Бебинка
Бебинка или Бибик традиционный слоеный десерт с Гоа, Дамау и Диу. Жемчужина гоанско-португальской кулинарии. По традиции должен состоять из 16 слоев, но в Португалии в гоанских рестоанах обычно встречается только из семи. Выпекается в специально приспособленных печах с подачей жара сверху. Сервируется в ресторанах в теплом или горячем виде с шариком мороженого.
Шедевр гоанских кондитеров. Своего рода слоеный омлет с сахаром, мукой и кокосовым молоком. Хитрость заключается в том, чтобы по очереди выливать на противень слой за слоем сладкую массу, но окончательно приготовиться все слои должны одновременно.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: