Главная Дневники

Клубника и земляника: в чем разница?

Клубника и земляника: в чем разница?
Разберёмся, наконец, с этим.


[cut]
Правильное название растущей в наших садах ягоды – крупноплодная садовая земляника.

Клубника – это растение совершенно другого вида. У нее высокие цветоносы с мелкими ягодами, которые никогда полностью не окрашиваются, и более выпуклые жилки на листьях, имеющих более светлый окрас. У клубники есть мужские и женские растения. Мужские цветут, но ягод не дают.

У садовой земляники крупные ягоды, которые полностью окрашиваются при созревании. Растения однодомные, то есть не делятся на мужские и женские.

Что же все-таки правильно называть земляникой, а что клубникой – садовую ягоду или лесную? По этому поводу в разных районах традиционно сложились противоположные мнения. В биологической классификации имеется совершенно точное определение. И лесная, и садовая, и еще несколько десятков видов земляники относятся к роду земляника. Причем в культуре используется лишь несколько видов, из которых значительно преобладает один – земляника садовая. Она получена в восемнадцатом веке в Европе из американских крупноплодных видов – виргинской и чилийской земляники. Один из видов земляники – земляника мускатная или клубника в диком виде произрастает в Европе. Там же она до сих пор иногда выращивается и в культуре. В старину клубнику культивировали и в русских садах. Но со временем садовая земляника постепенно вытеснила клубнику, благодаря своим размерам и урожайности, а вот название в народе осталось.
Теги

Теги: клубника земляника

  • +25
  • 35
  • 118123
  • 20 июня 2013, 21:46

Дневник группы "Ликбез для хозяек"

Комментарии

А я и не знала, что клубника еще полевая бывает! Спасибо за ликбез!
Пожалуйста, а если бы ты знала какая она ароматная и сладкая... ммм... садовая ей и в подметки не годится.
Могу только представить! А землянику я как люблю... К сожалению у нас она гость очень редкий
↑Ответ для Navely
Соглашусь. Когда-то посчастливилось проезжать летом с родителями мимо одного, наверно никогда не паханого поля. Если просто посмотреть на него, то одни дикие травы до колена высотой, но когда мы остановились и вышли чтобы полюбоваться пейзажем, то стало слышно сладковатый клубничный запах. Мы все сначала очень удивились, но потом начали идти вглубь поля, как говорится "на запах", и нашли огромное количество полевой клубнички. Ох, мы тогда наелись - невероятная вкуснятина
Очень интересно!
У нас есть именно настоящая клубника, большинство ягод не больше ноготка на большом пальце. Мне в прошлом году 12 л! ведро такой клубники принесли + мы купили 10 л ведро садовой земляники! Как вспомню сколько я её чистила (хвостики-то у клубники остаются с ягодой при сборе) .... В этом году опять 12 банок варенья из клубники закрыла. Теперь жду, муж от бабушки должен и садовую землянику привезти.
А ещё мы очень любим перетёртую с сахаром лесную землянику. Но это уже тогда, когда мы её так наедимся.
да Танюш, хвостики у клубники такие, не оторвешь, а я после того как попробовала с ними варить, теперь не отрываю, с ними варенье и компот получаются ароматнее, это точно говорю
Возможно, но у меня так не будут ягоды есть. Вот и приходится часами сидеть и чистить.
За то землянику собирать удобно тем, что она отрывается без хвостиков Но у нас её почему-то мало
А вот полевую клубнику тоже собираем вёдрами Потом весь вечер сидим перебираем, хвостики отрываем
А у Вас что, уже пошла полевая?
Да, у нас уже пошла полевая клубника, я в последнее время хвоститки у нее не отрываю, так ароматнее варенье получается, а в компоте то вообще все равно.
а земляники у нас тоже мало, нужно отъезжать от города, в лесах бывает очень много.
Я в прошлом году открыла новый вкус Ягоды простой толкушкой разотру, добавляю сахар и перемешаю. Вот вкус совершенно другой! Пробивала в кухонном комбайне, пропускала через мясорубку, совсем не то Вот попробуйте небольшую порцию приготовить, Вам понравится! Ой, как же я хочу побрать клубники...
обязательно попробую новый способ, спасибо
Надюш, а у нас "Виктория" это клубника очень ароматная и сладкая
а у нас она не всегда бывает ароматной и сладкой, южная слаще, а вот полевая клубника, вот это вещь, всегда сладкая и ароматная
Надюш, а я думала, что земляника- это ягодка, что в лесу растет. А виктория - это та, что на даче. Красивые фото.
все правильно ты думала, так и есть, просто виктория, это название сорта земляники, которую выращивают на даче
Понятненько. Хочу ягодку!!!!!
Леночка, бери любую, на выбор, а еще лучше, забирай все
Спасибо, солнце! Раздразнила. Есть у меня в холодильнике остатки клЮбничного варе нья. Пойду с чайком посмакую.
Надя, всё четко разъяснила! Люблю лесную землянику, душистая, ароматная, но сто лет её уже не видела, не ела, когда то на Урале землянику с мамой в детстве собирала. Здесь растет полевая клубника, на ней отрываюсь
да, Людочка, земляника ароматная, но я её собирать ленюсь, очень долго, клубнику мне легче набрать почему то, хотя она тоже не особо крупная
Надюша, спасибо большое, что разъяснила некоторым, которые не знали разницы. Но, здесь мне не светит ни одного, ни другого.
зато небось ананасы растут, или какие еще ягодки, которые нам и не снились,
Ох и люблю же я все ягодки! Надя, интересно!
А в рецептах клубника отождествляется с садовой земляникой. Мне кажется, если правильно называть -путаница возникнет.
да, все знают клубнику именно такую, крупную, которая и не клубника то вовсе
очень люблю полевую землянику! Мы ее раньше постоянно собирали и делали варенье! Единственный минус - травка сверху очень плохо отделяется... Мы варенье делали даже с ней, так проще! А вкус какооооой! Ни с чем не сравнить!

Почему-то у нас дома клубнику ошибочно называют "виктория", хотя я слышала, что это просто сорт клубники.

А еще лесная земляника.... Вот ее мне очень не хватает!
да, у полевой клубники аромат несравнимый, я когда компот из неё варю, чашелистики не обрываю, кстати с ними даже варенье на вкус ароматнее получается, это ужу проверено
Ага))) Виктория - это сорт земляники, названный в честь английской королевы и один из первых завезенных в Россию. Есть еще земклуника - гибрид садовой земляники и клубники. Ягоды мельче, чем у садовой земляники, и не водянистые, а более плотные и аромат напоминает клубничный.
спасибо за дополнение
Спасибо огромное,Надюшка,за информацию!Обожаю любую из этих ягод!
это нельзя не любить
Да,уж!Настолько ароматная и вкусная ягода!
Ой, как интересно было почитать, Надюша! Название "клубника" наврядли возможно вытеснить из нашего сознания
ну вот теперь немного будешь отличать, а у нас тоже в основном клубника ассоциируется именно с крупной ягодой, которую продают
мерси за инфу, Надюш) у нас-то всю жизнь называли "виктория" - именно ту ягоду, о которой ты и пишешь, что виктория. в молодости дружок случил в Новороссийске, потом рассказывал, что он там в увольнительных спорил на рынке с продавцами, что ягода - виктория! а они своё - клубника!
мы тоже её все время называли викторией и думали что это типа сорт клубники, оказывается что это не так, а инфу выложила потому что девочкам на форуме дарила разные ягодки, а они все думают что это земляника, вот и решила народ просветить
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&start=420
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&start=195
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки