Маринованная рыба

Всего рецептов: 13

Вместе с блюдом "Маринованная рыба" ищут: Закуски Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы Закуски из рыбы и морепродуктов

Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Как-то раз в магазине брали на закуску хребты семги копченые, так понравилось. Делала разные вариации с рыбами и вот решила добавить жидкий дым. Тем более коптить дома нет возможности, а там чувствуется этот прекрасный аромат копчености.

Ингредиенты

Ингредиенты: Семга Соль Перец черный Жидкий дым

Tempera 11 августа 2016 года

7102
47
176
30

Семга Соль Перец черный Жидкий дым

Рыба, маринованная по-волжски

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Вкусный и простой рецепт маринования любого рыбного филе, а возможно и не только филе!

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе рыбное Соль Уксус Вода Лимон Лук репчатый Лист лавровый Перец черный Масло подсолнечное

tatusy-2 23 июля 2015 года

18008
4
65
9

Филе рыбное Соль Уксус Вода Лимон Лук репчатый Лист лавровый Перец черный Масло подсолнечное

Рыба маринованная "Хе"

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Очень вкусная маринованная рыба. За фото к рецепту спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты

Ингредиенты: Рыба Соль Лук репчатый Уксус Масло растительное

natka1206 24 апреля 2008 года

4537
1
23
7

Рыба Соль Лук репчатый Уксус Масло растительное

Маринованная рыба. Вкусный и питательный продукт, который время от времени появляется практически на каждом столе. Кстати, периодически лакомиться маринованной рыбкой даже полезно, более того, ее можно съесть сколько угодно и при этом не поправиться! А еще рыба полезна тем, что она помогает снизить давление, существенно замедлить процессы старения, а также уберечь человека от различных сердечно-сосудистых недугов. Если употреблять ее хотя бы дважды в неделю, можно нормализовать и сахар в крови, а также заметно улучшить состояние кожи и зрение.

Маринованная рыба придется очень кстати не только для повседневной трапезы, но и для праздничного стола. Такую рыбу всегда можно порезать в салаты или сделать с ней великолепные бутерброды. А можно вообще приготовить из ее кусочков чудесный шашлык или даже запечь ее на гриле!
Для того, чтобы осуществить все вышеперечисленное, нет никакой необходимости бежать за маринованной рыбой в магазин – такую рыбу всегда можно приготовить и самостоятельно. При этом для маринования одинаково хорошо подойдут практически любые разновидности рыбы. Правда, в идеале костей в рыбе должно быть по минимуму, а сама рыбья тушка должна быть достаточно жирной и плотненькой. Если же рыба была заморожена, то ее необходимо разморозить, но не полностью.

Небольшие рыбьи тушки обычно маринуют целиком, без разделки. А крупные тушки следует хорошенько выпотрошить, после чего освободить их от плавников, хвостов и голов. И, конечно же, их необходимо тщательно промыть под струей проточной воды. Достаточно часто крупную рыбу освобождают и от хребтов, чтобы осталось только филе. Все меленькие косточки убирают с помощью пинцета, а чтобы мариновать такое филе было еще удобнее, его нарезают на небольшие кусочки, толщина коих находится в пределах от полутора до двух сантиметров.

Мариновать рыбу можно как горячим, так и холодным способом – кому как больше нравится. Как правило, почти во всех рецептах маринованной рыбы присутствует уксус, однако в том случае, если совершенно не хочется его использовать, его можно заменить соевым соусом, лимоном либо всевозможными специями. Что касается специй, то самыми популярными специями для маринования рыбы принято считать душистый или черный перец, кориандр, сахар, лук, лавровый лист, а также каменную либо морскую соль. Достаточно часто добавляют в маринад и зиру, апельсины, морковь, имбирь или горчицу. А хранить маринованную рыбу следует исключительно в холодильнике, обязательно под плотно закрытой крышкой.

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованная рыба

Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"

Рыба, маринованная по-волжски

Рыба маринованная "Хе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки