Главная Альбомы пользователя Торт Рахат Автор: Natkiev

Фото

«Торт Рахат Автор: Natkiev»

Торт в готовом виде. Украшать пока не умею, так что получилось то, что получилось...


1024x768	Фото 1 из 5 ←предыдущее Следующее →

Добавил фото: lappl1 13 февраля 2014 | Просмотров: 939 | Комментариев: 21

Альбом: Торт Рахат Автор: Natkiev 5 фото

Ириша, спасибо! Буду рада, если Вам мои комментарии пригодятся. Если соберётесь печь этот торт, то коржи начинайте печь заранее. Я пеку дней за 5. Каждый день по одному коржу. Низкая температура при выпечке удлиняет процесс приготовления - 1 корж 5 - 6 часов, зато улучшается результат. Готовые коржи я храню в сухом месте. Они в таком виде хранятся бесконечно долго. У меня обрезки от коржей лежат в герметично закрытой коробочке уже месяца 3. Ну ничего им не сделалось - как только что сделанные. У автора этого рецепта 3 коржа. Я делаю 4, т.е. беру ещё 2 яйца сверх рецепта. . Торт получается высоченный. Пеките, не пожалеете. Главное, делать это заранее, а то перед событием может не хватить времени.
Да, и очень важный момент - я взбивала белки с сахаром горячим способом - держала ёмкость с белками и сахаром на кастрюле с кипящей водой (ёмкость с белками не соприкасается с кипящей водой, а находится как бы на пару). Это гарантирует 100% результат получения безешной массы. Но если у Вас легко получается обычное безе, то делайте так, как привыкли.
Если будут вопросы, обращайтесь, с удовольствием отвечу.

3 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

Спасибо большое. Знаете, я вообще только недавно стала печь сладости, так что опыт пока что маленький. Благодарю Вас, Людочка, спасибо, что можно обратиться если что!

3 мая 2014 года lappl1 #

Ириша, спасибо Вам за отзыв и шикарный букет роз на стене

! Ничего, что недавно занимаетесь выпечкой сладостей! Все мы когда-то начинали. А на этом сайте многому можно научиться - девочки здесь очень отзывчивые. Так что не стесняйтесь, обращайтесь в любой момент, буду рада помочь. Удачи Вам на кулинарном поприще

3 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

Спасибо!

5 мая 2014 года lappl1 #

Ириша, оказывается, у Вас день рождения в один день с моей мамой - 28 мая ей исполнится 82 года. Она живёт далеко от меня. И мы с мужем в этот день всегда празднуем мамин день рождения. Теперь выпьем и за Ваше здоровье! Я планировала печь к 28 мая торт "Рахат". Так что давайте печь вместе. Так как сейчас весна - огород требует много внимания, то начну печь коржи дней за 10. Внимания они к себе много не требуют, главное, вначале не забыть убавить температуру, а потом пусть пыхтят себе в духовке часов 6. Я их обычно на ночь оставляю при низкой температуре. Утром достаю готовый корж, охлаждаю до комнатной температуры и убираю в герметичный контейнер до того, как наберу нужное количество. А потом, накануне события, уже собираю торт.

5 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

Замечательная идея! Давайте

Здоровья и счастья Вашей мамочке!!! А, может, и имена у нас совпадают?

19 мая 2014 года lappl1 #

Ириша, здравствуйте! Извините за молчание - долго не заходила на сайт. Да, идею можно воплотить. А имена у Вас с моей мамой разные - её зовут Зоя. Спасибо за добрые пожелания моей мамочке

. Я ей обязательно передам. И Вам всего самого доброго, здорового и счастливого

19 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

Людмила, давайте на "ты"! Спасибо за тёплые пожелания!

19 мая 2014 года lappl1 #

Давай, Ириша, на "ты". Я с радостью

19 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

Можно скоро "Рахат" начинать делать

19 мая 2014 года lappl1 #

Да, я думаю дня через три начать делать

19 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

Людочка, меня зови тогда. Боюсь, одна не справлюсь

20 мая 2014 года lappl1 #

Ириш, обязательно позову

. Готовься, через пару дней начнём

. Не переживай, всё получится. Миксер есть? Яйца, сахар, духовка с температурным датчиком? Тогда всё в порядке!

20 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

Вот духовки с датчиком нет

Мы все собирались-собирались купить, да как-то к концу месяца денежек... А вдруг купим на этих выходных!!!

20 мая 2014 года lappl1 #

Да, проблемка

... А какая духовка есть? Нужно, чтобы в ней можно было температуру градусов 60 - 70 установить.

20 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

А, знаешь, я, может, к подруге схожу... у нее вроде хорошая духовка. Завтра позвоню ей, спрошу, можно ли у нее и есть ли температурный режим.

21 мая 2014 года lappl1 #

Ириш, я тоже подумала об этом - только не про подругу, а про соседей. Только это нужно несколько дней печь - 4 коржа - 4 дня. Есть таки соседи? Правда, он внимания к себе много не требует. Только сначала подождать немного, а потом пусть себе при низкой температуре стоит - он не пересушится, только лучше будет... А если у знакомых есть мини-духовка, то вообще, напрокат можно попросить.
Кстати, Ириш, проверь, всё ли у тебя есть - тут один лист пергаментой бумаги надо - только хорошей, антипригарной. Арахис, повидло яблочное, крахмал кукурузный. А безешную массу я делала не обычным способом - горячим. Шикарный и беспроигрышный вариант. Ну я позже напишу. Кстати, Ириша, я подумываю, что дневник нужно завести для этой он-лайн выпечки.

22 февраля 2014 года lappl1 #

21 февраля 2014 года mariana82 #

22 февраля 2014 года lappl1 #

Mariana, спасибо за оценку моего фото, а скорее, тортика по рецепту Natkiev

. Это мой самый любимый торт! Вкус восхитительный! Мне приятна Ваша реакция

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Фото

«Торт Рахат Автор: Natkiev»

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки