маленьких блюдечках и стаканы с холодной водой.
Хочу добавить от себя:
1. Если вы будете в Турции заказывать кофе, не поленитесь запомнить 3 простых слова: саде- кофе без сахара; орта-1 ч.л. сахара; шекерли- сладкий кофе.
2. Если вы любите очень крепкий кофе, скажите официану обязательно. По опыту знаю, во многих ресторанах подают вкусный кофе, но я любитель крепкого и без сахара и дома кладу на кофейную чашку 2 ч.л. кофе; а обычно варят по стандартному рецепту- 1 ч.л. Так что запомните -серт кахвеси, и официант обязател2но вам сварит "серт" со вкусной пенкой!!!!!!
3. Если вы любите отдыхать на природе, делать шашлык на мангале, не забудьте прихватить с собой турку и пакетик кофе. На мангале, да еще и на природе-вкуснейший кофе!!!! Я когда первый раз попробовала, сразу ощутила разницу!!!! Советую и вам. Да, процесс долгий, но он того стоит. Не зря арабы варят туристам кофе, сидя на улочках со спец. "штукой" ( простите, не помню как называется), на которой варят кофе в течение минут 10-ти. Кофеманы получат истинное удовольствие!!!!!
Хочу добавить от себя:
1. Если вы будете в Турции заказывать кофе, не поленитесь запомнить 3 простых слова: саде- кофе без сахара; орта-1 ч.л. сахара; шекерли- сладкий кофе.
2. Если вы любите очень крепкий кофе, скажите официану обязательно. По опыту знаю, во многих ресторанах подают вкусный кофе, но я любитель крепкого и без сахара и дома кладу на кофейную чашку 2 ч.л. кофе; а обычно варят по стандартному рецепту- 1 ч.л. Так что запомните -серт кахвеси, и официант обязател2но вам сварит "серт" со вкусной пенкой!!!!!!
3. Если вы любите отдыхать на природе, делать шашлык на мангале, не забудьте прихватить с собой турку и пакетик кофе. На мангале, да еще и на природе-вкуснейший кофе!!!! Я когда первый раз попробовала, сразу ощутила разницу!!!! Советую и вам. Да, процесс долгий, но он того стоит. Не зря арабы варят туристам кофе, сидя на улочках со спец. "штукой" ( простите, не помню как называется), на которой варят кофе в течение минут 10-ти. Кофеманы получат истинное удовольствие!!!!!
- +15
- 20
- 1994
- 11 сентября 2010, 12:13
Комментарии
13 мая 2011 года Nastusha #
13 мая 2011 года Nastusha #
13 мая 2011 года Nastusha #
А от нас (из Киева) в Таиланд оч.дорого выходит...
13 мая 2011 года marinamurat #
13 мая 2011 года Nastusha #
13 мая 2011 года marinamurat #
13 мая 2011 года Nastusha #
13 мая 2011 года marinamurat #
13 мая 2011 года Nastusha #
13 мая 2011 года Nastusha #
12 мая 2011 года Nastusha #
М-дя..6-8 евро за коктейль жмотно, однако..
12 мая 2011 года marinamurat #
10 мая 2011 года Nastusha #
А у нас неплохой кофе стоит 3- 5 дол. за 100 грамм.
11 мая 2011 года marinamurat #
10 мая 2011 года Nastusha #
Мариш, а как покупать кофе в Турции? В кофейных лавках? Принято ли покупать небольшое количество (100-200 грамм). Много ли видов кофе? Есть ли без кофеина? И как на турецком попросить, чтоб помололи?
10 мая 2011 года marinamurat #
9 мая 2011 года Nastusha #
9 мая 2011 года marinamurat #
11 сентября 2010 года semsvet #
11 сентября 2010 года marinamurat #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: