Главная Дневники

Салат из арагулы - мой любимый салат

[cut]

Делала в субботу салат из агарулы. Я с этой травкой познакомилась в Калифорнии, познакомилась давно и с тех пор люблю ее трепетно. Называется она здесь арагула (arugula). Года три назад родители мужа поделились, что вырастили на даче замечательный салат - руккола называется. В общем оказалось, что наша арагула и их руккола - это одно и то же растение. Еще, согласно интернету, это растение называется Гу́сеничник посевно́й, или Инда́у посевной, или Эру́ка посевная, руккола, или salad rocket, или rucoli, или rugula, или colewort, или roquette.

Я встречала арагулу в виде разных салатов, а так же на пицце. Часто замысловато. Всегда - вкусно.

Самым же моим любимым блюдом с использованием этого растение был и остается самый простое:

Салат из арагулы (руккола) с пармезаном и оливковым маслом. Я его делаю часто и мы его всегда с удовольствием съедаем.

Все что нужно - арагула, пармезан (наверное можно заменить каким-нибудь другим "выдержанным" сыром, не знаю не пробовала) и оливковое масло.



Я не добавляю ни соль, ни перец, ничего больше. Моем и сушим зелень, смешиваем ее с мелко тертым пармезаном, заливаем все оливковым маслом. Я и пармезан и оливковое масло добавляю щедро, но если делаете салат первый раз, то сначала добавьте немного, всегда ведь можно добавить еще. Все! Я не добавляю ни соль, ни перец, ничего больше. Люблю. Очень. И не только я
Теги

Теги: арагула руккола салат

  • +7
  • 6
  • 2228
  • 22 сентября 2015, 5:56

Дневник mombizia

Комментарии

Очень рада что настолько вдохновила Вас А с самой рукколой познакомилась также как и Вы в Калифорнии. Удачи Вам с рецептами .
А мы с вами оказывается соседи Мы живем в Orange County Будем делиться местными находками
Очень близкие соседи, я из San Diego
Ух ты! У вас замечательный город! Мы раньше частенько туда ездили ))
Салат очень хорош! Просто и вкусно! Одно не понятно зачем "каверкать" оба языка. Есть же русское название, с которым Вы знакомы. ИМХО!
спасибо за взгляд на мои записки со стороны - я и не задумывалась, что то что мы здесь называем это растение арагулой может быть принято за каверканье языка... ))) буду обязательно иметь в виду это при добавлении рецептов в общие рецепты, а здесь у себя в дневничке все-таки оставлю как есть... хотя в обиходе может быть пересмотрю свою арАгула, на арУгула, потому как вдохновленная вашим отзывом пошла и посмотрела как же местные шеф повара называют-таки травку и услышала интересную историю про происхождение местного названия ))
...
Вообще, как говорит мой любимый муж - кто как с детства привык - может быть, если бы я познакомилась с этим растением в России, то была бы она для меня гулявником или может быть гусеничником, и я бы по-русски так и говорила, а познакомься я с ней в Британии - была бы она для меня крокетом, а будь я в то время в Италии - руколой. В общем как-то так )))
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки