Гастрономический Сеул

Традиции в еде , по моему , отражают не только национальный менталитет, но и раскрывают многогранность каждой культуры и нации. Пожив некоторое время в Южной Корее, я была просто поражена, как корейцы умудряются поддерживать свои национальные традиции в еде, будучи абсолютно открытыми к европейским/американским новшествам в виде и фаст фуда, и классических неазиатских ресторанов.

Начну , пожалуй, с традиций:

Обычный вечер в маленьком семейном кафе в центре Сеула:


[cut]

Все спешат с работы в кафе, встречаются там семьей, ужинают, по-азиатски бурно, весело и громко (ну а что Вы хотели, все выпивают корейскую водочку Соджу при этом) обсуждают прошедший день.

Некоторые предпочитают сидеть не за европейским столом, а в специальных комнатках за ширмой, за низким столиком (почти на полу):



В один из вечеров мы заказали традиционное корейское бульгоги (пульгоги ):



В Корее, в любом кафе, а тем более в ресторане, вам подают маленькие тарелки с соленостями, салатами и пастами - банчан, который предполагается употреблять вместе с главным блюдом. Обычный банчан включает кимчи (квашенные овощи, как правило острую капусту), намул (маринованные овощи), тонкие пряники или пирожки и боккеум (перемешанные жареные овощи). Большинство блюд предполагает как минимум три вида банчана, хотя для изысканных сервировок подают не меньше десятка.



В традиционных кафе предполагается, что вы заказываете блюдо, вам приносят ингредиенты, и вы готовите его сами, на свой вкус - благо в центре каждого стола есть газовая горелка.

А вот это ким-чи из крабиков. Мне про него рассказывала Марина (Begum), конечно, я не удержалась, заказала.



Огромное место отводится уличной еде. Вот такие киоски стоят повсюду.




Шарики ( в нижнем углу на фото) по типу наших пончиков, но внутри абсолютно полые! Только хрустящая корочка. Лепешки (с корицей мне попалась) кладут в одноразовый стаканчик, чтобы не запачкать руки:



Нам очень понравились вот такие рожки для мороженого - на вкус как кукурузные палочки



Выбираешь свой размерчик, продавец при помощи специальной насадки наполняет "стаканчик" мягким мороженым.

Мы не жадничали, взяли просто попробовать - еле-еле съели втроем:



Вот такие сладости тоже на каждом углу. Я так поняла это что-то типа японских мочи (мне они не очень нравятся, поэтому не пробовала)



Потом нас понесло... Мы нашли целый квартал тематических кафе. Одно из них Banana Tree Cafe. Как Вы догадались из названия, там все подают с бананами или из бананов:



Очаровательные пирожные и ложечки в форме лопаточки, не правда ли?

Это кафе - одно из моих любимых. Если будете в Сеуле, обязательно посетите его. Европейская еда отличного качества (от корейского тоже иногда устаешь ведь), обслуживание как в шикарном ресторане. Оригинальные блюда и подача.



Закуска: чипсы из сладкой картошки с каким то немыслимо вкусным дипом:



Кафе-библиотека :



Кафе-галерея:



Кафе - цветочный салон:



Арт-кафе в музее Современного искусства:



И сотни других еще - кафе-самолет, кафе с рыбным педикюром, кафе в стиле Hello Kitty, фото-кафе... Очень много кафе с животными - кошками, собаками и даже овцами. И мы даже посетили одно. Честно скажу - нам не понравилось. Я все понимаю, мегаполис, проблемы с содержанием домашних животных, нет времени, но хочется. Поэтому и организованы такие кафе - корейцы ходят туда пообщаться с ними. Я обожаю собак, но как можно кушать в запахе хлорки, собачьего корма и шерсти животных - я не понимаю. Собачки чистенькие, ухоженные, веселые, добродушные, видно, что не голодают, хотя можно купить им корма и тоже накормить. Там ОЧЕНЬ чисто, если собачка нагадила, сотрудник сразу убирает, дезинфицирует это место, но все же У меня , наверно, еще не тот уровень развития...



Были мы также в русском квартале, с удовольствием отведали винегрета, соляночки и борща в кафе, которое держат русские корейцы. То есть это потомки корейцев, переселившихся когда-то в СССР, теперь вернувшиеся на историческую Родину.



Даже русскую кондитерскую нашли, так сразу захотелось медовика. Кстати, здесь пекут шикарный хлебушек.



В супермаркетах поразило обилие видов сушеной морской капусты разной "выделки" , размеров и качества



Ну и конечно же, как без посещения знаменитого рыбного рынка Норьяджин? Как и писали девочки, побывавшие уже там, рыбой совсем не пахнет, вентиляция отменная.


Это вид сверху.

Про разнообразие и выбор продукции я молчу - смотрите сами - ассортимент огромнейший. Я скомпановала фотки, чтобы вас сильно не утомлять (итак , чувствую, рассказ немаленький выходит ):





Можно выбрать что душа пожелает, отнести в кафе на втором этаже, тебе сразу же приготовят - все свеженькое!

Вот такой он, гастрономический Сеул. Столько раз была в этом прекрасном городе (один из немногих мегаполисов, который мне действительно очень нравится, и в котором я бы смогла жить) и каждый раз нахожу в нем что-то новое, необычное, манящее! А вот с этой точки зрения я на него взглянула впервые. И влюбилась в него еще больше!

Спасибо всем, кто дочитал до конца, очень надеюсь, что Вы окунулись вместе со мной в чудную атмосферу загадочного Сеула.