По рецептам с Поваренка. С восточным акцентом

Все на свете приедается, кроме еды
Здравствуйте, дорогие любители вкусной еды! Сегодня я предлагаю вашему вниманию несколько блюд, которые я отношу к восточной кухне. Они разные, но все приготовлены по рецептам наших поварят.

Грузинский рисовый суп «Не харчо», автор Демурия
https://www.povarenok.ru/recipes/show/133489/
Прекрасный супчик: сытный и очень вкусный. Сварила на ребрышках, добавила все пряности, как в рецепте, только базилик и кинза были сухие. Получилось очень ароматно.




Чанахи, автор Ирочка Ок
https://www.povarenok.ru/recipes/show/20324/
Любимое блюдо грузинской кухни, которое я готовлю довольно часто, особенно летом и осенью, в сезон свежих овощей. В этот раз у меня «а-ля чанахи», т.к. на скорую руку приготовила из того мяса, которое было в холодильнике. А была свинина… Но, остальное – по рецепту.




Долма особенная, автор Frau Dod
https://www.povarenok.ru/recipes/show/35619/
Очень вкусное блюдо. Готовлю его давно, но редко: раза два в год, хотя есть готова каждый день! Особенность данного рецепта в том, что долма тушится в бульоне. А особенность моего приготовления в том, что я долмушки предварительно обжариваю, а уже потом тушу (тоже в бульоне). Так вкус получается выразительнее, а виноградные листья мягче.




Печень индейки с шафрановым рисом, автор TANCHITTA
https://www.povarenok.ru/recipes/show/177381/
Хотя нет прямой отсылки к восточной кухне, колорит не спрячешь: рис, айва, изюм, шафран… В сочетании с печенью получается сладковато-пряное, ароматное блюдо. Готовила на ужин, хотела сообразить какой-нибудь салат в довесок, но поняла, что он будет лишним, т.к. блюдо самодостаточное. В итоге дополнила айвовым вином. Это очень вкусно, обязательно буду иногда повторять.




Предлагаю попробовать два варианта очень вкусного узбекского блюда. По сути – мясо с овощами, но отличается способ готовки.

Нарханги, автор тина к
https://www.povarenok.ru/recipes/show/90143/
Трудоемко, но очень вкусно, сытно и красиво. А уж какой аромат! Нарханги собирается слоями, каждый слой обжаривается отдельно, а потом все вместе запекается в духовке. Я запекала без крышки (как написано в рецепте), но все равно получилось сочно. И еще один «плюс» этого варианта: готовое нарханги можно красиво выложить на блюдо, сохранив слои.

Вот так выглядит блюдо, которое только что достали из духовки.


А так - уже готовое для подачи на стол.




Нарханги в казане, от tristanavoda
https://www.povarenok.ru/recipes/show/158010/
Этот вариант более диетический, обжаривается только мясо и лук, остальные овощи кладутся сырыми и все тушится под крышкой. В авторском варианте нет кабачка и баклажана, но я не устояла, добавила. Тушила в казане, подливки получилось много. Это нарханги не получится так эффектно подать на стол, но у него есть другое достоинство: блюдо вышло 2 в 1: и первое, и второе сразу.




К таким блюдам нужен и соответствующий хлеб. Например, лаваши или лепешки.

Лепешки пиде, автор иррез
https://www.povarenok.ru/recipes/show/42674/
Нежные, воздушные, очень вкусные лепешки! С тестом приятно работать, буду печь еще не раз.




Тонкий и ароматный лаваш на молоке, автор natalyfalcon
https://www.povarenok.ru/recipes/show/164352/
Лаваш понравился: тесто очень пластичное, раскатывается до полупрозрачности, выпекается моментально. Готовый лаваш довольно тонкий, мягкий, не ломается. Каждый лаваш выпекала отдельно.




Обед предлагаю завершить чашечкой кофе и вареньем из айвы.

Иорданский кофе с кардамоном, автор Венерик
https://www.povarenok.ru/recipes/show/41287/
Вдохновившись поэтичным отзывом Ирочки (ИРепка), и я приготовила этот кофе. Получилось очень вкусно и ароматно! Варила в турке и без сахара.




Ароматный кофе, автор Isskra
https://www.povarenok.ru/recipes/show/7664/
В турке сварила кофе, добавив всех ингредиентов по щепотке. Получился ароматный пикантный напиток, мне понравился.




Варенье из айвы с корицей, автор Alefniunia
https://www.povarenok.ru/recipes/show/99196/
По рецепту от Аллочки получилось очень вкусное варенье с восхитительным ароматом.



Большое спасибо авторам за отличные рецепты! От души благодарю всех, кто зашел в гости! Буду рада, если отчет окажется вам полезен