Долгожданный приз! Приглашаю на пирушку....

Урра! Девочки - ко мне в прошлую пятницу приехал мой приз!
Вечером муж пришел с работы и принес коробочку с пароваркой!

[cut]

Конечно же на выходных мы ее опробовали - приготовили манты.
Так что приглашаю всех на вкусные, сочные, с наваристым бульончиком внутри манты по рецепту моей бабушки.

Есть у каждой хозяйки и семьи свои секреты - у нас это смесь мяса - говядина + баранина - 1 кг, лук репчатый - 2 шт., зелень (мелко рубленный лук и петрушка) и бараний или свиной жирок, мелко порезанный.
Готовим пресное тесто (250 г муки, 2 яйца, 50 мл воды - все смешиваем на столе и разминаем, по необходимости добавляя муку, пока не получится гладкое, упругое тесто). Тесто должно отдохнуть минут 30 в холодильнике, заворачиваем его в пищевую пленку.

Делаем фарш - с помощью мясорубки перемалываем мясо и 1 луковицу. Вторую луковицу мы режем мелко ножом, так же отправляем в фарш, солим и добавляем специи (черный перец, сумах, кориандр) и тщательно вымешиваем. Оставляем в холодильнике минут на 20.

Собираются манты у нас так - раскатывается тонко тесто и вырезаются кружки не менее 10 см в диаметре, в центр кладется фарш, щепоть зелени и несколько кусочков жира. Формуем мант и отправляем его на смазанную секцию пароварки.

Через 30-40 минут наслаждаемся ароматным мясным блюдом.
А поедается это так - сначала надкусываем тесто и выпиваем бульон, затем окунаем наш мант в сметанку и лопаем!

Когда у нас дома намечаются манты - мы по традиции приглашаем друзей и близких, готовятся они обычно большими порциями и делали мы их в "мантоварке" как только выгружались одни, закладывались другие! Только это было не совсем удобно - во первых каждые 15 минут приходилось выливать сверху по стакану воды, а еще через 30 минут нужно было вынуть все секции, чтобы потом поменять их местами - тогда манты проготавливались равномерно!
А с пароваркой все проще - загрузил, выставил время и забыл - все очень даже равномерно прогревается и одинаково готовится!

В общем отличный у меня теперь помощник на кухне!

Спасибо Поваренку и конечно же поварятам, которые меня поддерживают и каждый день задают вкусное и позитивное настроение на сайте! За Вас, мои дорогие!

Теги

Теги: приз

+40
101
413
5 июня 2014, 9:51

Только это было не совсем удобно - во первых каждые 15 минут приходилось выливать сверху по стакану воды, а еще через 30 минут нужно было вынуть все секции, чтобы потом поменять их местами - тогда манты проготавливались равномерно!

варю манты только в мантоварке

,никакую воду не сливаю

варятся сразу все решетки 30-35 мин. А если много гостей,использую 2 мантоварки.
Поздравляю с призом,замечательная вешь

У нас в мантоварке они почему-то неравномерно готовятся - а водой 2 раза поливаем сверху для сочности - можно даже белым сухим вином.

спасибо!

это что новое для меня поливать сверху

,когда вы открываите мантоварку,вы нарушаите процесс варки,пар выходит,тесто опускается,выходит сок, и пока наберется новый пар,проходит время,вот вам и результат не равномерной варки

,После приготовления,нужно дать 5 мин.отдохнуть и только потом открывать.

Вот ну я же говорю - сколько людей, столько и способов!
Я уж не знаю - теряются ли от этого вкусовые качества - но 3 раза понижается температура - это да!

способ варки мант в мантоварке - ОДИН - не открывать крышку,пока не сварится

У меня просто бабушка в Таджикистане жила - там так делали, и я сама неоднократно убеждалась, что не бывает стандартного решения в кулинарии, особенно в домашней, поэтому спорить не собираюсь - мы в семье готовили манты вот так - а значит этот способ уже существует, значит их уже как минимум - 2!

5 июня 2014 года АленкаВ #

Ариночка, прекрасный и очень полезный приз

Поздравляю

Спасибо, дорогая! На самом деле ну очень полезный!

Теперь буду осваивать

5 июня 2014 года Абрикосина1 #

Поздравляю с таким замечательным и наиполезнейшим призом!

Спасибо! Так приятно!

5 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)

Ариночка, поздравляю с шикарным призом!

Женечка! Спасибо тебе! Это, оказывается, так приятно - получать призы!

Это точно, Ариш. По себе знаю.

5 июня 2014 года Ирушенька #

Ариночка,поздравляю тебя с замечательным призом!Манты - бесподобные!Молодец!

Иришка, спасибо тебе большое

5 июня 2014 года avani #

Ариночка, поздравляю с шикарным призом.

Как ты вкусненько про манты расказала. Слюнки текут

Свет - ну просто огромное мерси!

И к столу! Угощайся, дорогая!

С удовольствием

5 июня 2014 года каратистка #

уже и опробовала сразу!! умничка! поздравляю с заслуженным призом!!!

ну а как тут устоять и не опробовать! Конечно сразу в дело

теперь буду пробовать десерты на пару...

спасибо большое за поздравление.

5 июня 2014 года Marioka82 #

Техника этого бренда, самая лучшая!!!! Дизайн изумительный, качество на высоте!!! Пусть служит долго! Мои поздравления!!!

Я правда оценила - отличная работа у пароварки!

5 июня 2014 года asesia2007 #

Аришка,поздравляю,шикарный подарок,манты тоже очень люблю, иногда готовим с мамой

Желаю дальнейших побед !!!

Олесь, спасибо, дорогая!

А у вас какой секрет? Чего- то интересное добавляете?

нет никакого секрета,варим в мантоварке(мама когда привезла с Киргизии-у родственников там была), до сих пор служит.Нравится когда много лука,он придает вкус, и баранину не ставим в фарш,не нравится,только говядина со свининой.

Да - лучок там просто супер - он сочности добавляет. А баранина на самом деле на любителя. Нам один раз баранина в возрасте досталась

так я потом долго ее кушать не монла

уж больно сильный был запах, а потом пару раз мужа знакомила с ягнятиной, ну и сама опять подсела

ягнятину очень люблю, но мама и ее не переносит

Сочувствую!

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Долгожданный приз! Приглашаю на пирушку....

Дневник Арина А

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки