Шоколадный рулет "Проще простого"
Рулет без выпечки, прост в приготовлении, по вкусу напоминает мороженое.
Печенье Сироп сахарный Маскарпоне Сливки Сахарная пудра
Сахарный сироп
Всего рецептов: 105
Черничный буше с кремю маскарпоне
Основу рецепта этого замечательного десерта я добыла на очередном мастер-классе в Кулинарной Академии Эктора Хименес Браво, который проводила для нас мой любимый кулинар Лизочка Глинская. Я пока не приобрела форму для буше, потому он у меня лепился в форме для кекса (хлеба), но на вкусе это не отразилось... И, конечно же, это блюдо вполне достойно королевского стола, поверьте? Заходите, угощаю!!!
Белок яичный Сахар тростниковый Мука миндальная Сахарная пудра Стружка кокосовая Черника Сахар Сливки Вода Желатин Желток яичный Масло сливочное Маскарпоне Сироп сахарный Глюкоза Шоколад белый Краситель пищевой
Торт с творожно-зефирным кремом
Праздник у меня наступил небольшой, почему бы не порадовать себя сладеньким, а самым главным поводом стало то, что я просто напросто его захотела )) Не сложный в приготовлении тортик, делается за 2 -3 часа, а затем только успевай отсчитывать время, пока он настоится. Насыщенный шоколадный бисквит на сметане, самый простой, который получается всегда. Крем из творога, зефира и сливок, очень нежный, с приятной творожной кислинкой, вобщем вкусный до безобразия)))
Яйцо куриное Сметана Мука пшеничная Сахар Сода Какао-порошок Творог Сливки Зефир Сахарная пудра Джем Сироп сахарный
Торт творожный "В поисках совершенства"
Совершенство - высшая степень гармонии.. Можно ли достичь совершенства хоть в чем-то? Мы постоянно стремимся к идеалу в жизни, в культуре, в собственной фигуре, да еще много в чем.. На кулинарном сайте, пожалуй, каждый 10 говорит о том, что его рецепт идеален, что далеко не всегда является истиной. За время жизни на сайте я перепробовала уйму рецептов творожных тортиков, какие-то нравились больше, какие-то меньше, но желание найти совершенный вариант осталось. Вот очередной эксперимент в этом поиске создал такой торт. Очень нежно, сливочно и воздушно, с небольшой шоколадно-бисквитной прослойкой. Готовила в общей сложности минут 30, ну и ночь провел мой десерт в холодильнике, принимая нужную форму и консистенцию. Милости прошу к нашему шалашу :)
Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Разрыхлитель теста Творог Сливки Желатин Сироп сахарный Шоколад белый Ванильный сахар Какао-порошок
Облепиховый десерт
Этот десерт был презентован мною на кастинге "Мастер-шеф " 5 сезона. Очень надеюсь, что я не оставила судей равнодушными к этому творению... тем не менее, пока ждем результатов, я представляю рецепт десерта на Ваш суд! Угощайтесь!
Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Сахарная пудра Желток яичный Вода Масло сливочное Сыр сливочный Сливки Желатин Облепиха Белок яичный Сироп сахарный Глюкоза Шоколад белый Краситель пищевой
Берлинеры
Очень вкусные, мягкие пончики с начинкой из джема, пудинга, желе, шоколада, вареной сгущенки! Совсем не хуже магазинных, а наоборот! На сайте есть рецепт берлинеров, но он немного другой. Представляю свой. Попробуйте!!!
Яйцо куриное Желток яичный Сахар Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Дрожжи Уксус Коньяк Ванилин Молоко сгущенное Сироп сахарный Вода Крахмал картофельный Сахарная пудра Соль Масло растительное
Десерт "Эль Пакито"
Этот замечательный десерт от шеф-кондитера Карла Марлетти - один из простеньких, но чтобы поразить родных и гостей, стоит постараться! В нашем случае - бал для Золушки - чем не повод для такого интересного и, поверьте, вкусного десерта? Ваши старания превзойдут все ожидания... начинаем? Я, в отличие от Карла, предлагаю свое видение этого поистине королевского десерта!
Сливки Желток яичный Сахар Желатин Паста арахисовая Молоко Глюкоза Сироп сахарный Шоколад темный Масло сливочное Соль Сахар тростниковый Мука миндальная Яйцо куриное Какао-порошок Мука пшеничная Вода
Основной масляный крем на сахарном сиропе
Я уверена, что многие знают и умеют готовить масляные крема, но так же многие не имеют понятия, что это такое (как я например до этого). Это простой рецепт крема для тортов и бисквитов.
Масло сливочное Сахар Вода
Кондитерская мастика
Эту мастику очень просто сделать, посмотрела - такой вроде нет, если есть, прошу прощения, всe невозможно просмотреть.
Молоко сухое Сахарная пудра Молоко сгущенное Сок лимонный Сироп сахарный
Печенье творожно-овсяное с мармеладом
Я обожаю разного рода печенье, особенно творожное, это сказка. Хочу предложить вариант не просто вкусного, но и полезного печенья. Тесто на основе творога и овсянки, начинка так же из творога и ароматного мармелада, сплошное удовольствие и польза и взрослым и детям, а делаются очень быстро и просто. Пользуясь случаем, печенье для конкурса "Silver Line на радость детям"
Творог Масло сливочное Ванилин Сметана Разрыхлитель теста Сахар Сода Соль Мука пшеничная Хлопья овсяные Мармелад Цедра лимона Сахарная пудра Сироп сахарный
Сахарный сироп. Сахарный сироп – отличный помощник для приготовления самых разнообразных лакомств: коктейлей, десертов, компотов, варенья, бисквитов, тортов и т. д. А чтобы такой сироп получился удачным с первого раза, важно тщательнейшим образом рассчитать необходимые пропорции ингредиентов. Стоит отметить, что сахарный сироп может иметь совершенно различную концентрацию, которая находится в прямой зависимости от соотношения сахарного песка и воды.
Для того, чтобы получить сахарный сироп, растворенный с теплой воде сахар доводят до кипения, после чего кипятят его еще две-три минуты. Во время кипения в обязательном порядке следует снимать с сахарного сиропа пенку, а если готовый сироп получился чуть мутноватым, его необходимо хорошенько профильтровать и очистить его с помощью яичного белка.
Компоненты для варки сахарного сиропа лучше всего смешивать в емкости, наделенной толстыми стенками и не менее толстым днищем. Кроме того, их нужно постоянно помешивать до тех пор, пока все без исключения кристаллики сахара не растворятся.
Если сахарный сироп варится для того, чтобы пропитать им впоследствии бисквиты, то его можно смело готовить из обыкновенного сахара, если же сироп пойдет в ход для приготовления коктейлей, то его можно варить и на основе темного либо тростникового сахара. Свежеприготовленный сахарный сироп сразу же пускают в ход либо хранят в герметично укупоренной и стерильной таре.
Сахарный сироп может быть не только классическим, но и инвертным – данный вариант идеально подойдет для замены кленового либо кукурузного сиропа. Самое главное – с ювелирной точностью отмерить все ингредиенты, для чего не помешает воспользоваться кухонными весами. Помимо воды и сахара, в составе такого сиропа присутствуют сода и лимонная кислота. Сначала подогретую до закипания воду соединяют в сотейнике с сахарным песком, а затем добавляют к ним лимонную кислоту и ставят смесь на плиту. После того, как она начнет закипать, непрерывно помешивая, убавляют жар до минимума и варят ее при чуть заметных признаках кипения на протяжении сорока пяти минут. Емкость крышкой при этом не закрывают. Далее смесь снимают с огня и, добавив в нее соду, хорошенько все перемешивают (данный процесс будет сопровождаться бурным пенообразованием). А потом инвертный сахарный сироп оставляют в комнатных условиях до тех пор, пока он не остынет, а пена – не осядет.
Для того, чтобы получить сахарный сироп, растворенный с теплой воде сахар доводят до кипения, после чего кипятят его еще две-три минуты. Во время кипения в обязательном порядке следует снимать с сахарного сиропа пенку, а если готовый сироп получился чуть мутноватым, его необходимо хорошенько профильтровать и очистить его с помощью яичного белка.
Компоненты для варки сахарного сиропа лучше всего смешивать в емкости, наделенной толстыми стенками и не менее толстым днищем. Кроме того, их нужно постоянно помешивать до тех пор, пока все без исключения кристаллики сахара не растворятся.
Если сахарный сироп варится для того, чтобы пропитать им впоследствии бисквиты, то его можно смело готовить из обыкновенного сахара, если же сироп пойдет в ход для приготовления коктейлей, то его можно варить и на основе темного либо тростникового сахара. Свежеприготовленный сахарный сироп сразу же пускают в ход либо хранят в герметично укупоренной и стерильной таре.
Сахарный сироп может быть не только классическим, но и инвертным – данный вариант идеально подойдет для замены кленового либо кукурузного сиропа. Самое главное – с ювелирной точностью отмерить все ингредиенты, для чего не помешает воспользоваться кухонными весами. Помимо воды и сахара, в составе такого сиропа присутствуют сода и лимонная кислота. Сначала подогретую до закипания воду соединяют в сотейнике с сахарным песком, а затем добавляют к ним лимонную кислоту и ставят смесь на плиту. После того, как она начнет закипать, непрерывно помешивая, убавляют жар до минимума и варят ее при чуть заметных признаках кипения на протяжении сорока пяти минут. Емкость крышкой при этом не закрывают. Далее смесь снимают с огня и, добавив в нее соду, хорошенько все перемешивают (данный процесс будет сопровождаться бурным пенообразованием). А потом инвертный сахарный сироп оставляют в комнатных условиях до тех пор, пока он не остынет, а пена – не осядет.
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Категории рецептов
- Бульоны и супы 6898
- Горячие блюда 43335
- Салаты 17889
- Закуски 16283
- Напитки 2954
- Соусы 1675
- Выпечка 33463
- Десерты 22958
- Заготовки 4165
- Блюда из лаваша 835
- Готовим в аэрогриле 220
- Каши 902
- Украшения для блюд 636
- Готовим в пароварке 375
- Приготовление молочных продуктов 333
- Готовим в мультиварке 2327
- Маринад, панировка 100
- Для детей 76953
- Звёздные рецепты 773
- Конкурсные рецепты
- На завтрак 55819
- На обед 139689
- На полдник 50817
- На праздничный стол 81242
- На природу 21465
- На ужин 135028
- Неожиданные гости 47494
- Рецепт для автоклава 17
- Рецепт для хлебопечки 1484
- Рецепты от компаний 1108
- Специальное питание 27090
- Русская 4194
- Итальянская 2953
- Французская 1863
- Украинская 1038
- Китайская 726
- Японская 491
- Абхазская 24
- Австралийская 57
- Австрийская 133
- Азербайджанская 335
- Американская 951
- Английская 384
- Арабская 267
- Аргентинская 43
- Армянская 171
- Афганская 2
- Африканская 77
- Башкирская 2
- Белорусская 193
- Бельгийская 23
- Болгарская 207
- Бразильская 43
- Бурятская 14
- Валлийская 5
- Венгерская 189
- Вьетнамская 56
- Гавайская 13
- Голландская 50
- Греческая 590
- Грузинская 516
- Датская 47
- Еврейская 284
- Египетская 51
- Индийская 444
- Иракская 6
- Иранская 43
- Ирландская 49
- Исландская 1
- Испанская 524
- Кавказская 265
- Казахская 87
- Калмыцкая 3
- Канадская 53
- Коми 16
- Корейская 344
- Кубинская 31
- Курдская 5
- Латышская 79
- Литовская 50
- Магриба 139
- Малазийская 31
- Марокканская 112
- Мексиканская 264
- Молдавская 85
- Монгольская 5
- Немецкая 876
- Норвежская 55
- Перуанская 13
- Польская 169
- Португальская 152
- Румынская 35
- Сирийская 61
- Таджикская 25
- Тайская 185
- Татарская 99
- Тунисская 21
- Турецкая 541
- Узбекская 302
- Уральская 17
- Финская 80
- Хорватская 6
- Чешская 136
- Чилийская 14
- Шведская 136
- Швейцарская 93
- Шотландская 48
- Эстонская 77
- Югославская 48
Поиск по сайту
Наши рассылки