Личный дневник пользователя semsvet

Нут. Можно ли есть его сырым?

Вчера первый раз купила нут и замочила его на ночь.
Планировала сегодня использовать его частично для плова, частично для конфет.
За ночь нут увеличился в 2 раза! Он стал мягкий, как грецкий орех, и очень приятный на вкус.
Большинство рецептов требуют после замачивания отваривать его примерно 1 час.

Теперь меня мучает вопрос - зачем так долго варить и без того мягкий и вкусный продукт, и не пострадает ли моё здоровье, если я съем его в свежезамоченном виде?

Теги

Теги: нут

+9
26
40761
14 марта 2014, 14:40

А я его люблю поварить подольше,он еще мягче делается и вкуснее.Обычно использую в восточных блюдах.Для меня он после замачивания кажется жестким и каким-то дубовым.

15 марта 2014 года semsvet #

Я собиралась часть нута в плов добавить, но не получилось. Он после замачивания стал таким сочным и вкусным, по текстуре как свежий орех - грецкий или арахис, половину съела сырым. Видимо, мне повезло с покупкой. Вторую половину измельчила с миндалем и налепила "марципановых" конфет. Объедение!
Спасибо, Оля, за мнение. После пополнения запасов планирую отведать и варёный нут.

14 марта 2014 года Лианда #

Света, я в этом году выращивала нут на грядке. Он очень вкусный в молодом, зеленом виде. Немного похож на горох, а от кожуры присутствует небольшая кислинка.У нас называют его наут.
И еще попробуй нутовые котлеты по Иришкиному рецепту - очень вкусные! https://www.povarenok.ru/recipes/show/64252/

14 марта 2014 года semsvet #

Сама выращивала нут? И вызрел такой же, как продаётся?
Тонечка, спасибо за ссылку на котлетки, интересный рецепт.

15 марта 2014 года Лианда #

Света, я была очень удивлена, когда узнала, что нут у нас растет, причем не я первая его выращивала. Вырос практически такой же, как и продают в магазине, только чуть мельче. Просто я же никаких удобрений не вносила в грунт. А на вкус такой же.

14 марта 2014 года vorobyshek #

↑Ответ для Лианда

Его можно выращивать? Это интересно..

Валя, у нас все молдавское население нут выращивает. Только гусеницы этим летом у меня его много съели. Прям в середину стручка влезали и опустошали его полностью.

15 марта 2014 года vorobyshek #

А у меня прошлым летом гусеница сожрала весь горох...

14 марта 2014 года Haruka #

Моей семье очень нравятся блюда с нутом! Варю его до готовности, после замачивания совсем не долго.
Замораживаю и отварной уже и просто замоченный, если нужно быстро что-то приготовить: достал разморозил и нужно лишь, чтобы при готовке любого блюда нут перекипел и все. Моя семья нут кушает, а горох как-то не очень, хотя в принципе это большой горох. Так, что не нужно бояться!!!

Отличный совет, спасибо, Наташа! Я так же с каштаном поступила осенью - отварила и заморозила. Удобно!
Первая проба нута прошла на отлично, мне он и в свежем виде понравился, и в конфетном. Оставшуюся часть отварю и... пойду снова покупать нут!

14 марта 2014 года suliko2002 #

Едят почти сырым, например, "фалафель" на сайте есть рецепт

Посмотрела рецепты, спасибо! Всё же там нут обжаривается во фритюре. Кстати, надо попробовать.

Ну да, я ж говорю, почти сырым, это такие крокеты получаются. Неплохая вещь.

14 марта 2014 года Janecheh #

Им даже лечатся, именно такой замоченный, когда только проклевываются ростки, можно по 3 ст. ложки только без соли.
А варить надо столько, чтобы он приготовился, готовый нут совсем мягкий.

Женя, значит надо вымачивать его ещё дольше? Тогда, половину отварю, а половину заверну во влажную материю.

Да не обязательно, хватит и того что на ночь был замочен.

Всё поняла. Спасибо!

14 марта 2014 года 3лата #

Мой муж ел сырой пророщенный нут! Это очень вкусно как он говорит!

Вот и мне он понравился и по вкусу, и по консистенции. Правда, у меня он ещё не пророс, просто набух и размягчился. Я просто опасаюсь, как бы какое несварение потом не случилось. Вдруг, в сыром виде он плохо переваривается.

Он наоборот помогает желудку, как я читала!

Злата, спасибо за добрую новость! А то я уже пару горстей съела.

Пожалуйста, только не злоупотреблять!

17 января 2020 года Luchik-2017 #

↑Ответ для semsvet

Подскажите, а какой Нут до замачивания? У меня он наверное год пролежал, а сейчас стал таким, что его можно зубами легко раскрошить.... У него тоже есть срок годности?....

19 января 2020 года semsvet #

Год - не проблема. У меня тоже случился такой казус. Замочила, прорастила и съела с удовольствием, как орешки. Главное - промывать. Вот тут подробнее написано: https://www.povarenok.ru/recipes/show/88878/

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Нут. Можно ли есть его сырым?

Дневник semsvet

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки