Продолжаем полезные советы
Никогда не будет лишним узнать секреты приготовления пищи.
-чтобы творожным изделиям придать аромат, в них рекомендуется добавлять ванильный сахар, цедру цитрусовых, которую снимают с апельсинов или лимонов теркой;
-сырники следует готовить из творога нормальной кислотности. Не добавляйте в них картофельную муку:изделия будут жесткими;
-чтобы при изготовлении кулебяки с двумя или тремя видами фарша нижний слой(с внутренней стороны)не получился влажным, на тесто надо положить сначала менее влажный фарш, а на него более сочный- мясо, рыбу или грибы, заправленные густым соусом. Для этого же на тесто под фарш и поверх него иногда кладут очень тонкие блины, выпеченные из пресного теста;
-взбитые яичные белки, добавленные в пудинг, придают ему большую пористость и пышность.
-чтобы творожным изделиям придать аромат, в них рекомендуется добавлять ванильный сахар, цедру цитрусовых, которую снимают с апельсинов или лимонов теркой;
-сырники следует готовить из творога нормальной кислотности. Не добавляйте в них картофельную муку:изделия будут жесткими;
-чтобы при изготовлении кулебяки с двумя или тремя видами фарша нижний слой(с внутренней стороны)не получился влажным, на тесто надо положить сначала менее влажный фарш, а на него более сочный- мясо, рыбу или грибы, заправленные густым соусом. Для этого же на тесто под фарш и поверх него иногда кладут очень тонкие блины, выпеченные из пресного теста;
-взбитые яичные белки, добавленные в пудинг, придают ему большую пористость и пышность.
- +9
- 0
- 3404
- 12 марта 2008, 2:13
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: