Борщ без мяса

Более 100 рецептов

Вместе с блюдом "Борщ без мяса" ищут: Бульоны и супы Готовим в мультиварке Заготовки Выпечка Закуски Горячие блюда Горячие супы Холодные супы Борщ Другие супы Горячие блюда в горшочках Окрошка Свекольник Закуски из мяса Закуски из овощей

Борщевая заправка "Бабушкина"

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

По этому рецепту готовила моя бабушка, мама, а теперь и я... Каждый год я закрываю такую заправку и зимой мы готовим вкуснейший борщ...

Ингредиенты

Ингредиенты: Свекла Морковь Помидор Масло растительное Соль Специи

vorobyshek 14 августа 2014 года

37000
80
835
136

Свекла Морковь Помидор Масло растительное Соль Специи

Постный черниговский борщ

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Увидев набор продуктов для борща, была немного удивлена и, конечно, захотела приготовить! Ожидания оправдались полностью, результат восхитил - ароматный, насыщенный, наивкуснейший постный борщ! Очень советую попробовать!

Ингредиенты

Ингредиенты: Фасоль Морковь Лук репчатый Свекла Картофель Томатная паста Сахар Соль Капуста белокочанная Перец сладкий красный Масло растительное Зелень Яблоко Кабачок

alarm clock 20 марта 2018 года

14423
73
684
128

Фасоль Морковь Лук репчатый Свекла Картофель Томатная паста Сахар Соль Капуста белокочанная Перец сладкий красный Масло растительное Зелень Яблоко Кабачок

Украинский борщ в хлебе с "Подарком от шеф-повара"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Многие хозяйки знают традиционный рецепт борща. Но как сохранить в готовом блюде максимально полезные элементы продуктов, приготовить его за 30 минут и подать оригинально, и с оригинальной закуской - я сегодня с вами поделюсь.

Ингредиенты

Ингредиенты: Масло оливковое Капуста белокочанная Картофель Свекла Морковь Лук репчатый Перец болгарский Сок томатный Специи Зелень Сало Чеснок Хлеб Яйцо куриное Сметана

Светлана Жалнина 17 февраля 2011 года

65823
38
320
126

Масло оливковое Капуста белокочанная Картофель Свекла Морковь Лук репчатый Перец болгарский Сок томатный Специи Зелень Сало Чеснок Хлеб Яйцо куриное Сметана

Заправка для борща

Категория: Заготовки Овощные салаты

Очень удобно зимой. Варится бульон - туда баночка заправки и о-ля-ля! обалденный борщ готов!

Ингредиенты

Ингредиенты: Помидор Капуста белокочанная Свекла Морковь Лук репчатый Масло растительное Сахар Соль Уксус Вода

Гулливерочка 3 мая 2008 года

303375
57
873
116

Помидор Капуста белокочанная Свекла Морковь Лук репчатый Масло растительное Сахар Соль Уксус Вода

Сало из борща

Категория: Закуски Закуски из мяса

Данный рецепт заинтересовал своим нестандартным подходом к столь популярной заготовке как сало. Рецепт старинный и очень простой, даже сомневалась, делиться ли им, тут все "между делом". Можете закидать тапками, но поделюсь. У рецепта есть своя история. Раньше так готовила почти каждая украинская хозяйка и брала с собой кусочек сала в поле. Во время обеда женщины и мужчины "дегустировали" и чьё сало оказывалось вкусней, у того и борщ вкусный. А значит и хозяйка хороша. Интересно? Тогда смело пробуйте!

Ингредиенты

Ингредиенты: Сало Соль Зелень

Демоника 2 января 2016 года

9764
61
318
116

Сало Соль Зелень

Зеленый борщ "Краснодарский"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

У каждой хозяйки свой особенный борщ. На сайте много рецептов, но при этом каждый- особенный. И я тоже хочу угостить Вас. Загляните и попробуйте густой, наваристый кубанский борщ.

Ингредиенты

Ингредиенты: Бульон Картофель Морковь Лук репчатый Щавель Яйцо куриное Помидор Укроп Петрушка Лук зеленый Томатная паста Соль Перец черный Масло растительное

bystro o ede 2021 28 мая 2021 года

15989
47
424
107

Бульон Картофель Морковь Лук репчатый Щавель Яйцо куриное Помидор Укроп Петрушка Лук зеленый Томатная паста Соль Перец черный Масло растительное

Заправка для борща

Категория: Заготовки Овощные салаты

После снятия урожая встает вопрос, как его сохранить в домашних условиях. Ведь морковь, свекла, помидоры даже в холодильнике долго не лежат. Так возникла эта заготовка, которая очень облегчает в будущем приготовление борща и экономит при этом массу времени! На фото заготовки прошлых лет, храню в общем коридоре.

Ингредиенты

Ингредиенты: Свекла Морковь Помидор Лук репчатый Перец болгарский Масло подсолнечное Уксус Соль Сахар Зелень

Мила-21 26 июля 2013 года

159946
32
948
101

Свекла Морковь Помидор Лук репчатый Перец болгарский Масло подсолнечное Уксус Соль Сахар Зелень

Заправка свекольная "Летний борщ"

Категория: Заготовки Овощные салаты

Не знаю, кто и как, а я продолжаю заготовки на зиму и хочу поделиться с вами! Десять лет назад я и не думала, что можно делать такую заправку... Овощи хранились в погребе, замораживались и уже по необходимости готовилась для борща заправка, но узнав этот рецепт консервации, сварить борщ можно не только быстро, но и с ароматом летних овощей! Разница существенная во вкусе борща из сохраненных в зиму овощей и борща с такой заправкой! А еще эта заправка может быть подана на стол в виде вкуснейшего свекольного салата! Предлагаю вам познакомиться с моим рецептом! Вкусной зимы вам, дорогие поварята!

Ингредиенты

Ингредиенты: Свекла Морковь Лук репчатый Перец болгарский Помидор Сахар Соль Масло растительное Уксус

Алиева2012 9 октября 2018 года

160564
59
1067
100

Свекла Морковь Лук репчатый Перец болгарский Помидор Сахар Соль Масло растительное Уксус

Заправка для борща

Категория: Заготовки Заморозка

В моей семье любят красные борщи. Отваривать и тереть свеклу каждый раз очень нудно. Поэтому я заранее готовлю зажарку, замораживаю и использую в нужный момент. Количество и пропорции заготовки зависят от вкуса и ваших потребностей.

Ингредиенты

Ингредиенты: Свекла Морковь Лук репчатый Томатная паста Вода Масло растительное

Белка 9 октября 2012 года

33667
47
606
97

Свекла Морковь Лук репчатый Томатная паста Вода Масло растительное

Борщ "Самый любимый"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Долго думала... выставлять рецепт или нет, ведь вариантов приготовления борща множество... Вашему вниманию предлагается мой вариант приготовления борща "Самый любимый"!

Ингредиенты

Ингредиенты: Бульон Свекла Морковь Картофель Капуста белокочанная Чеснок Помидор Уксус Соль Перец черный Лист лавровый

Lacoste 15 июля 2008 года

53729
192
735
95

Бульон Свекла Морковь Картофель Капуста белокочанная Чеснок Помидор Уксус Соль Перец черный Лист лавровый

Борщ без мяса. Борщ без мяса тоже всегда получается очень ярким и вкусным. Данное первое блюдо станет настоящей находкой для всех вегетарианцев или соблюдающих пост либо диеты людей, а его вкус ничуть не уступает вкусу традиционного мясного борща. А чтобы вкус борща без мяса всегда получался ярким и насыщенным, вместо мяса в него частенько добавляют корень сельдерея. Кроме того, в данном случае очень важно правильно обжаривать овощи для борща – если просто положить овощи в кипящую воду, борщ получится безвкусным и водянистым. Именно поэтому овощи для борща без мяса рекомендуется зажаривать в достаточно большом количестве растительного масла. А чтобы они покрылись эффектной золотистой корочкой, огонь имеет смысл сделать посильнее. Если же хочется сделать борщ еще и невероятно ярким, при пассеровке свеклы в нее добавляют несколько кристалликов лимонной кислоты либо совсем немножечко уксуса.

Воду для приготовления борща без мяса рекомендуется солить в самом начале, при этом желательно постоянно пробовать будущее первое блюдо на вкус – недосоленный борщ нередко тоже становится безвкусным. Кстати, совершенно не обязательно готовить борщ без мяса именно на воде – ничуть не хуже для этих целей подойдут и овощной либо грибной бульон. А все предназначенные для варки борща ингредиенты необходимо закладывать в него в строгой последовательности. Если же хочется, чтобы они отдали будущему борщу свой вкус и аромат по максимуму, их следует нарезать как можно мельче. Что касается томатной пасты, то самым лучшим вариантом для приготовления борща станет собственноручно приготовленная томатная паста – магазинная томатная паста частенько делает борщ излишне кислым, и в него приходится добавлять гораздо больше сахара.

Также для приготовления борща без мяса понадобятся свекла (это самый главный ингредиент), морковка, капуста, картофель, репчатый лук, болгарский перец, лавровый лист и свежая зелень. Можно готовить такой борщ и с добавлением чечевицы, фасоли, квашеной капусты, яиц или грибов. В обязательном же порядке в борщ без мяса добавляют черный молотый перец и чеснок – они отлично помогают обогатить вкус готового блюда. А варить данный борщ следует на медленном огне, не допуская его «бурления» - такой подход позволит борщу быстрее обрести насыщенный вкус.

К столу борщ без мяса обычно подают с хлебом, со сметаной, с сухариками или с чесночными пампушками. А для его заправки достаточно широко используют зелень и всевозможные специи.

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Борщ без мяса

Борщевая заправка "Бабушкина"

Постный черниговский борщ

Украинский борщ в хлебе с "Подарком от шеф-повара"

Заправка для борща

Сало из борща

Зеленый борщ "Краснодарский"

Заправка для борща

Заправка свекольная "Летний борщ"

Заправка для борща

Борщ "Самый любимый"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки