Поиск по ингредиентам
Главная Кулинарный словарь

оленьи рожки

оленьи рожки
гриб оленьи рожки (ромария золотистая)

Никогда раньше не знала о существовании таких грибов. Но прошлым летом, попробовала у одного знакомого необычно вкусные пельмени. Сначала не поняла с чем они, вроде как с мясом. Ан нет, с грибами. И название такое чудное - оленьи рожки. Стала искать в интернете что либо про эти грибы. Грибы также называют коралловыми грибами, рогатиками или научное название (ромария золотистая). Растут большими и малыми семьями. Собирать лучше молодые грибы, они не горчат. Можно мариновать, жарить. маринованные в банке напоминают застывшие кораллы. Существуют также разновидности рогатик аметистовый, рогатик гребенчатый, рогатик тупой, рогатик желтоватый, коралловый гриб красивейший, рогатик гроздеподобный, рогатик золотисто-желтый все они съедобные. но существуют и несъедобные разновидности данного гриба они горькие на вкус- это рогатик еловый и рогатик прекрасный.
Викулична

Комментарии

Я тоже поздно о них узнала, они очень вкусные жаренные без предварительной подготовки. Но это вымирающий вид, поэтому я их больше не сорву.
Этот гриб не нужно вымачивать, есть даже рецепты, где он используется сырым. Эти грибы совсем не ядовитые, а те что не съедобные считаются таковыми, потому что горькие
В Хабаровском крае используются также как и подосиновики.
Добрый день. В Калужской губернии зачастую встречал такой гриб. Рвать не рвал, но запах от него исходил приятный, что подтолкнуло меня на размышления о съедобности гриба
Интересно, а его нужно вымачивать, сколько раз варить, чтобы не отравиться. А главное, как отличить несъедобный вид гриба от съедобного...
В Карелии в этом году нашли похожий гриб бежево-розового цвета... По "грибной энциклопедии" - это рогатик булавовидный и он занесён в Красную книгу среди всего 25 грибов. Похож по вкусу на говяжью тушёнку. Забавно =)
Я видела такие в лесу, даже не знала что они съедобные
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки