Главная Дневники

Осваиваю хлеба на закваске

К сожалению, не успеваю добавлять рецепты. Уж очень подробно надо писать и пошаговые фото добавлять.. Наберусь сил и выложу. А пока, новые сорта хлеба.
Яблочный с овсянкой
[cut]




Нарезной батон- идеальный вариант для новичков в заквасочном деле





Финские ржаные хлеба, наши самые любимые и отличный вариант утилизации закваски









Много эксперементирую с ржаным тестом. Меняю соотношение ржаной и пшеничной муки. Делаю и из чисто ржаной.

Разные наполнители и обсыпка- кориандр, семечки, отруби. Подбираю удобные способы формовки.



И получаю удовольствие от творчества)))!! Чего и вам желаю!
Теги

Теги: хлеб закваска

  • +21
  • 41
  • 418
  • 30 апреля 2014, 19:15

Дневник 8наталья

Комментарии

Ржаные краюшки сразили наповал!!!!
Сама их очень люблю. Планирую сегодня выложить рецепт, он суперлегкий. Можно делать на дрожжах и на закваске. Выпекается буквально 15 мин.
Давайте, конечно!!!!
Очень красивый
Спасибо!
Знатный хлебушек!
Спасибо))
Красивый хлебушек,такой нежный! А сколько малышке?
Наташенька,молодец!Просто шикарные хлеба!
Спасибо! Пока, действительно, почти всё получается. Это радует.
Жаль, я так и не могу зайти в "гости". Сегодня еще раз попробовала- неа!
Обещали,что решат мою проблему,Наташенька...
Наташа, восхищаюсь твоими хлебами. У меня, как и у Людочки Новоселовой
пару раз пыталась закваску сделать, ну что то она у меня не получилась....
Не моГем мы с ней (с закваской) общий язык найти...
Мне остается только пригласить вас в гости, девочки))! И дать своей или мож ещё разок рискнете .Я потому и выкладываю фото, чтобы начинающие заквасочники не боялись браться за дело.С моей легкой руки, вдруг, получится!
Вот может быть буду в июле в Москве, обязательно воспользуюсь твоим приглашением.
Буду рада!
А че такой смайлик Боисся мну да
Да уж, смешно получилось. Ткнула не туда, видимо. Планшет таки...
У самой тоже так же бывает. а еще больше бесит, когда заменяет слова на всякие абры-кадабры. Особенно если много пишешь и не внимательно перед отправкой прочитываешь.
Ясно дело, читать точно некогда. Одной рукой пишешь, второй готовишьили моешь . Посмотрела смайлики, должен был быть книксен
Ясненько
↑Ответ для JeSeKi
Женечка,я с тобой согласна! Бывает пишешь,а он начинает бегать,слова строчить,ох и бесит это
Точно, точно. А то и еще лучше: клавиатура начинает прятаться. Пока "найдешь" эту заразу Ну вся изнервничаешься
↑Ответ для JeSeKi
Ой,ой,ой,Женечка!Я я бы с тобой с удовольствием встретилась.Тоже могу поделиться с тобой своей закваской.Она у меня сильная,а ароматная какая!А начиналось все со слез...
Ирочка, а как я хочу с тобой увидеться. Думаю в июле наши мечты осуществлятся. Если у меня никаких эксцессов не произойдет.
Ура!!!
Завидую выпечке с закваской, пару раз пыталась закваску сделать, ну что то она у меня не получилась....
Красивый у вас хлеб!
Спасибо большое! Ваша похвала дорогого стоит. Вы, случаем, не из Москвы? А то уезжаю в понедельник, отдала бы закваску.
Неее, не из Москвы, дочь в Москве будет, но в конце мая...Видно не судьба но спасибо за предложение
Я вернусь 17.05, по совету поварят попробую заморозить" зверя". Пишите ближе ко времени приезда дочери. А я посмотрю в каком состоянии закваска, если удача нам улыбнется, с радостью поделюсь)).
Замораживать не надо, лучше высушить!
Спасибо за совет! Я уже насушила . Значит её и восстановлю. Новая, интересная мне тема. Очень хочется побольше узнать и опробовать.
Совет мэтра для меня очень важен. Всегда любуюсь твоими хлебушками.
Шикарно!
Спасибо! Оч жаль, что не все фото открываются. Там еще несколько красивых есть.
объём фото уменьшите до 800 пикселей и ...дневники можно редактировать, дополнять, исправлять, нет проблем , нажмите на "карандаш" в конце дневниковой записи"...
Они сами со временем подгрузились, так что лишние пришлось удалять
это я - модератор - их подправила. У вас была проблема с кодами. Вы некоторые скобочки случайно стерли. А я их поставила на место, поэтому фотки появились.
Я Вам очень признательна, долго билась, пыталась вставить пробелы, не вышло. Пишу с планшета, не всё получается, как хотелось бы. Но по- другому и вовсе не писала бы, т.к. всегда с малышкой и времени совсем мало. Огромное спасибо. По той же причине и рецепты не выкладываю, сложновато с планшета. Хотя накопилось немало и с удовольствием бы ими поделилась.
↑Ответ для 8наталья
вот и здорово, что сами справились!
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки