Радиккьо
Радиккьо - (радиччио, эскариол, итальянский цикорий) — разновидность цикория обыкновенного, популярное огородное растение.
У Радиккьо плотно прилегающие, хрустящие, пурпурно-красные листья с белым корешком и прожилками. Листья образуют небольшие плотные кочаны округлой или вытянутой формы массой до 150-300 г. Вкус у них горьковатый, особенно у маленьких листиков из сердцевины кочана.
Радиккьо на протяжении нескольких веков остается любимой зеленью венецианцев. В Италии проводятся ежегодные ярмарки и даже фольклорные фестивали, посвященные радиккио. И, конечно же, они проходят в знаменитой провинции Тревизо.
Островатый вкус радиккио делает его замечательной добавкой к любому овощному ассорти, особенно состоящему из сортов овощей, имеющих нейтральный вкус.
Радиккьо на протяжении нескольких веков остается любимой зеленью венецианцев. В Италии проводятся ежегодные ярмарки и даже фольклорные фестивали, посвященные радиккио. И, конечно же, они проходят в знаменитой провинции Тревизо.
Островатый вкус радиккио делает его замечательной добавкой к любому овощному ассорти, особенно состоящему из сортов овощей, имеющих нейтральный вкус.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: