Гуляш из печени

Всего рецептов: 3

Печень с грибами на картофельной тарелке

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Оригинальное и вкусное блюдо! На такой картофельной «тарелке» можно подать и гуляш, и рыбу с соусом. Да все, что угодно!

Ингредиенты

Ингредиенты: Печень говяжья Грибы Лук репчатый Соль Перец душистый Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная Сметана Молоко Сыр плавленый

Natalia Ok 21 декабря 2014 года

4937
89
230
70

Печень говяжья Грибы Лук репчатый Соль Перец душистый Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная Сметана Молоко Сыр плавленый

Говяжья печень на пару

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Нежное, сочное блюдо.

Ингредиенты

Ингредиенты: Печень говяжья Лук репчатый Морковь Соль

Ирушенька 26 июня 2010 года

86301
58
106
57

Печень говяжья Лук репчатый Морковь Соль

Гуляш из печени

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Это блюдо очень любит моя старшая дочь Юлия. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты

Ингредиенты: Печень говяжья Лук репчатый Томатная паста Соль Перец черный Сметана Лист лавровый Масло сливочное Бульон

Михеева0412 11 июля 2017 года

7364
6
383
25

Печень говяжья Лук репчатый Томатная паста Соль Перец черный Сметана Лист лавровый Масло сливочное Бульон

Гуляш из печени. Гуляш из печени – полезное мясное блюдо из такого субпродукта, как печень говядины, свинины, куриная печень.

Печень, перед тем, как приготовить из нее гуляш, рекомендуется вымочить в молоке. Молоко устранит горечь мяса, в нем осядут сгустки крови, которые могут быть на мясе животного. К тому же вымачивание в сливках или молоке печени придает мясу особую нежность и приятный вкус. В молоке мясо следует подержать в течение получаса.

Затем мясо измельчают удобным способом. Обваливают в пшеничной муке. Этот прием можно не делать, но панированное мясо в муке делает его более нежным при приготовлении, также соус гуляша станет более густым.

В растительном или сливочном (топленом) масле пассируется репчатый лук, к нему добавляют другие овощи при желании – сладкий болгарский перец, кабачки, морковь. Также добавляют подготовленную печень. Все пассируют перемешивая, под крышкой. В процессе приготовления к гуляшу следует добавить измельченные помидоры (их можно взбить в блендере) или томатный соус.

Если жидкости в гуляше немного, к нему можно добавить немного воды или бульона. Готовят гуляш помешивая под крышкой, на медленном огне. Заправляют специями по своему усмотрению. Подают как отдельное блюдо. Также можно приготовить для гуляша из печени гарнир. Наиболее хорошо с этим блюдом сочетаются картофельное пюре и отварной рис.