Личный дневник пользователя LEONK1Z

Я в кулинарном тупике

Постараюсь коротко, но ясно. Мне нужна помощь. Да,да редко, но признаюсь, что сейчас как раз этот момент. Проблема в том, что у моего племянника аллергия на продукты которые напишу ниже. Скажу откровенно - бедный ребёнок, но жизнь идёт,и рождество накануне, а радости у него с еды мало.

Список продуктов вызывающий аллергию:
Белок яйца куриного
Желток яйца куриного
(все яйца)

Молочные продукты от коровы - все, мясо [cut]
(все молочные продукты)

Пшеница
Рожь
Соя
Всевозможные орехи
Kакао
Яблоки
Клубника
Киви
Картошка
По моему ничего не пропустил. Убедительная просьба если у кого есть какие нибудь идеи-рецепты без этих продуктов, то киньте ссылку. Буду очень признателен. А то везде в поисках можно искать по ингредиентам, а нет такого, что бы искать без определённых продуктов.
Перезвонил, убедился и поправил. Добавление в скобках выше. Да теперь я понимаю почему его последний день рождения не был "изобилен".

Теги

Теги: Аллергия продукты

+13
20
512
11 декабря 2013, 5:32

Орехи, какао, киви, пшеницу,молочку,клубнику я бы исключила. Есть продукты которые не вызывают аллергию, а поддерживают ее. Хлеб может не всякий вызывать аллергию. Часто из плохой муки готовят хлеб :залежалая, отбеленная, с добавками. Фрукты бывают обработанные. Крупу я промываю, заливаю большим количеством кипятка, выдерживаю 1-2 минуты, сливаю, промываю и готовлю. Так с ухофруктами, орехами. Заливаю кипятком, выдерживаю 2 минуты, промываю холодной водой.

25 марта 2015 года LEONK1Z #

Спасибо за то, что поделились информацией

11 декабря 2013 года Ирушенька #

Андрей,а авокадо,мед, сахар и желатин Вашему племяннику можно?

11 декабря 2013 года LEONK1Z #

Эти продукты ему можно

Десертом пахнет

Точно!Даже тремя!
Могу предложить десерт Розовые сны
https://www.povarenok.ru/recipes/show/80967/ без основы из теста,
Мусс из авокадо с фисташками
https://www.povarenok.ru/recipes/show/73684/
и Лимонное мороженое из авокадо без сахара
https://www.povarenok.ru/recipes/show/71031/
Буду очень рада,если смогла Вам помочь,Андрей!А малышу желаю здоровья!!

Ну вот и десерт готов,

большое спасибо за такие вкусные варианты.

Буду готовить

Андрей,готовьте,на здоровье малышу!Буду очень рада,если ему понравится!Если что-то еще подберу,обязательно Вам напишу!

11 декабря 2013 года AnnaSi #

Могу еще предложить вот это постное рисовое мороженое, вкусно, орехи, конечно, исключаются - https://www.povarenok.ru/recipes/show/74709/ . Здоровья Вашему племяннику!

За мороженное огромное спасибо

У тащил в КуК

11 декабря 2013 года skyfuntik #

Ух как знакомо... Моему сыну тоже нельзя великое множество продуктов. Проще перечислить то, что ему можно... Правда у нас пока не стоИт вопрос получения удовольствия особого от еды, маленький еще.

Что могу посоветовать...
Куриные яйца заменить на перепелиные.
Коровье молоко на козье (если конечно будет его употреблять... все же оно своеобразное, но попробовать стОит).
Муку использовать рисовую и кукурузную.
Вместо картошки цветную капусту.
Ну, орехи, какао и соответствующие фрукты естественно исключить. В рецептах яблоки можно заменить например грушами, а орехи сухофруктами.
Кстати, возможно вместо какао цикорий?

Так что можно не только искать рецепты соответствующие, но и пытаться поменять продукты.
Вам удачи, ребетенку здоровья!

11 декабря 2013 года Navely #

11 декабря 2013 года кто я 1 #

Вот это круто! Постарались на славу! Здорово!

Я могу конечно и ошибиться, но попробую помочь, дам ссылочки, в крайнем случае каждый рецепт можно же еще подкорректировать, исключив или уменьшив какой то продукт
https://www.povarenok.ru/recipes/show/60698/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/45869/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/50666/ - здесь картофель можно заменить кукурузным крахмалом
https://www.povarenok.ru/recipes/show/23967/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/40910/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/45653/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/32066/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/52085/ - молочные продукты можно заменить а кефир из козьего молока, или взять соевую сметану
https://www.povarenok.ru/recipes/show/80059/ - очень вкусно, вместо картошки
https://www.povarenok.ru/recipes/show/80020/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/27509/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/51347/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/34571/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/80652/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/80813/ - ягоды взять какие можно
https://www.povarenok.ru/recipes/show/80707/ - сыр заменить на козий, что то придумать вместо мясного фарша, думаю даже что то овощное или бобовое сюда подойдет, муку заменить на полбяною (спельтовую)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/82055/ - здесь вообще много вариантов можно придумать
https://www.povarenok.ru/recipes/show/80000/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/80602/ - яйца заменить на перепелиные или если есть возможность на утиные
https://www.povarenok.ru/recipes/show/80251/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/79904/ - творог заменяем на творог из козьего молока или соевую сметану густую
https://www.povarenok.ru/recipes/show/73149/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/71300/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/75038/ - опять куриное яйцо заменяем на перепелиное
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77687/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/19116/ - мне кажется вообще стоит обратить внимание на индийскую кухню, с учетом что это ребенок можно уменьшить специи
https://www.povarenok.ru/recipes/show/21555/
думаю что еще немало рецептов можно найти

↑Ответ для Navely

Спасибо Вам Наталья за проделанную работу

Я подкорректировал запись в дневнике, к сожалению исключаются все яйца и все молочные продукты

меня зовут Надежда, тогда молоко заменять на соевое или кокосовое, и подбирать выпечку без яиц, у нас такое есть, выбирите назначение "для диеты", там много рецептов

Да, и еще, возьмите на вооружение рецепты из бобовых.

Конкретных рецептов не знаю, но вот что приходит в голову: муку заменить на кукурузную, яйца перепелинные, налепить макарошек, можно и просто на воде, либо вереники - с грибами, капустой, можно и сладкие, вишня, персик и т.д.; рыбку потушить с овощами, либо с грибами; десерт - бананы, персики и медом. Удачи Вам и здоровья мальчику!

11 декабря 2013 года iren0511 #

Сочуствую! Салатик из морепродуктов, рыбка жареная. Детишки только редко это любят. Или на креветки, мидии, рыбку тоже аллергия?

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Я в кулинарном тупике

Дневник LEONK1Z

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки