Домашние напитки Как приготовить кофе макиато

Как приготовить кофе макиато

кофе макиато Перевод с итальянского гласит, что кофе макиато ничто иное, как «запятнанный» или «пятнистый» напиток. У каждого бариста (человека, стоящего у барной стойки, бармена, кофевара – в переводе с итальянского) получается свой макиато, но в основе этого напитка лежит определенная технология приготовления.

Готовят макиато из части кофе экспрессо и маленького количества молока. Чем-то этот кофе напоминает капучино, но макиато от него отличается меньшим объемом и большей крепостью. Иногда к макиато добавляется для разнообразия его вкуса сироп различного вкуса (только не цитрусовых фруктов!). Чтобы получилась хорошая пенка у этого вида кофе обычно используется конус кофеварки, подающий пар к напитку.

Разновидности макиато

Макиато воистину удивительный напиток, у которого существуют свои подвиды. Истинные кофеманы хорошо различают вкусы этих напитков, в основе которых лежат по-прежнему два ингредиента – порция эспрессо и молоко. Однако, различия во вкусах видов макиато все же существуют.

Эспрессо-макиато (мокко) – смесь определенных пропорций кофе и молока.

Латте-макиато – здесь кофе добавляется непосредственно в молоко, которое было взбито паром.

Фреддо-макиато – к кофе эспрессо добавлено холодное молоко.

Кальдо-макиато – к порции эспрессо добавлено горячее молоко.

Кстати, именно кофе макиато служит основой для другого вида кофе – латте-арт.

Приготовление макиато классическим способом



Классический макиато готовят из 50 мл молока, порции (30 мл) кофе эспрессо, сиропа или сахара по вкусу.

Молоко следует взбить паровой насадкой от кофемашины. Или же, если такой опции у кофеварки нет, молоко взбивают миксером до состояний густой молочной пены. Молоко переливают в порционную чашку и сверху тонкой струйкой в него наливают горячий только что приготовленный эспрессо.

Совсем правильно было бы взбить молоко и поставить с ним чашку под подачу кофе (во время его вакуумного или капсульного приготовления). Кофе нальется в чашку под давлением, тонкой струйкой. Получится трехслойный вид макиато. На самом верху будет взбитая белая пена с пятнышком кофе посередине.

Многие бармены умудряются сделать оригинальный рисунок на этой пенке. Напиток получается безумно красивым. По вкусу крепким, с чуть молочным послевкусием. Наибольшим спросом этот напиток пользуется у мужского населения. Ведь он достаточно крепкий, но не такой нежный как капучино.
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки