Агратин
Агратин – блюдо, которое присыпается сверху хлебными крошками или сыром. При запекании присыпка превращается в хрустящую корочку.
Агратин, он же гратен, он же о-гратен (от французского au gratin) является по сути своей... запеканкой. Простым и вкусным блюдом.
Во французской кухне агратины могут быть мясными, рыбными, грибными, овощными и даже... сладкими. Но все они имеют одну общую черту - агратины обязательно запекаются в духовке под сыром, соусом, панировачными сухарями и имеют аппетитную хрустящую корочку. Сладким запеканкам придают необыкновенный вкус, добавляя немного вина непосредственно перед запеканием.
Во французской кухне агратины могут быть мясными, рыбными, грибными, овощными и даже... сладкими. Но все они имеют одну общую черту - агратины обязательно запекаются в духовке под сыром, соусом, панировачными сухарями и имеют аппетитную хрустящую корочку. Сладким запеканкам придают необыкновенный вкус, добавляя немного вина непосредственно перед запеканием.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: