Всем привет!

Дорогие мои поварятки!
Большое спасибо всем, кто заходит ко мне на страничку, кто не забывает и кто оставляет картинки на стене и отзывы! Я очень, очень всем Вам признательна! [cut]
На сайте не появлялась из-за резкой боли в спине, невозможно продолжать нормальное общение в таком состоянии... до сих сижу пор на таблетках, хотя резкая боль уже прошла. Она спряталась куда-то вглубь и всё ещё мешает при ходьбе, но я уже пару раз выбиралась снова в тренажерный зал, приняв обезболивающее...Надеюсь, и это скоро пройдёт, ведь движение - жизнь. Как только почувствую себя лучше, ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАГЛЯНУ К КАЖДОЙ ИЗ ВАС В ГОСТИ!

А пока - позвольте выразить свою признательность всем, кто не забывал меня, и заглядывал в гости все эти дни - Наташенька (Natashacyprus), Ирушенька, Виолеточка, Женечка (JeSeKi), Танечка (тататима), Вероничка (veronika1910), Хамися, Ириша (korolina), Natalia OK, Мамонтенок62, Вера Феникс, Колесникова Людмила, Tanya Voloshina, Любава65, lubashka55, Milosc, и всем, кого я может быть не назвала - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!




И, чтобы быть поближе к нашей кулинарной тематике, слегонца отчитаюсь по недавно приготовленному зефиру по рецепту почемучки https://www.povarenok.ru/recipes/show/41773/

Грубо говоря, на зефир это мало похоже, потому что когда меня приспичило его готовить, оказалось, что дома почти нет сахара, его было всего 1/3 от количества, указанного в рецепте. Поэтому я плюхнула треть сахара, треть коричневого тростникового сахара, и треть сахарной пудры! (уж что было, простите поскребла по сусекам, называется!). Также в наличии не оказалось нормального желатина, был только с лимонным ароматом (ну это еще как-то можно пережить), но он был зелёного цвета! К счастью, миксер всё же сделал своё дело, и в итоге, после 20-минутного взбивания, жизнерадостный цвет весенней травы был почти нейтрализован))) но небольшой пастельный оттенок всё же остался.

Это надо было видеть! Хромая Алиса, скрюченная как вопросительный знак, ползает по кухне в поисках ингредиентов....... Ну приспичило человека, что тут поделаешь?

В итоге "зефира" вышло так много, что он до сих пор, бедолага, никем не востребованный, томится в холодильнике..... И чай с ним пила, и мужу подсовывала - но его реально много! Соседям раздавать неудобно - результат не такой, чтобы людям показывать Вы меня поймёте, а они нет. Надо было брать половину порции, тогда бы не томился бесхозно в холодильнике, и проблем из-за нехватки сахара было бы поменьше. Но, как говорится - век живи, век учись! Что я и сделала )))

Использованы были мои силиконовые формочки. Верх зефира застыл и затвердел, а внутри он остался не просто мягким, но и рыхлым. Поэтому выковырять его из формочек без того, чтобы повредить, не представилось возможным. Верхушка "зефира" напомнила мне скорее безе, чем зефир. В общем, полюбуйтесь сами на мой "шедевр"

Видите, снятые шляпки вполне себе затвердели, а внутри всё такое сырое, рыхлое.
Ну и цвет конечно


И мои формочки для маффинов всё никак не выправляются, так и остаются пока деформированными


В общем, неудачный опыт - тоже опыт! Но в следующий раз зефир буду готовить по ГОСТУ, вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/75712/. А рецепт почемучки мне кажется не совсем зефиром...всё-таки, в нём и яблоко должно быть, и белок.

Вот и всё на сегодня. Появляться так же часто как и раньше, пока не смогу, но буду поддерживать общение по мере сил. Надеюсь на Ваше понимание. Всем желаю крепкого здоровья и отличного настроения!
Ваша Алиса.