моё Птичье молоко
Ну вот, девочки, как и обещала, отчитываюсь о проделанной работе! [cut]
Во-первых, хочу поблагодарить Нину-супербабушку за изумительный рецепт торта "Птичье молоко"!!! Конечно, я это сделаю в отдельном посте в разделе "Хочу сказать спасибо".
А пока публикую результаты своего труда, не обессудьте - делала в первый раз, не имея никакого опыта. Желатин оказался слишком крепким, вследствие чего суфле вышло не таким воздушным, как хотелось бы. Но это хороший опыт на будущее!! Причем, это моя собственная ошибка - количество ингредиентов я сократила почти вдвое, а желатина использовала сколько положено по рецепту на целую порцию, то есть 40 гр. Боялась, что не схватится
.......Вот и зря! Обычного желатина мне "типа" не хватало (было всего 30 гр.), и я с какого-то перепугу решила добавить имевшийся у меня в наличии апельсиновый (леший попутал!) Всего 10 граммов....а какой эффект! Во-первых, торт приобрел желтоватый оттенок, как видно на фото. Но это пол-беды, а вот суфле вышло плотнее чем я ожидала, хотя и осталось достаточно нежным. Конечно я понимаю, что если бы пропорции были соблюдены в точности, всё вышло бы великолепно! Но, как говорится, не совсем удачный опыт - тоже опыт. Всё равно получилось вкусно! Я конечно буду готовить этот замечательный торт ещё и ещё! Сестра уже попросила приготовить, когда приеду к ним с визитом 
Так что, думаю, следующая попытка будет удачнее!
Итак, вот мой тортик до покрытия глазурью
Вот сразу после. Глазурь делала из 100% шоколада для выпечки, несладкий - у нас продаются такие плитки. Он ужасно густой, и ничто не помогало его разбавить, никак не хотел таять на водяной бане! Добавляла молоко - бесполезно! В итоге разбавила водой и еле-еле растопила....Глазури получилось НУ ОЧЕНЬ МНОГО, слишком много для на моей 20-см. формы. Лично для меня это еще лучше, так как люблю толстый-толстый слой шоколада
Вот более-менее окончательный вариант. Было уже поздно, я хотела спать и не стала разглаживать по бокам глазурь...да и опыта у меня - ноль
А наутро получилась вот такая картина с мятыми боками 
Ну ничего, и так вкусно! 
Главное, чтоб шоколада побольше!
Муж остался доволен.
Угощайтесь, девочки!! С Праздником Вас!!
[/cut]
Во-первых, хочу поблагодарить Нину-супербабушку за изумительный рецепт торта "Птичье молоко"!!! Конечно, я это сделаю в отдельном посте в разделе "Хочу сказать спасибо".
А пока публикую результаты своего труда, не обессудьте - делала в первый раз, не имея никакого опыта. Желатин оказался слишком крепким, вследствие чего суфле вышло не таким воздушным, как хотелось бы. Но это хороший опыт на будущее!! Причем, это моя собственная ошибка - количество ингредиентов я сократила почти вдвое, а желатина использовала сколько положено по рецепту на целую порцию, то есть 40 гр. Боялась, что не схватится
.......Вот и зря! Обычного желатина мне "типа" не хватало (было всего 30 гр.), и я с какого-то перепугу решила добавить имевшийся у меня в наличии апельсиновый (леший попутал!) Всего 10 граммов....а какой эффект! Во-первых, торт приобрел желтоватый оттенок, как видно на фото. Но это пол-беды, а вот суфле вышло плотнее чем я ожидала, хотя и осталось достаточно нежным. Конечно я понимаю, что если бы пропорции были соблюдены в точности, всё вышло бы великолепно! Но, как говорится, не совсем удачный опыт - тоже опыт. Всё равно получилось вкусно! Я конечно буду готовить этот замечательный торт ещё и ещё! Сестра уже попросила приготовить, когда приеду к ним с визитом Так что, думаю, следующая попытка будет удачнее!
Итак, вот мой тортик до покрытия глазурью
Вот сразу после. Глазурь делала из 100% шоколада для выпечки, несладкий - у нас продаются такие плитки. Он ужасно густой, и ничто не помогало его разбавить, никак не хотел таять на водяной бане! Добавляла молоко - бесполезно! В итоге разбавила водой и еле-еле растопила....Глазури получилось НУ ОЧЕНЬ МНОГО, слишком много для на моей 20-см. формы. Лично для меня это еще лучше, так как люблю толстый-толстый слой шоколада
Вот более-менее окончательный вариант. Было уже поздно, я хотела спать и не стала разглаживать по бокам глазурь...да и опыта у меня - ноль
А наутро получилась вот такая картина с мятыми боками Ну ничего, и так вкусно! Главное, чтоб шоколада побольше!
Муж остался доволен.
Угощайтесь, девочки!! С Праздником Вас!!
[/cut]
- +24
- 43
- 452
- 7 марта 2016, 19:54
Комментарии
9 марта 2016 года Гуррикап #
9 марта 2016 года Alice 88 #
9 марта 2016 года Волкова Дарья #
9 марта 2016 года Alice 88 #
8 марта 2016 года mariana82 #
8 марта 2016 года Alice 88 #
8 марта 2016 года наташа лучко #
8 марта 2016 года Alice 88 #
Попробуйте и Вы....Обязательно, в любом случае будет вкусно!
8 марта 2016 года наташа лучко #
8 марта 2016 года Alice 88 #
8 марта 2016 года Святочка #
8 марта 2016 года Alice 88 #
8 марта 2016 года Мила-Людок #
8 марта 2016 года Alice 88 #
8 марта 2016 года alsunchik #
8 марта 2016 года Alice 88 #
Очень рада, что тортик понравился. Угощайся на здоровье!
8 марта 2016 года alsunchik #
8 марта 2016 года Alice 88 #
8 марта 2016 года alsunchik #
8 марта 2016 года Alice 88 #
Уж ОЧЕНЬ они у вас в Казани вкусные
8 марта 2016 года alsunchik #
8 марта 2016 года Alice 88 #
8 марта 2016 года Kuss #
8 марта 2016 года Alice 88 #
8 марта 2016 года Ирушенька #
8 марта 2016 года Alice 88 #
8 марта 2016 года Ирушенька #
8 марта 2016 года mazziadri #
8 марта 2016 года Alice 88 #
7 марта 2016 года Лепачка #
7 марта 2016 года Alice 88 #
7 марта 2016 года tania 84ru #
7 марта 2016 года Alice 88 #
7 марта 2016 года Alefniunia #
7 марта 2016 года Alice 88 #
7 марта 2016 года Alefniunia #
7 марта 2016 года Alice 88 #
7 марта 2016 года Alena Mila #
7 марта 2016 года Alice 88 #
7 марта 2016 года Vicentina #
7 марта 2016 года Alice 88 #
7 марта 2016 года sie3108 #
Огромное спасибо за чудесное угощение
7 марта 2016 года Alice 88 #
И тебя поздравляю с прекрасным весенним праздником!
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: