Творожное печенье.

По просьбе добавляю рецепт своего семейного творожного печенья. [cut]

Итак, вам понадобится:
2 яйца, на кончике ножа соли, 6 столовых ложек сахара, ваниль на кончике ножа, 0.5 ч.л. корицы, 150 г творога жирного, 50 г сливочного масла или сливочного маргарина, 1 ч.л. соды, 2 стакана( 250 мл) муки.
Яйца растереть с солью, сахаром, ванилью и корицей добела, добавить творог и растопленный маргарин, хорошо перемешать и дать постоять 15 минут, чтобы набух творог. Затем добавить 1,5 стакана( 250 мл) муки с содой( не забудьте хорошо просеять!), замесить тесто, переложить его в пакет и на 20 минут в холод. Затем на посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт 0.5 см. Вырезать фигурки, печь на пергаменте в заранее разогретой духовке при 180 градусах 12 минут и при 200 градусах 10 минут. Украсить глазурью.
Глазурь: 1/3 белка растереть с 100 г сахарной пудры, переложить в файлик, сделать маленькую дырочку и украсить печенье по своему вкусу.
Это был основной рецепт.
Теперь я расскажу про печенье, что на фото.
В этот раз я немного отошла от рецепта и добавила 4 столовые ложки обычного сахара и 2 столовые ложки тростникового сахара с корицей, который мне подарила Танюша. Дальше, творог у меня домашний, жирный. Если у вас обезжиренный, то и масла нужно класть больше, чтобы печенье не было чересчур сухим. Разница в сливочном масле или сливочном маргарине не существенная! Одинаково вкусно.
Муку я просеиваю сразу в тесто с помощью небольшого железного ситечка на ручке. Мне так удобнее.
Еще творог я не протираю, так как он жирный. Если у вас творог сухой, то его лучше протереть через сито или взбить блендером. Я к сухому творогу добавляю 0.25- 0.5 стакана сметаны- на 150 г творога и даю постоять 30 минут.
Для глазури домашняя сахарная пудра не подойдет, только магазинная, хорошо просеянная.
Ну что, приятного чаепития!
Надеюсь, что рецепт вам понравится и надолго приживется в вашей семье.