Личный дневник пользователя lakshmi-777
Сырая икра из баклажан.
Мучалась я мучалась выкладывать рецепт или нет и решила его всё таки в дневник опубликовать.Долго искала по сайту чтоб был один в один,не нашла,но не стала размещать,вдруг специалисты по поиску найдут,чтоб не закидали меня тапками за повтор 
Перехожу непосредственно к рецепту.
Икру эту готовила ещё моя бабушка,потом мама,теперь и я вот уже более 20 лет.Это не заготовка,а блюдо мгновенного поедания
Уверена что многие рецепты икры хороши,но я привыкла готовить так и от рецепта не отступаю.
Готовлю всегда на глаз,но приблизительно вот в таких пропорциях:
2 крупных баклажана
3-4 помидора
1 большая луковица
1-2 болгарских перца.
Баклажаны я отвариваю до мягкости и снимаю шкурку.Помидоры разрезаю пополам,вырезаю сердцевинку,перец тоже разрезаю и удаляю семечки.Измельчаю всё вместе в комбайне.Бабушка моя баклажаны рубила топориком,помидоры тёрла на тёрке,а перец и лук мелко резала.Я раньше тоже так делала,тогда это больше похоже на салат,хотя всё равно очень вкусно!Потом я решила облегчить себе работу и стала измельчать всё вместе в комбайне.Получается намного быстрее и сьедается мгновенно.И в таком виде можно намазывать на хлеб - мы очень любим эту икру так употреблять.Но можно поедать и ложками.Солим и перчим по вкусу.Перец я кладу чёрный молотый,добавляю растительное масло,хорошо перемешиваю и можно приступать к дегустации.
Всем приятного аппетита!!!
Перехожу непосредственно к рецепту.
Икру эту готовила ещё моя бабушка,потом мама,теперь и я вот уже более 20 лет.Это не заготовка,а блюдо мгновенного поедания
Уверена что многие рецепты икры хороши,но я привыкла готовить так и от рецепта не отступаю.
Готовлю всегда на глаз,но приблизительно вот в таких пропорциях:
2 крупных баклажана
3-4 помидора
1 большая луковица
1-2 болгарских перца.
Баклажаны я отвариваю до мягкости и снимаю шкурку.Помидоры разрезаю пополам,вырезаю сердцевинку,перец тоже разрезаю и удаляю семечки.Измельчаю всё вместе в комбайне.Бабушка моя баклажаны рубила топориком,помидоры тёрла на тёрке,а перец и лук мелко резала.Я раньше тоже так делала,тогда это больше похоже на салат,хотя всё равно очень вкусно!Потом я решила облегчить себе работу и стала измельчать всё вместе в комбайне.Получается намного быстрее и сьедается мгновенно.И в таком виде можно намазывать на хлеб - мы очень любим эту икру так употреблять.Но можно поедать и ложками.Солим и перчим по вкусу.Перец я кладу чёрный молотый,добавляю растительное масло,хорошо перемешиваю и можно приступать к дегустации.
Всем приятного аппетита!!!
- +24
- 18
- 2523
- 9 августа 2011, 22:10
Комментарии
12 августа 2011 года Sea-green #
11 августа 2011 года crazy_doll #
10 августа 2011 года Васильна #
10 августа 2011 года lakshmi-777 #
10 августа 2011 года девочка с плеером #
10 августа 2011 года lakshmi-777 #
10 августа 2011 года девочка с плеером #
9 августа 2011 года Нина Владимировна #
9 августа 2011 года lakshmi-777 #
9 августа 2011 года Нина Владимировна #
9 августа 2011 года Анна-Камелия #
9 августа 2011 года lakshmi-777 #
9 августа 2011 года Анна-Камелия #
9 августа 2011 года swetik-semizwetik #
9 августа 2011 года lakshmi-777 #
10 августа 2011 года swetik-semizwetik #
9 августа 2011 года Масяся #
9 августа 2011 года lakshmi-777 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: