Моё февральское меню. Масленица.

Моё февральское меню. Масленица.
Всем добрый день. Прошлую неделю у нас была Масленица. Я обожаю есть блины, печь и фотографировать. Фотографировать - больше всего. Именно в такой последовательности. Себе блины пеку крайне редко, и именно в Масленицу отрываюсь по полной. Зато детям, внукам, племянникам пеку всегда и везде.
Понедельник с утра начала с выпечки блинов. Для себя пеку сейчас на сахзаме.
Сначала просто потренировалась для фото. Несколько хочу показать и вам.



















А потом сделала Мачанку с блинами
https://www.povarenok.ru/recipes/show/78020/ Это блюдо имеет свою историю. Мне было 19 лет. 1983 год. Я отработала 2 месяца поваром в стройотряде. Без выходных. Вставала в 5.30 и ложилась в 10-12 ночи. Вдвоём с подругой готовили на 40 человек. Заработала за 2 месяца 400 руб. Бешенные деньги по тем временам. И мы с мамой поехали в Прикарпатье. Билет 300 руб с Владивостока до Киева и обратно, и путёвка 100 руб на одного. Конечно, всё остальное спонсировала мама. А на оборотном пути мы заехали в Минск, это так реально было тогда. Там жили друзья родителей, которые до этого служили в нашем городе. Мы пошли обедать в ресторан "На Ростанях", официант сказал, чтобы мы непременно попробовали "Мачанку с блинами". Ну, что скажу... "беее". Короче, прошло 42 года и решила сама воспроизвести. Мой вариант оказался гораздо вкуснее.





Блины, запеченные по-пикардийски https://www.povarenok.ru/recipes/show/63543/ Это блины, фаршированные фаршем и грибами под соусом "морнэ" - это тот же соус "бешамель", только с добавлением сыра. Даже не знала. Вкусно ооочень, только соуса мало сделала и густой.




Треугольные блинчики с начинкой "Бендерики" https://www.povarenok.ru/recipes/show/156667/ Здесь немного фиаско. Блины были толстенькие и не сворачивались по рецепту, сделала обычные треугольники. Ну, конечно, вкусно. Фарш купила утиный. По вкусу не отличить. Фарш и фарш.





Блинчики, фаршированные мясом и грибами. Классика.








Шоколадные блинчики https://www.povarenok.ru/recipes/show/182406/ Для любителей шоколадного прекрасный вариант десерта. У меня даже какао со стевией и инулином. Сахарница от Маши Кипарис, не могу вспомнить её ник. Давно не появляется на сайте. Сама с Крыма, жила в Сингапуре. Последнее время жила в Индонезии.















И ещё. Мне за посты прилетает много минусов. Причину не знаю и не понимаю. А вам слабо: просто высказать мне в глаза причину, чем гадить из-под тишка? Не знаю, кому и где "насолила", вроде всегда лояльна. Просто немного неприятно.
  • +20
  • 54
  • 284
  • 3 марта 2025, 6:43

Дневник мисс

Комментарии

Страницы: 1 2
Света, отличный отчёт!
Очень красивые и аппетитные фото! Почти все блины забрала, спасибо за ссылочки! Такие приятные воспоминания о масленице! Мачанку никогда не пробовала.

Про минусы мне тоже не понятно, зачем и кому все это надо? Не нравится, проходите мимо!.. Не расстраивайся, Света!
Большое спасибо
Светлана, очень интересный и яркий отчет! Масленица удалась! Красивые фотографии как на светлом фоне, так и на темном!
По поводу минусов, не возможно не обращать внимания как многие пишут и идти дальше. Это нормально, что не приятно и самое главное не понятно, за что. Много отличных поварят ушло из-за этого, а сайт мог бы быть еще интереснее с ними. Что касается меня, я Вас всегда поддерживаю!
Большое спасибо
Здравствуйте!
Профессиональные фотографии, Светлана, всегда любуюсь. Я зависла над фото с блинными канапе (это я для себя так назвала)! Понравилось очень.
А минусовщики, скорее всего, завистливые людишки. Не принимайте близко их жалкие потуги испортить настроение
Большое спасибо
Света, отличный отчёт! Всё так вкусно и аппетитно. А фото... выше всяких похвал!!!
А минусы.. были, есть и будут
Спасибо
Светлана,как всегда, превосходный отчёт! У меня нет слов,только поток слюнок после просмотра красивуще-соблазнительных фото! Спасибо за соблазн и восторг!
...а на злопыхателей,которые минусуют-НАЧХАТЬ!
Светлана, великолепные фото! Очень красиво и очень аппетитно!!! Загляделась!!!
А что касается минусов... кто-то появился у нас здесь (или появились) вот и минусуют, из-под тяжка, в тихую! Раньше такого не было! Меня тоже минусуют и в дневниках, и в ленте Готовим вместе. Было даже такое, только разместила фото приготовленных блюд, пока смотрела другое, возвращаюсь в ленту, у меня уже стоит минус 1. Не приятно, конечно!
Спасибо за понимание.
Я всегда читаю с удовольствием. А фотографии разглядываю с восхищением. Жду продолжения)))
Так приятно Спасибо.
Какие красивые блины,особенно с икрой.Я люблю блины,но брат сам мне их жарит.а я пока не умею.Красивые у Вас фотографии.
У меня племянник начал готовить в 4 года, я была в шоке. Блины печь лет в 7. Сейчас ему 18, готовит некоторые блюда лучше меня, особенно меренговый рулет. Спасибо за комментарий.
Светочка, просто Ода блинам с потрясающими иллюстрациями! Браво твоим золотым ручкам!
Света, замечательный дневник! От фотографий, как всегда, глаз не оторвать! Но клубничку на первом фото ты зря "спрятала" на нее тоже хочется полюбоваться Спасибо за ссылку на рецепт блинов, запеченных по-пикардийски Хоть Масленица и закончилась, возьму "на потом"
Да не могу себя отучить делать всё в фокусе. Всегда хочу размытый задний план. А клубника у нас по смешной цене. 480 руб. Китай, конечно, он же от нас 30 км. Нормальная на вкус, не пластмасса. Только не понятно, как она спокойно хранится 10 дней. Спасибо за комментарий.
Вау.....Светочка я всегда восхищаюсь твоими фоточками как же красиво.глянцевые журналы нервно курят в сторонке ....блины-блинчики ооочень аппетитные хоть за неделю и объелись блинами.но глядя на эту красоту потекли слюнки!!!
А насчёт минусов.конечно обидно и неприятно я за то.что если ставят минус то должно быть открыто и обязательно обосновано....меня тоже оочень часто минусуют .
Большое спасибо. Это хобби - отдушина в моей одинокой жизни.
А мне ваши посты очень нравятся. Есть чему поучиться. И фото всегда такие интересные! И ссылки есть, если что. Так что всегда с интересом изучаю! Ну а кому не нравятся, могли бы или написать, что именно не устраивает, или просто пройти мимо.
Большое спасибо. И ко мне на"ты".
И ко мне на"ты".
Ой, забыла! Конечно, на "ты"!!!!!
Светлана, видно, что к Масленнице вы подготовились основательно. Блины разнообразные, фотографии красивые. С икрой, конечно, особенно празднично смотрится выпечка. Подбор посуды понравился. Вы вообще каждое блюдо стараетесь подать как-нибудь интересно, поэтому почему минусы
Большое спасибо
Ответ для helena1961
Ко мне на "ты"
Красивющие фотографии!Блины любим,пеку часто,а вот фотографировать красиво не умею....остается любоваться....
Большое спасибо
Света, просто изумительно!
Спасибо
Ни одного блина за неделю не испекла. Хоть и люблю блины, особенно с начинками. Просто есть некому, а стоять у сковородки неохота было. У тебя шикарное блинное разнообразие. Просто супер! В свое время Олины блины пекла (пикардийские): очень вкусно, но капец как энергоплотно для блинов. И Наташины еще пекла, которые идеальные - суперские блины, даже без икры
По минусам: не имеет смысла вообще реагировать на оценочное мнение посторонних людей. Если задевает - нужно покопаться в себе почему неприятно. Скорее всего (терминология из трансактного анализа) это внутренний ребенок реагирует на критикующего родителя. Лучше всего реагировать взрослым: без эмоций, только сам факт, и то сам факт оценки не заслуживает внимания.
Я себе пекла. За неделю 37 штук. Ещё 14 осталось. А про реакцию, что неприятно. Думаю, нормальная реакция. Не критичная. Так...вроде птичка пролетала и накакала слегка.
А про реакцию, что неприятно. Думаю, нормальная реакция.
Вполне нормальная реакция, но не можем же всем нравиться и в реальной жизни, и в соц.сетях. Имея своё мнение - мы уже многим не нравимся. Кто-то завистливый, кто-то злой по жизни и не знает каким способом тешить свое самолюбие. А кому-то вообще никогда и ни где угодить невозможно.
Так...вроде птичка пролетала и накакала слегка.
Стряхнуть.....и идти дальше. Здесь как в домовых чатах - не моют пол в подъезде - плохо, начали мыть - плохо моют... и так далее.
Да. Один пример, правда, печальный. Сразу за военным гарнизоном, где я живу уже 33 года, начинается сельское кладбище. Оно было не огорожено. Так идёшь, каждый день по дороге, мимо могил. Попросили поставить забор. Вот, 5 лет, как поставили забор с калитками. Теперь народу не нравится, что неудобно через калитки гробы проносить. Жесткое сравнение, но это жизнь((((
И ведь таких примеров очень много у каждого из нас.
Ответ для мисс
Нормальная реакция, согласна. Мне больше интересны комметарии (любые), чем лайк- дизлайк. Ну это если конкретно про поваренок. Хоршую инициативу администрация проявила: убрали оценки из комметариев в рецептах. Ещё бы из Готовим вместе убрали бы и в дневниках. Хотите выразить согласие/несогласие - пишите, аргументируйте.
Так самое интересное. Бывает комментариев гораздо больше, чем +. Особенно к рецептам на конкурсах заметно. Народ не понимает, что там плюсики вообще ничего не значат для жюри.
Комментируют те, кого действительно рецепт заинтересовал. Я сама рецепт почти всегда плюсую только после приготовления. Ну или не полюсую. Но тут тоже интересно: в плюсе аргументация не нужна, а вот в минусе - будьте добры пояснить. Нелогично. А в конкурсных победах логика не в качестве рецепта практически всегда, а своеобразная мотивация жюри. Не буду все же озвучивать свои соображения по этому поводу
Изумительные и блинчики и фотографии!
Спасибо
Очень вкусная блинная неделя у тебя получилась!
Минусы давно заметила, что тебя минусуют и ленте ГВ , и в отчётах. И не только тебя, есть ещё несколько человек. Кому-то плохо становится от красивых отчётов.
Ну, одно оправдание, если людям от этого счастье.
Пожелаем им здоровья и душевного спокойствия.
Такое разнообразие! Очень блины люблю! Так всё аппетитно и красиво!

О минусах:
Кажется здесь не хотят, чтобы красивые фото и рецепты появлялись. Тоню совсем не видно, её заминусовали. Наверно довели до ухода с сайта Очень многие девочки не появляются. Новичков совсем не принимают! А ведь такие фото красивые выставлялись и рецепты! Странно всё это......
Вот и хотела бы услышать ответы. Или в глаза говорить ссы....
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 640 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки