Главная Дневники

белый ситный молочный хлеб на закваске

Вчера поставила на замес в ХП хлеб белый ситный молочный на закваске по рецепту Джулииэмф, потом тесто отправилось на ночь в холодильник, утром достала, стояло до обеда на кухне (плюс 21), затем выпекалось в ХП на режиме основной. Изюм добавила сама.
Теги

Теги: хлеб закваска холодная ферментация молочный

  • +4
  • 40
  • 313
  • 19 мая 2016, 20:44

Дневник elenelk

Комментарии

Приняла крещение?
Ничего, такое бывает.
Но в целом совсем не страшно, а очень даже интересно.
А фото прикреплять - уровень не позволяет пока.
Правильно девочки (и мальчики ) советуют - читаем правила.
И удачи, Ленусик!
Привет, Ларочка! Ну это я по незнанию залезла в дневники, правила не нашла, а дальше посмотрим - писать или нет, а то получилось все коряво в спешке.
Нормально все. Имеешь полное право делиться в дневниках тем, что считаешь необходимым. Фото - да, дополняет запись и делает ее читабельной и информативной (ты сама все об этих процессах знаешь, с твоим-то опытом в масс-медиа ) Соориентируешься со временем. Не все сразу. Хлебушек ты выпекаешь знатный, на диво. Уже можешь мастер-класс сама проводить. Один момент, по случаю, хотела уточнить. Формы так и не нашла специальной, как думаешь, если от хлебопечки форму в духовку шугануть - испорчу я ее или нет? Хочу делать хлеб высокий, как у тебя, но в духовке, мне так сподручнее
Спасибо за поддержку, коллега! ДА, я думаю, что можно ведерко от ХП и духовку поставить, ничего не случится с ним, там нет ничего горючего...
Есть у меня подозрение, что и в самом деле ничего с ней не станется. Попробую в выходные, отпишусь потом
Удачи и вкусных хлебов! Поставила в обед на выпечку хлеб "Российский" на закваске от Юлии Эмф, сфоткаю и выложу в альбом и тебе напишу.
↑Ответ для Ялорис
Нет, не ставьте, там есть пластмассовая прокладка ( муж менял уже). А высокие хлеба попробуйте в керамической форме от мультиварки. Если и ее нет, сделайте бортики из пергамента , двойного , внутрь простелите фольгу. Фольга даст прочность.
Спасибо Вам от всей души!
Муж меня тормознул, и ему спасибо!
Купила таки форму, пеку два дня в 2-й порции, ляпота)))
Слава Богу, я прочла - думала поздно, выходные же заканчиваются. Но все хорошо, что хорошо заканчивается.
↑Ответ для elenelk
Без знаний правил немного сложновато, согласна, первую неделю плавала на сайте как с Титаника. А теперь , если делаю что то новое , обязательно перечитываю и изучаю, не хочется быть смешной. А здесь, к сожалению, и высмеять могут. Но Вы не сдавайтесь, ВСЕ у Вас будет хорошо. Удачи.
Спасибо за добрые слова! А дневники, в привычном нам смысле слова, предназначены для личных записей, а не для публикации. Как в кулинарную книгу я вношу все, что мне хочется, так и в дневниках пишу все, что мне хочется. А в отношении насмешек могу сказать одно: доброе отношение к человеку, тем более незнакомому, всегда проявляется только у воспитанных людей.
Elenelk, было бы интересно увидеть в этой записи фото того, что получилось в итоге.
Да вот не получается здесь фото загрузить, а так есть у меня альбом "Хлеб", там выставила фото и этого хлеба, и других. https://www.povarenok.ru/album/9125/
Что пристали к человеку?
Мне вот тоже интересно - зачем личный дневник, если всем виден и все могут комментировать? Личный, значит, пишут для себя.
Если бы в сообществах не по теме писали - тогда ваши усмешки были бы понятны. А в своём личном дневнике, по логике, можно писать что угодно. Хотите посоветовать что полезное - напишите. А так каждый мимо проходящий каждый норовит бросить камушек. Некрасиво, ай-яй-яй!
К человеку нет претензий. Не надо так возмущаться. Вступая в "Поварёнок", все мы прочли правила и дали своё согласие.
↑Ответ для vaskathecat
А где написано, что это личный Дневник?!
И что, нельзя сначала почитать правила или даже просто заглянуть в Дневники и посмотреть, что туда добавляют, о чем пишут?! Чтобы потом понимать, Дневник для общего обозрения...
Читаю правила: https://www.povarenok.ru/wiki/dobavit/dnevnik
"Если вы хотите поделиться рассказом, эпизодом или просто вести свой личный интернет-дневник (блог), то добавляем запись в личный дневник, эта строка в выпадающем меню так и называется «В мой личный дневник».
Если же ваша запись предназначена для сообщества, то в меню выбираем сообщество, в которое хотим опубликовать запись (Сообщество в меню появится при условии, что вы в него вступили)."
У этой записи нет привязки к какому-либо сообществу, либо докажите обратное. Следовательно, это запись в личном дневнике. Автор, видимо, поделилась эпизодом или ведёт личный блог. Кто хочет выставить рецепт на всеобщее обсуждение - выкладывает их в Рецептах.
И я, например, использую этот сайт в качестве ежедневной кулинарной книги, выписываю понравившееся, делаю заметки для себя. У меня нет бумажного блокнота, да и доступ к сайту с разных устройств, мне так удобно.
Вместо того, чтобы злорадствовать, лучше бы пояснили новичку для чего тогда эти дневники. Я, например, улучшаю хлеб путем расстойки в холоде, может кому-нибудь будет интересно.. Так что можете не читать, то что вам неинтересно
Никто не злорадствует.а если вы новичок( при чем вижу что зарегились давно, так поспрашивайте,либо правила прочитайте. А рецепты Ваши, конечно будут интересны всем. Но расширьте как-нибудь их. А то непонятки.
↑Ответ для elenelk
Зря вы так. Здесь никто не злорадствует. "Дневники" нужны, что бы поделиться опытом, успехом или ошибкой. Может, эту запись, лучше было-бы начать со слов: "Экспериментирую хлеб на закваске..."
Да, теперь все понятно. И так непривычно писать дневники, а тут такие комменты - тошнит, перестану выставлять рецепты и т.п., не очень "красивые" высказывания по отношению к незнакомому совсем тебе человеку.
прокачивайте карму тренируйте выдержку
↑Ответ для elenelk
Не бери всё так близко к сердцу ! Велика беда-начало! Я свои первые дневники вообще удалила ! Уж точно, человечество от этого не обеднеет , а может даже спасибо скажет Тебе и
Спасибо за поддержку!
Очень интересно... И что в итоге?
Сегодня какая-то аномалия где-то была???


Делаю вывод что действительно кто-то использует сайт как ежедневник
Еще один такой пост.... и завтра от меня не будет рецептов. Пойду грыжу удалять.... Всее... Я плачу уже
спокойствие, только спокойствие, Юрий, ты нам нужен здоровый и в строю, так что попей водички...
Даже окропился святой
...и меня вылечат
↑Ответ для xmxm
Пойди "дёрни" что-нибудь по крепче! Валерьянка, например, коты её уважают, очень!!!
?
...а я рюмки прихватила.. !
Ну тогда по полной и
..."вечный бой! Покой нам только снится!"
↑Ответ для xmxm
Как понимаю, этой
неее....Это не по мне
Поста уже нет, а мы еще тут духаримся
Мы сохраним память о нем
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки