Ведущее место в рационе питания детей от года до трех занимает молоко и молочные продукты, которые снабжают организм важными микроэлементами - кальцием, калием, магнием, а также витаминами А, В, и D. Суточное количество молока и кисломолочных продуктов должно составлять не менее 500 – 600 мл в сутки. Обязательным молочным продуктом, так же как для грудничков, продолжает оставаться творог, полноценный источник кальция и белка. Суточное количество творога составляет 50 граммов.
Новыми продуктами для детей от года до трех лет являются сыр и сметана. Сметану следует давать в составе других блюд в количестве 10 г в сутки. Что касается сыра, то рекомендуется давать неострые и нежирные сорта по 5 г в сутки.

Особенно важен рацион беременной и кормящей женщины. Ей необходимо полноценное питание, и в том числе высокие дозы полиненасыщенных жирных кислот в 3-м триместре беременности и при кормлении грудью.
Дефицит витаминов у беременных и кормящих женщин, потребность которых в этих пищевых веществах особенно велика, наносит большой ущерб как здоровью матери, так и ребенка, и является одной из причин недоношенности, нарушений физического и умственного развития детей.
Диетологи все чаще говорят о том, что в питании российских детей содержится недостаточно витаминов и микронутриентов. В результате возникают дефицитные состояния, представляющие опасность для его здоровья и развития. Иногда их называют общим словом «авитаминоз», но это не совсем верно. Ведь кроме витаминов ребенку необходимы еще и микро- и макроэлементы, а также полезные для разных систем организма вещества. Неправильно заложенный «фундамент» может стать причиной многих неприятностей во взрослом возрасте, ведь именно до 3-4 лет идет активный рост мозга, становление функций нервной и иммунной систем, развитие зрения.
Вот почему использование обогащенных продуктов является для ребенка жизненной необходимостью.