Минестроне
Минестроне - итальянский овощной суп с рисом или пастой.
. Итальянцы часто начинают обед с minestra (овощной суп), minestrina (легкий супчик) или minestrone, который претендует на звание основного блюда, поскольку в нем присутствуют рис и паста, часто одновременно, как любят в Милане. Овощи для минестроне варьируются от региона к региону. В Тоскане используют фасоль, горох, сельдерей, кабачки, лук-порей, картофель, помидоры, морковь; в Генуе – тыкву, капусту, бобы, горох, сельдерей, помидоры; ко всему потом добавляют пасту cannolicchi с соусом pesto: густой соус из свежего базилика, оливкового масла, чеснока, и тертый сыр пармезан.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: