Кулинарные эксперименты - 16

Дорогие гости, моего отчета! Очень рада вашему визиту! Буду рада, если вы найдете интересное для себя!

1.Сборный пирог собран из коржа по рецепту "Лимонный кекс с йогуртом" от поваренка Танюши-mtata, прослойка из"Варенье вишня в шоколаде" по рецепту поваренка oksana198623 , а верх оформлен тыквенным суфле из рецепта "Десерт"Королева осени", который публиковала я. На первый взгляд может показаться, что этот сборный пирог слишком перенасыщен тремя разными вкусами, но я скажу, что НЕТ... все очень гармонирует... Корж я испекла из половины нормы ингредиентов в форме 26 см диаметром, а также суфле тоже из половины продуктов.







ссылка на корж - https://www.povarenok.ru/recipes/show/152370/
ссылка на варенье - https://www.povarenok.ru/recipes/show/95439/
ссылка на суфле - https://www.povarenok.ru/recipes/show/154439/

2."Салат с кальмарами "Сахалин" от поваренка Наташенька - kapitoshka2175. Обожаю кальмары во всех их видах! И поэтому салатик не мог мне не понравиться! Единственное отступление от рецепта это то, что вместо кунжута у меня грецкие орехи.


ссылка рецепта - https://www.povarenok.ru/recipes/show/150557/

3."Салат из моркови и яиц" по рецепту поваренка Наташеньки-Ирпенчанка. Простой в приготовлении салатик! Без излишеств, но очень сочный и сытный! У меня оформление отличается от оригинала.


ссылка рецепта - https://www.povarenok.ru/recipes/show/149721/

4."Творожные блины" от поваренка Настюши-Анастасия АГ. Чудесный рецепт блинов! По вкусу получается нечто среднее между сырниками и блинами! Обычно, когда пеку блины, нажариваю целую стопочку, а потом кушаем. С этими блинами РЕАЛЬНО история другая! Я жарю, а тарелочка пустая и пустая... Мои хомячки вместе с их папой-хомяком по очереди тырили блинчики))) и хрумкали безо всяких добавок! Еле отстояла несколько штук для фото)))! Пекла после этого уже несколько раз! Очень полюбились нам эти блины!


ссылка рецепта - https://www.povarenok.ru/recipes/show/156497/

5."Блины вкусные" от поваренка Лорика-Ялорис. Что сказать... Было много спорных комментов к этому рецепту! НО!!! Я, приготовив их, никак не возьму в толк... что могло быть не так у готовивших эти блины!!! Никаких проблем у меня не было... Ну, вот совершенно никаких... Ложки муки не считала, а добавляла на свой глаз до нужной консистенции! Кушали со сгущенкой. А само тесто по вкусу мне напомнило "Творожные блины"...


ссылка рецепта - https://www.povarenok.ru/recipes/show/23808/

6."Шоколадный торт "Маркиз" от поваренка Надежды-ЭнВэ. Этот тортик я испекла для своих мужчин к 23 февраля! Тесто пекла одним коржом в форме 26 см около 50 минут. Крем понравился очень! Верх залила шоколадной помадкой.


ссылка рецепта - https://www.povarenok.ru/recipes/show/62597/

7."Творожные рогалики" от поваренка Александры-edaprosta . Бесподобные рогалики!!! Очень вкусное и нежное тесто!! Мне по составу сырого теста показалось, что разрыхлителя многовато...тесто было рыхловатое, но после выпечки нежность теста восхитила очень сильно!! Пропорции, прям на наш вкус, точка в точку!




ссылка на рецепт -https://www.povarenok.ru/recipes/show/156763/

8.Далее ТОРТ сборный. За основу взяла рецепт от поваренка tanyukha-2017 "Бисквитное пирожное с кремом из ряженки". Пекла три коржа в форме 20 на 30 см. До этого никогда не грела яйца перед взбиванием для бисквита. Структура теста мне понравилась и теперь иногда применяю такую технологию, но не всегда. Крема сделала тройную норму, но ушел не весь. Вкус крема понравился! Нежная нотка топленого молока и ванили... отличное сочетание! Выравнивала торт ганашем на масле по рецепту поваренка luri11 "Ганаш простой". На торт моего размера ушла двойная норма. Мастика вся, что есть на торте, приготовлена по моему рецепту. Ушло немного больше, чем одна норма... это с учетом большого цветочка, ребеночка, обтяжки и розовых цветочков разного размера. Далее окантовка низа торта кремом"Швейцарское безе" . Пряничные топперы из теста по рецепту поваренка yanabeen "Идеальное медовое пряничное тесто". Естественно, что теста замесила всю норму, а для торта ушел маленький кусочек. Айсинг для заливки стандартный... И айсинг для бабочек чуть гуще, чем заливочный. Его рецепт я тоже публиковала. Тортик делала для доченьки своей подружки! Всех впечатлил))







ссылка на основу торта - https://www.povarenok.ru/recipes/show/146046/
ссылка на рецепт ганаша - https://www.povarenok.ru/recipes/show/137959/
ссылка на мастику - https://www.povarenok.ru/recipes/show/153302/
ссылка на швейцарское безе - https://www.povarenok.ru/recipes/show/154612/
ссылка на пряничное тесто - https://www.povarenok.ru/recipes/show/152589/

9."Песочно-дрожжевые рогалики" от поваренка Танюши-Tanushechka-2017. Вкусное тесто! Замечательные рогалики! Рецепт стал одним из любимых!





ссылка рецепта - https://www.povarenok.ru/recipes/show/154910/

10."Рыбные котлеты "Мои любимые" по рецепту поваренка Наташеньки-Ирпенчанка.Давно я эти котлетки собиралась приготовить и не доходило... Вот собралась и теперь могу отчитаться! Вкусные и сочные котлетки из минтая. Вместо сала у меня куриный жирок. Сухари у меня были ржаные. Теперь, как дойдет до рыбных котлет снова, буду готовить такие же!


ссылка на рецепт - https://www.povarenok.ru/recipes/show/151120/

Спасибо всем, кто поделился с нами своими замечательными рецептами! Спасибо всем, кто зашел ко мне в гости!
Вместе мы делаем жизнь вкуснее!