Главная Дневники

Эстонская национальная кухня

Здравствуйте, дорогие поварята! Сегодня началась моя неделя и я немного расскажу о себе. Живу я в столице Эстонии в очень красивом городе Таллинне. У меня два взрослых сына и мы живём вместе. Работаю в СПА отеле. Куда приезжают отдыхать туристы из разных стран... У меня есть ещё одна работа или хобби - традиционная медицина, медицина наших прабабушек, которая стала увлечением и любовью всей моей жизни. На протяжении этой недели я буду знакомить вас с национальной Эстонской кухней. Возможно, многим не понравятся слишком простые рецепты. Но я живу в стране и должна уважать традиции и историю народа. Знаю, что многие из вас видели какие-то рецепты в интернете или где-то ещё. В статьях вы сможете кратко познакомиться с историей национальной кухни. Рецепты, которые Вы увидите, я частенько готовлю. Эти блюда мне нравятся простотой и полезными качествами. Люблю простые рецепты с небольшим количеством ингредиентов. Мой рабочий день 12 часов, поэтому слишком мудрить на кухне я не могу, только лишь по выходным дням... Итак, в рецепты моей недели, ввиду того, что она совпала с праздником всех влюблённых "Днём Святого Валентина", будут входить алкогольные напитки, выпечка, сладкое, вторые блюда... [cut]


Говядина в горчице


Тыква маринованная


Ежовая семейка


Десерт "Сладкая крестьянка"


Десерт "Хлебный суп"


Сельдь с домашним сыром


Свиное жаркое с тeмным пивом


Булочки с тмином


Коктейль "Старый Тоомас"


"Прыгающие" орешки


Капуста-мульги


Коктейль "Калевипоэг"
Теги

Теги: эстония кухня

  • +37
  • 23
  • 3686
  • 13 февраля 2012, 5:26

Дневник группы ""Звёздные недели" от поварят"

Комментарии

Ниночка, наконец-то, полгода спустя (ого-го ) я добралась до твоей недели!
И хочу сказать тебе огромное спасибо, за красивый последовательный рассказ, наполненный национальным колоритом, любовью и уважению к эстонской кухне, к истории народа...
С удовольствием, неспешно насладилась прогулкой по твоим звёздным рецептам, понравились все, до единого!
Я в повседневной жизни люблю простые и незамысловатые блюда, поэтому много чего взяла на заметку

Долго любовалась твоим портретом - женщина светлая и добрая, необыкновенной красоты!
ОТ всего сердца желаю тебе счастья и здоровья, любви и творческого вдохновенья!
Ирочка дорогая, мне очень приятно было читать твой комм.й! Конечно, если бы хорошо подготовилась, тогда мои простые не замысловатые рецепты оценились бы значительно выше. Но, первый блин комом. В другой раз лучше подготовлюсь. Спасибо тебе большое!!!
Никаких комьев, Нина, в твоей неделе нет! Все рецепты приготовлены с любовью, рассказаны толково, оформлены красиво!
Очень порадовали снимки Таллинна, старые кулинарные открытки и милые сувениры в каждом рецепте, так трогательно!
Очень интересную женщину вижу на фото, удачи Вам!
Ниночка, ты очень красивая! С опозданием примкнула к твоей неделе, желаю тебе удачи, буду наслаждаться твоей кухней!
Очень приятно познакомиться Ниночка!!! Я никогда не была в Эстонии. Потому очень интересна Ваши информация и рецепты! Выглядите прекрасно и очень Вам идет эта шаль!!
Нина, люблю знакомится с национальной кухней. С нетерпением буду ждать от тебя рецептов.
Неделя просто супер. Очень очень любопытно познакомится с эстонской кухней и традициями.
Спасибо большое !
Ниночка, очень интересная тема! Приглашай нас в свой отель...
Нинуля, да я всегда приглашаю. Отель наш старый и отдыхающие себя чувствуют у нас так, словно попали в Советское время. Наш отель строился для олимпийской регаты в 1980 - м году. Так же, как и отель Олимпия, но он уже не на берегу моря, а в центре города... Вот я собираюсь приехать к вам в Германию по весне. Приглашают обучать в двух городах, Гамбурге и Берлине. Если не передумаю, может увидемся. Да, а мой ст. сын работает в ресторане поваром в отеле в самом центре Таллинна. У нас с ним одна фирма. Не буду называть, но эта фирма одна из самых крупнейших. Которая находится во многих странах и связана с морем...[x]10:57 14.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Это, значит, ты по северу/центру Германии учить народ будешь... Мы - на юге.[x]20:33 14.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ниночка, желаю удачи в твою звёздную неделю. Обязательно буду следить за всеми твоими рецептами.
Оля, спасибо большое! Мне очень приятно!
Нинуля, очень интересная неделя, жду твоих рецептов! Мне нравится Эстония, люблю к вам приезжать, а Таллинн настолько очаровывает каждый раз!
Спасибо, Ирочка! Да, я знаю, что ты частый гость в Таллинне. Тогда тебе рецепты не будут слишком странными...
Они не странные, а очаровательные, как и твой город))) у меня до сих пор лежит пакетик со знаменитыми таллинскими орешками
Доброе утро, Ниночка! Что может быть лучше простых и вкусных блюд,
которые опробованы и стали достоянием целой нации?! С интересом
буду следить за каждым твоим рецептом. Удачной звёздной недели,
Ниночка!
Благодарю тебя, Людочка за поддержку и интерес к нац.й эсти кухне!
Очень интересно ! Ждем!
Спасибо! Постараюсь в грязь лицом не упасть и оправдать ожидания...
Ниночка, ждем - ждем!
Хорошо, Оля. Пока загружала и отвечала на комменты, настало время выставлять праздничные рецепты. У нас уже час ночи.
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки