Главная Рецепты Основное блюдо

Рыба заливная

Всего рецептов: 14
Вместе с блюдом "Рыба заливная" ищут:   Закуски Горячие блюда Выпечка Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы Заливное Изделия из теста Пироги
Сортировать по:   
Рецепт: Заливная рыба

Заливная рыба

Рецепт: Заливная рыба

Категория: Закуски Заливное

Очень вкусное блюдо. Так сказать, коронное на моeм столе. У всех друзей пользуется успехом, поэтому хочу поделиться этим рецептом с вами...

Ингредиенты

Ингредиенты: Рыба Лук репчатый Томатная паста Перец черный

Nadegda2007 18 июня 2008 года
  • 27174
  • 20
  • 57
  • 33
Рыба Лук репчатый Томатная паста Перец черный
Рецепт: Заливная рыба для Лисенка

Заливная рыба для Лисенка

Рецепт: Заливная рыба для Лисенка

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов

Нежная и очень вкусная рыба. Это блюдо украсит всегда ваш стол. Из книги - старые еврейские рецепты. Лисенок-Светик, я думаю, тебе понравится подарок!

Ингредиенты

Ингредиенты: Пангасиус Морковь Лук репчатый Лимон Масло растительное Томатная паста Специи Лист лавровый Сахар Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Масло оливковое Зелень

почемучка 20 мая 2010 года
  • 9283
  • 30
  • 34
  • 30
Пангасиус Морковь Лук репчатый Лимон Масло растительное Томатная паста Специи Лист лавровый Сахар Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Масло оливковое Зелень
Рецепт: Заливной рыбный пирог из консервов

Заливной рыбный пирог из консервов

Рецепт: Заливной рыбный пирог из консервов

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Быстрый заливной пирог на сметане из рыбных консервов "ГОРБУША"

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука рисовая Сметана Соль Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Консервы рыбные Лук-порей Кунжут

dnevnikshow 7 мая 2020 года
  • 4933
  • 22
  • 168
  • 13
Мука рисовая Сметана Соль Сахар Яйцо куриное Разрыхлитель теста Консервы рыбные Лук-порей Кунжут
Рыба заливная. Рыба заливная – это закусочное холодное блюдо, зачастую подаваемое к праздничному столу.

Классика приготовления заливной рыбы сводится к приготовлению самой рыбы в рыбном бульоне со специями и овощами. Затем рыба извлекается из бульона и разделывается на куски филе без костей. Рыба для заливного применяется, как речная, так и морская. Очень вкусное заливное получается из рыбы с белой мякотью и без костей, например, из морского языка.

Когда рыба разделана на филе, рыбный бульон, в котором она варилась, процеживают. Отварную морковь из бульона не выбрасывают, но нарезают фигурно и далее выкладывают в заливное для украшения блюда.

Рыбный бульон нагревают на плите с желатином, заранее залитым водой и набухшим в ней. Рыбный бульон с желатином не следует доводить до кипения, иначе у бульонной массы будет неприятный привкус. Важно, чтобы набухший желатин растворился в горячем бульоне. Далее подготовленные кусочки отварной рыбы, овощи для украшения (можно также добавить по желанию хрен, чеснок, зелень) заливаются процеженным бульоном с желатином в различных формах. Формы ставят в холодильник для застывания массы.

Заливное из рыбы считается готовым, когда оно стало застывшим в виде густого желе. Правильно приготовленное заливное из рыбы не тает при комнатной температуре, сохраняя свою форму. Рыбу заливную едят вилками, как холодец. К ней можно подавать дополнительные специи – тертый хрен, горчицу или горчичные соусы.
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки