Искусственные яйца – миф или реальность?

По некоторым данным, в России отметили появление в продаже искусственных яиц. Не трудно догадаться, что этот «чудотворный продукт» сотворили находчивые и изобретательные китайцы.

С недавних пор в Китае процветает подпольный бизнес по производству и незаконному сбыту фальшивых яиц! Не удивительно, ведь этот бизнес является очень доходным, так как цена подделки дешевле оригинала более, чем в 10 раз! За счёт низкой цены увеличивается число продаж, соответственно повышается и товарооборот. По данным известных газет во многих больших городах Китая, всё чаще и чаще на рынках и в магазинах стали появляться в продаже поддельные яйца.


Как отличить фальшивые яйца от настоящих?

Во-первых: внимательно присмотритесь к скорлупе: у искусственных яиц она неровная, шершавая и подозрительно глянцевая. Такая скорлупа состоит из светлого гипса или алебастра, очищенного воска или парафина и карбоната кальция. Хотя, только по этим признакам, можно не всегда определить подделку.

Во-вторых: после варки фальшивого яйца, белок и желток становятся неестественно резиновыми. Ещё – у разбитого искусственного яйца, через определённое время, желток и белок образуют единородную массу, так как они состоят из одного и того же структурированного материала: желатина, альгината калия, хлорида кальция, квасцов и пищевых красителей.

Согласитесь, такой состав вряд ли принесёт пользу и порадует своим синтетическим вкусом!
Но совершенствованию новых технологий китайцев можно позавидовать! Как оказалось, что искусственные яйца не имеют сильно ощутимого запаха и вкуса. И тут изобретатели не сплоховали – стали добавлять ароматизатор с запахом яйца, идентичный натуральному! Такому предпринимательству стоит только позавидовать!

Конечно же, если вам «посчастливится» встретить такое «чудо цивилизации», покупать его не стоит, а тем более пробовать на вкус!


Кто знает, может быть в дальнейшем, на мировом рынке могут появиться новые китайские "шедевры" кулинарии?! Например, искусственные овощи, фрукты или колбаса...хотя, с нынешним набором нитратов и химикатов, все эти продукты стали давно уже искусственными!