Похвастушки. Мой помощник - планетарный миксер.

Данную публикацию создаю не с рекламной целью, а исключительно с ознакомительной! Очень давно мечтала я о приобретении планетарного миксера, но не доходило до покупки... То не могла определиться с моделью, то выберала слишком дорогую, то выбранное отсутствовало в магазине... И вот, весной покупка состоялась наконец-то и УРААААА!!!!

Решила создать эту публикацию для тех, кто не может определиться и выбрать. Я расскажу на, что стоит обратить внимание при выборе. Итак, стоя перед выбором я изучала кучу публикаций и видео-обзоров. Все сравнивала. Пыталась понять чего я хочу от планетарника! Главное предназначение планетарного миксера - это облегчить нам процесс приготовления, освободить руки и радовать своей работой!

Отталкивалась я от бюджета, который могла выделить на покупку, поэтому многие модели сразу отпали. На совсем бюджетные тоже не смотрела. В среднем ценовом диапозоне было несколько интересных моделей, но не все отвечали параметрам по моим запросам! Основопологающим для меня была мощность.
1.Поговорим о мощности! Некоторые говорят,что хватит и 700вт... В принципе 700вт это хорошая мощность, но с учётом, что у меня ручной миксер 600вт, то от планитарника мне надо больше! Так же прогресс не стоит на месте и выпускают все более мощную технику! Поэтому сразу решила, что меньше 1000вт даже не смотреть! Менее мощные быстрее греются при работе! Мой не греется вообще! Тесто месила для куличей в течении 40минут и ему хоть бы что!!! Мощность моего миксера 1600вт!

2.Комплектация у разных моделей может отличаться, но "базовая" меня устраивает вполне! Все, что требуется это: венчик для взбивания, лопатка для замешивания не крутого теста или для смешивания ингредиентов (так же эту насадку применяют для взбивания картофельного пюре, но я этого не делала), крюк для замеса крутого теста, чаша и пластиковая крышка. В комплектации к моему миксеру еще идет силиконовая лопатка...



3.Поговорим о чаше миксера. Очень важен ее объем! В моем чаша большая 5,5л. Мальнькую не стоит брать, так как чаша не заполняется продуктом до краев и при малом объеме чаши выходит, что объем продукта уменьшается! В своей чаще я смело готовлю зефир на 3 белка!! Если надо сделать маленький обьем крема, то с этим справляется ручной миксер очень просто и быстро! Еще удобно, что чаша с ручкой!



4..Обращаем внимание на венчик для взбивания! Он должен быть полностью металлический! Если в венчике комбинируют пластиковое основание и железные лопасти, то проблема возникает с мытьем! В сочленения набиваются продукты и их очень трудно вымывать... А так же пластик стягивают металлическим шурупом, который ржавеет очень быстро! и бывает, что ржавчина вытекает прям во взбиваемую массу!! (Это суждение тех у кого комбинированный венчик!) У моего миксера венчик металлический!



5.Обязательно должны быть присоски на станине миксера иначе он будет скакать и ездить по столу! Мой держится очень хорошо!

6.Посмотрим на скоростной режим. Смотрите, чтоб первая скорость была ооочень медленная. Это удобно при вмешивании сухих ингредиентов для бисквита! В моем миксере активное взбивание начинается на 4 скорости, а максимальное на 6. Так же мой миксер имеет импульсный режим, но честно сказать я не вижу острой необходимости в нем и никогда не пользуюсь им не в ручном миксере, не в планетарном! Многие задают вопрос об уровне шума... Не могу назвать свой миксер слишком шумным, но само собой на максимальной скорости будет громче всего.



7.Многие рекомендуют обратить внимание на длину шнура, поэтому подумайте какая оптимальна для Вас! В моем шнур довольно длинный, но мне это не важно так как розетки везде и далеко тянуть шнур не приходится!

8.Наличие крышки для чаши! Кто-то скажет, что она не нужна, но могу уверить, что лишней она не будет! При замесе теста она актуальна! Мука и другие сухие ингредиенты не пылят! Крышка имеет отверстия для добавления ингредиентов во время работы миксера.



9.Так же на что стоит обратить внимание это на то, чтоб ручаги ходили плавно, чтоб не было скрипа, чтоб голова миксера поднималась плавно без рывков и задержек.

10.Некоторые много внимания обращают на цвет...мне это было особо не важно. Мой миксер цвета слоновой кости...и мне это уже очень понравилось))! Сразу продумайте где будете хранить миксер! Он довольно крупный и занимает прилично места. Многие оставляют на кухонных поверхностях, но я за чистый стол и поэтому храню на полке в тумбовом столе. Вытащить не составляет труда!

11.Самый распространенный вопрос, который задают люди о работе планетарников это "взбивает ли он 1 белок?" ... Я, признаться честно, тоже озадачивалась этим пунктом, но от многих опытных кулинаров услышала такой ответ - " а для чего взбивать один белок в планетарном миксере?". И в самом деле! Взбить один белок очень просто и ручным миксером! Мой миксер 1 белок не подхватывает, но вот 1 яйцо с сахаром легко.



Так же 1 белок с фруктовым/ягодным пюре для половины порции зефира взбивает отлично!На одном из форумов со мной поделились лайфхаком, что при необходимости взбить малое количество продуктов можно немного приподнять чашу миксера... Это работает! Проверила исключительно для подтверждения действенности этого способа!

12.За время пользования этим миксером, что я только не готовила... Начиная бисквитом и заканчивая тестом для пельменей... 6 яиц на бисквит взбивает за 4-5 минут на 5 скорости!



Затем вмешиваю сухие ингредиенты на первой скорости, сменив венчик на лопатку.
Крюком замешиваю тесто для пельмений очень быстро и качественно.




Вот, пожалуй, все, что я хотела рассказать о своем миксере и о сложностях выбора!! Буду рада, если моя публикация окажется полезна кому-то!