Мой личный рецепты для ребёнка .

Здравствуйте . Вот мой рецепты : Количество ингредиентов не принципиально. Но приведу пропорции, которых придерживалась сама: [cut]

2 чашки вермишели ( можно брать меньше )
Кусочек отварной индейки - грамм 300-500 ( можно брать любое отварное мясо )
1 яйцо
50-100 гр молока, либо бульона
Соль по вкусу
1 ст. л любого масла ( у меня оливковое - рафинированное)


Отварить вермишель в подсоленной воде, слить. Не промывая, заправить любым растительным маслом без запаха, чтобы вермишель не склеивалась сразу. Можно растопленным - сливочным маслом заправить...Можно так же использовать ранее сваренную вермишель, любые рожки, мелко порубленные отварные макароны.

Прокрутить через мелкую решетку мясорубки отварное мясо.

Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка спассировать ее на сковороде в растительном масле, не зажаривая. Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать. Переложить содержимое сковородки в емкость с вермишелью.


Можно лук вообще не класть в запеканку. Тогда прокрученное мясо перемешать сразу с отварной вермишелью. Лук дает лучший вкус блюду, но не принципиален. Так же можно лук не жарить, а просто чуть притушить в небольшом количестве водички с маслом.

Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо с 50-100 гр молока или бульона, чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом.

Все перемешать. По необходимости досолить.

Емкость для запекания смазать маслом и можно посыпать сухарями. Выложить вермишель с мясом, разровнять. Поверхность запеканки можно смазать по усмотрению: сметаной, либо яйцом ( либо просто желтком), маслом и т.д... Поставить в разогретую до 160-180 град. духовку до подрумянивания ( у меня ушло примерно минут 45 ).


Вытащить готовую запеканку. Дать немного остыть. Порезать на кусочки и подавать как самостоятельное блюдо.

Можно сделать к запеканке подливу ( как к картофельной запеканке например)

А если нет времени на запеканку, то можно по-быстренькому сделать вермишельку по-флотски из отварного прокрученного мяса и отварной холодной вермишели. Она гораздо нежнее обычных макарон...

Вермишелевая запеканка из Детского садика - с творогом:
Если заменить мясо на творог и добавить немного по вкусу сахара - 0.5 стакана, к примеру( растерев его предварительно с творогом, молоком и яйцом ), то получится творожно-вермишелевая запеканка, которую тоже давали в Детском саду. Вместо молока можно добавить сметану и положить не 1, а 2 яйца ( фото выложу позднее )

Приятного аппетита Вам и вашим детям !