Сыр пекорино полезен для сердца!

Вот такую интересную информацию я сегодня прочитала в журнале про сыр.

[cut]
Небольшое, но вкусное исследование завершилось в университете Флоренции. Итальянские ученые обнаружили неизвестное свойство популярного сыра пикорино.
Оказывается, этот сыр снижает риск болезней серца. В ходе исследовния было выявлено, что уровень цитокинов – белков, которые вызывают воспалительный процесс в сосудах, был значительно ниже у людей, ежедневно употреблявших пикорино, чем у людей, которые употребляли ежедневно другой сыр. Повышенный уровень цитокинов наблюдается при атеросклерозе, склонности к инфаркту и болезням сердца.
Специалисты считают, что секрет – в особой жирной кислоте, которой богат этот овечий сыр. Это конъюгированная линолевая кислота (CLA). Прежние исследования доказали, что она обладает противораковыми свойствами и может предупреждать рак груди, кожи, толстой кишки. Но ее влияние на защиту серца выяснилось впервые.
Пикорино относится к группе твердых сыров, как пармезан, но отличается от него более пикантым вкусом. Итальянцы очень любят его и добавляют во многие блюда, самый классический пример – спагетти карбонара.

Мне остается только позавидовать итальянцам, у который такой богатый выбор сыров. У нас не то что пикорино, пармезан порой «днем с огнем» не сыщешь.
  • +4
  • 6
  • 351
  • 24 июня 2013, 14:44

Дневник Olga_Kov

Комментарии

Может привезут,буду посматривать.Шью платье,уже половина
Какое на этот раз?
А вот из той ткани в горошек
Здорово! А какой фасон?
Очень интересная информация,прочитал с удовольствием,так пробовать хочется,но у нас также как у вас"днем с огнем",я и название первый раз услышал,спасибо,а вдруг увижу-буду знать
Лень, и мне как фанату хорошего сыра, так хочется его попробовать!!!!!
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки