Личный дневник пользователя Ольга Радько
Французский хлеб
Франция и хлеб -это не разделимые понятия. Багеты, булки, хлеб всевозможные изделия из хлеба мммм это просто сказка. Вдохновившись этим я тоже решила испечь хлеб и почувствовать себя во Франции!
Рецепт до неприличия простой, но результат меня очень порадовал!
3 чашки муки, 1,5 чашки воды, чайная ложка соли и 1/4 чайной ложки сухих дрожжей.
Непросеивая муку замесить ложкой тесто и оставить в теплом месте до того момента, когда соберетесь его испечь. Я делала тесто на ночь, а утром пекла. Тесто получается вязким и липким. Не пытайтесь засунуть туда руки!!!!!!!
На противень постелите чистое полотенце, насыпьте муки и равномерно распределите. Тесто отделите силиконовой лопаткой, обваляйте в муке, сформируйте шар и положите на подготовленной полотенце. Накройте тесто краями полотенца и оставьте на 2 часа.
Поставьте в духовку прогреться казан примерно при 180 градусах.
Тесто вывалите в горячий казан, накройте крышкой и поставьте в духовку при 190 градусах на 30 минут, следующие 30 минут откройте крышку и выпекайте без нее, для зарумянивания и получения хрустящей корочки. Кстати у меня духовка с конвекцией, я оставшиеся 30 минут выпекала на этом режиме немного уменьшив температуру. Вообщем смотрела по поведению хлеба.
Приятного аппетита!!!!
Рецепт до неприличия простой, но результат меня очень порадовал!
3 чашки муки, 1,5 чашки воды, чайная ложка соли и 1/4 чайной ложки сухих дрожжей.
Непросеивая муку замесить ложкой тесто и оставить в теплом месте до того момента, когда соберетесь его испечь. Я делала тесто на ночь, а утром пекла. Тесто получается вязким и липким. Не пытайтесь засунуть туда руки!!!!!!!
На противень постелите чистое полотенце, насыпьте муки и равномерно распределите. Тесто отделите силиконовой лопаткой, обваляйте в муке, сформируйте шар и положите на подготовленной полотенце. Накройте тесто краями полотенца и оставьте на 2 часа.
Поставьте в духовку прогреться казан примерно при 180 градусах.
Тесто вывалите в горячий казан, накройте крышкой и поставьте в духовку при 190 градусах на 30 минут, следующие 30 минут откройте крышку и выпекайте без нее, для зарумянивания и получения хрустящей корочки. Кстати у меня духовка с конвекцией, я оставшиеся 30 минут выпекала на этом режиме немного уменьшив температуру. Вообщем смотрела по поведению хлеба.
Приятного аппетита!!!!
- +21
- 27
- 1459
- 25 марта 2013, 19:05
Комментарии
24 июня 2013 года Zhanna58 #
26 марта 2013 года Светлана Владимировн #
26 марта 2013 года Ольга Радько #
26 марта 2013 года Sugar #
26 марта 2013 года Ольга Радько #
26 марта 2013 года Sugar #
26 марта 2013 года Ольга Радько #
26 марта 2013 года Sugar #
26 марта 2013 года Ольга Радько #
26 марта 2013 года AnnaSi #
26 марта 2013 года Ольга Радько #
25 марта 2013 года СНежк_а #
25 марта 2013 года Ольга Радько #
25 марта 2013 года yohoho # (модератор)
а если не казан, а противень с фольгой? мона?
и чашка, это какой примено объём?
25 марта 2013 года Ольга Радько #
25 марта 2013 года yohoho # (модератор)
а сколько по времени примерно тесто стояло до утра?
25 марта 2013 года Ольга Радько #
25 марта 2013 года yohoho # (модератор)
25 марта 2013 года Ольга Радько #
25 марта 2013 года yohoho # (модератор)
28 марта 2013 года natalina79 #
28 марта 2013 года Ольга Радько #
25 марта 2013 года Navely #
25 марта 2013 года Ольга Радько #
25 марта 2013 года Nika #
25 марта 2013 года Ольга Радько #
25 марта 2013 года Nika #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: