Фото
«Пряный чечевичный паштет с луком»
|
|
| 1200x1071 | Фото 63 из 78 ←предыдущее Следующее → |
|
Добавил фото: Pavelia 5 апреля 2018 | Просмотров: 108 | Комментариев: 1 |
Комментарии
НаверхОставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
5 апреля 2018 года Pavelia #
Но в отсутствие кабачков сейчас готовила по мотивам идеи, без яйца и со слегка обжаренным луком - знаете же такой, крупно резаный, уже потерявший злость и горечь, но сохранивший очаровательный хруст и обретший сладость в термической обработке. Вот этим луком и заменила кабачковое пюре, как и предполагала, сладость его успешно нивелировалась достаточно нейтральной по вкусу чечевицей. Плюс обильно сдобрила мускатным орехом и черным молотым перцем (страсть как люблю!). Влаги от лука, несмотря на его изрядное количество, все же маловато, потому для облегчения работы блендера и пущей нежности паштета добавляла понемногу водички от варки чечевицы. Паштет и так хорош, а настоявшись, на второй день стал более выразительным, дошел до полного вкуса.
В общем, Лизина задумка меня зацепила и вдохновила, сейчас приспособила под то, что есть, а сезон кабачков уже не за горами, там испробую рецепт и начисто, без разгульных своих фантазий на тему "вместо артишока мы взяли картошку и ваш салат нам очень понравился"!
Совершенно точно паштет у меня теперь будет в ходу, хороший перекус - чечевица и яйцо это достаточно сытно и питательно, а кабачок облегчит и освежит консистенцию, взяла себе на заметку к лету для ссобойки на работу в жару.
Спасибо, юный поваренок Лиза!