Необычный соус
Это было в июле...
На прилегающем, к дачному домику, участке были старые сливовые деревья. На некоторых из них было достаточно много зеленых слив. Но в этот день было запланировано срезать все старые деревья и поросли одичавших сливовых кустарников. Когда все деревья и кусты были спилены, я собрала неполное ведро недозрелых слив и принесла в дом.
Я решила попробовать сварить варенье. Для этого я обязана была сделать пюре из этих плодов. Вымыла и залила сливы водой прямо в ведре и поставила варить. Через 30 мин в доме витал запах сливового варенья. Масса стала пюреобразной. Я сняла ведро с плиты и отвлеклась другой работой.
Вечером вспомнила о моем сливовом пюре. Я протерла пюре через дуршлаг. Из всей сваренной массы получилось 4 л пюре. Оно было густым, зеленым и очень - очень кислым. И я решила сделать из него не варенье, а соус к мясным блюдам.
Добавила 2 ст. л соли, 5 ст. л сахару, разные индийские специи, а их у меня достаточно много, так как из разных стран привозила вместо сувениров только специи. Снова поставила кастрюлю на огонь. Через 10 минут комната наполнилась необычно-приятным запахом. Попробовав соус, пришлось вложить еще полтора стакана сахару и добавить 2 головки растёртого чеснока.
После 15 минут кипения разложила в стерильные банки и закрутила винтовыми крышками. Немного горячего соуса осталось в кастрюле. Утром я попробовала мой соус и была в восторге. Он подойдет к любым мясным блюдам, рыбе, макаронам. Это намного пикантнее кетчупа!!!
На прилегающем, к дачному домику, участке были старые сливовые деревья. На некоторых из них было достаточно много зеленых слив. Но в этот день было запланировано срезать все старые деревья и поросли одичавших сливовых кустарников. Когда все деревья и кусты были спилены, я собрала неполное ведро недозрелых слив и принесла в дом.
Я решила попробовать сварить варенье. Для этого я обязана была сделать пюре из этих плодов. Вымыла и залила сливы водой прямо в ведре и поставила варить. Через 30 мин в доме витал запах сливового варенья. Масса стала пюреобразной. Я сняла ведро с плиты и отвлеклась другой работой.
Вечером вспомнила о моем сливовом пюре. Я протерла пюре через дуршлаг. Из всей сваренной массы получилось 4 л пюре. Оно было густым, зеленым и очень - очень кислым. И я решила сделать из него не варенье, а соус к мясным блюдам.
Добавила 2 ст. л соли, 5 ст. л сахару, разные индийские специи, а их у меня достаточно много, так как из разных стран привозила вместо сувениров только специи. Снова поставила кастрюлю на огонь. Через 10 минут комната наполнилась необычно-приятным запахом. Попробовав соус, пришлось вложить еще полтора стакана сахару и добавить 2 головки растёртого чеснока.
После 15 минут кипения разложила в стерильные банки и закрутила винтовыми крышками. Немного горячего соуса осталось в кастрюле. Утром я попробовала мой соус и была в восторге. Он подойдет к любым мясным блюдам, рыбе, макаронам. Это намного пикантнее кетчупа!!!
- +19
- 28
- 320
- 27 ноября 2016, 18:50
Комментарии
28 ноября 2016 года рева-2016 #
28 ноября 2016 года lusi #
29 ноября 2016 года рева-2016 #
28 ноября 2016 года Тамара Плак #
А что делать? Соус из слив получается лучше кетчупа, замечено верно!
28 ноября 2016 года lusi #
29 ноября 2016 года Тамара Плак #
28 ноября 2016 года Т-пушка #
28 ноября 2016 года lusi #
28 ноября 2016 года Т-пушка #
27 ноября 2016 года Леночка 53 #
28 ноября 2016 года lusi #
28 ноября 2016 года Леночка 53 #
27 ноября 2016 года Бабушка Забота #
28 ноября 2016 года lusi #
28 ноября 2016 года Бабушка Забота #
28 ноября 2016 года lusi #
28 ноября 2016 года Бабушка Забота #
27 ноября 2016 года marfutak # (модератор)
28 ноября 2016 года lusi #
28 ноября 2016 года lusi #
28 ноября 2016 года marfutak # (модератор)
27 ноября 2016 года Kuss #
28 ноября 2016 года lusi #
28 ноября 2016 года Kuss #
28 ноября 2016 года lusi #
28 ноября 2016 года lusi #
27 ноября 2016 года Olga_Kov #
27 ноября 2016 года lusi #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: