Отчет №22

Дорогие поварята! Хочу с вами поделиться рецептами прекрасных тортов, которые я пекла на прошлой неделе. Очень мне нравится это дело! Нравится искать и подбирать рецепты, как-то их комбинировать под свой вкус, нравится печь, нравится украшать... Я часами просиживала в интернете читая советы по работе с мастикой, кремом и т.д. Вот выношу на ваш суд то, что получилось. Недочетов, конечно, много. Я и сама вижу. Но я же только учусь... [cut]
Первый торт пекла по случаю приезда в гости сестры. Я уже отчитывалась по этому рецепту, но хочу еще раз прорекламировать.

Нежный банановый торт "Звездочка" от orudakva
https://www.povarenok.ru/recipes/show/62890/


и разрезик



От себя добавила клубнично-банановое желе из рецепта https://www.povarenok.ru/recipes/show/63225/. Сестра очень просила , чтобы было в тортике желе.
Очень понравилось сочетание. Сверху на торте мой неудавшийся эксперимент с Безе с вишней "Снежный шар" от Morini
https://www.povarenok.ru/recipes/show/117793/
Да-да, вот эта желтая полусфера и должна была стать снежным шаром))) Но, видимо, у безе были свои планы. Я, честно сказать, не мастер по безе. Делала его впервые. Вкус мне очень понравился, но слепить шары не удалось. Во-первых, я выпекала в силиконовых формах. Внизу, на дне формы образовалась жидкость, поэтому безе сверху было отличное, а снизу мокрое. Я вынимала его из формы, досушивала отдельно. Чтобы придать безешкам форму шара, пришлось их немного обрезать по краям.Ничего, подумала я, склею взбитыми сливками и замаскирую дыры. Но тут меня постигла очередная неудача. После добавления красителя, сливки перестали быть взбитыми))) Поэтому пришлось безе положить просто так. Выравнивала торт первый раз. Кривоватенько, конечно. Зато вышло очень вкусно.
А вот второй торт я долго задумывала сделать. Двухъярусные никогда не делала, и с мастикой никогда не работала, и уж тем более никогда сама ее не делала. А тут все сразу. Нижний ярус это

Швейцарский торт от natapit
https://www.povarenok.ru/recipes/show/68683/

а верхний

Торт "Молочная девочка" от Ольга Бабич
https://www.povarenok.ru/recipes/show/55539/

А вот собственно и сам торт. Не судите строго. Все таки первый опыт. Торт готовила родителям на годовщину свадьбы.



Нижний ярус получился получше. Почти не возникло проблем с ним. А вот с верхним получилась беда. Неровно легла мастика. Сама виновата. Все вдруг резко захотели есть, начали бегать на кухню, я спешила, толсто раскатала мастику и наспех начала ее разглаживать. А мне все кричали: "Давай уже быстрее. Есть хотим!" Вот уж точно: поспешишь - людей насмешишь... Я, когда готовлю, люблю на кухне одна быть, а уж если торт пеку, то даже близко лучше не подходить)))
Вот фото лебедей поближе



А вот разрезики:

Это верхний ярус




А вот нижний



Буду еще тренироваться. Очень мне нравятся тортики. Жаль, есть их особо некому. Домашние уже наелись, да и боимся все в двери не пройти))) Вот и носят все по полторта на работу. Эти всем понравились. Очень вкусные.
Огромное спасибо авторам рецептов. И всем, кто заглянул. С удовольствием угощаю вас тоже!!!