Помогите найти рецепт!
Доброго времени суток, уважаемые поварята!
Очень хочется найти рецепт или хоть название одного десерта. Пробовала я его давно, но воспоминания о нем храню до сих пор!
Попробовала я его лет десять назад в уличном ларечке-кафешке на рынке. Готовила там женщина восточной национальности (армянка, грузинка?). Это было что-то вроде трубочек из тоненького (слоеного?) теста, а внутри безе? с орехами и изюмом. Мне кажется, что запекалось все вместе - начинка и оболочка. Эх, как это было нежно и вкусно!
Извините за сумбурное описание, но очень хочется узнать что это могло быть, а лучше и рецепт.
Буду очень признательна за наводку
Очень хочется найти рецепт или хоть название одного десерта. Пробовала я его давно, но воспоминания о нем храню до сих пор!
Попробовала я его лет десять назад в уличном ларечке-кафешке на рынке. Готовила там женщина восточной национальности (армянка, грузинка?). Это было что-то вроде трубочек из тоненького (слоеного?) теста, а внутри безе? с орехами и изюмом. Мне кажется, что запекалось все вместе - начинка и оболочка. Эх, как это было нежно и вкусно!
Извините за сумбурное описание, но очень хочется узнать что это могло быть, а лучше и рецепт.
Буду очень признательна за наводку
- +11
- 4
- 352
- 4 августа 2015, 21:00
Комментарии
5 августа 2015 года elenita # (модератор)
Если хрустящее, то это вафельные трубочки. Наполнить их могли пеной из взбитых с сахаром белков, а пену это можно смешать хот с орехами, хоть с изюмом. Называется такая пена "белковый крем". Её отличие от безе в том, что она не запекается (а безе запекают, вернее, подсушивают в духовке при достаточно слабом, около 90-120 градусов, нагреве).
Попробуйте посмотреть тут https://www.povarenok.ru/recipes/search/?ing=%C1%E5%EB%EE%EA+%FF%E8%F7%ED%FB%E9%2C+%C8%E7%FE%EC%2C+&cat=
(это поиск по ингредиентам "Белок яичный, Изюм")
Такой поиск Вам поможет, независимо от того, запекалась начинка вместе с тестом или нет, т.к. поиск-то по ингр-м, а не по способу выпекания
Удачи!
5 августа 2015 года suliko2002 #
5 августа 2015 года Gvin_L #
5 августа 2015 года Евдокуша #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: